Uzgajanje šampinjona kod kuće
Šampinjoni su već dugo osvojili prvo mjesto u pripremi jela od gljiva. Jednostavni su u kuhanju i ugodnog slatkastog okusa. Navikli smo kupovati u supermarketima, ali gljive je lako uzgajati kod kuće, a ako želite, možete stvoriti vlastiti posao.
Jeste li odlučili sami uzgajati gljive? Prije svega, odlučite se za mjesto za proizvodnju, jer tehnologija direktno ovisi o njemu, na primjer: u zemlji, u podrumu privatne kuće, u iznajmljenoj sobi. Zatim naučite o tehnologijama sadnje i njege, mogućim bolestima, temperaturnim uvjetima i drugima.
Ispravna tehnologija za uzgoj šampinjona
Za sadnju će vam trebati micelij žitarica ili komposta. Uz pravilno zasađeni micelij, pravilno odabranu temperaturu i vlažnost, moći će se ubirati u prvoj godini.
Žitni micelij u zemlji
Kada sadite micelij žitarica, napravite žljebove u zemlji dubine najviše 0,3 m i širine oko 0,5-0,6 m. U tom stanju ostavite iskopane jame 2-3 dana da se temperatura normalizira. Zatim nastavite s nastankom micelija. Bolje je tijelo gljive smjestiti u šahovsku tablu na udaljenost od najmanje 20 cm.
Pogled komposta
Ako je izbor pao na vrstu komposta, tehnologija je nešto drugačija. Na dno mini jama položite drenažu, a na vrh - komprimovani kompost, u koji stavite micelij i prekrijte ga. Ako je sve pravilno izvedeno i micelij je bio kvalitetan, tjedan dana kasnije vidjet ćete nove grane micelija.
3 tjedna nakon uspješne sadnje, rasporedite sloj vlažne zemlje po gredicama. Važno je osigurati da debljina sloja ne prelazi 25-30 cm, jer u protivnom može doći do blokade stvaranja tijela gljiva. Tlo mora sadržavati treset, kredu i zemljano zemljište, koje će osigurati potrebnu kiselost za razvoj.
Osigurajte ventilaciju u sobi i potrebnu vlažnost zraka. Ako govorimo o određenim brojevima, tada je za aktivaciju spora optimalna temperatura 24-28 ° C, a za rast gljiva - 16-18 ° C.
Instalirajte privremena skloništa ili pokrijte zemlju slojem slame kako biste održali temperaturni režim. Pazite da se na tlu ne pojavi bijeli procvat - ovo je prvi znak presušivanja tla. Navlažite zemlju i uklonite slamu ili nadstrešnicu na neko vrijeme.
Prvu žetvu gljiva dobit ćete za mjesec i po dana nakon sadnje. Gljive berite odmah nakon sazrijevanja, poput bukovače. Period prinosa je 3-4 dana. Naknadno rodanje treba očekivati u razmacima od 3-4 mjeseca. Prve berbe bit će najbogatije.
Karakteristike uzgoja u podrumu
Tip uzgoja u podrumu je a priori uspješan, jer su u podrumu već stvoreni optimalni uvjeti za sazrijevanje - potrebna temperatura i osvjetljenje. Glavna stvar je nadgledati vlažnost zraka tokom perioda inkubacije, koja ne smije pasti ispod 75%. Ali i ovdje je problem rješiv - koristite konvencionalni ovlaživač zraka. Da biste aktivirali spore, postavite temperaturu na višu, a za rast gljiva smanjite je. Nema potrebe za stvaranjem dodatnih struktura.
Kako pravilno rasti u zemlji
Ova metoda je teža od uzgoja u podrumu. Važno je pravilno pristupiti izboru mjesta za sadnju - potražite sjenovito i vlažno mjesto. Izgradite nadstrešnicu ili zasjenjeni staklenik. Tehnologija sadnje micelija je standardna. Održavajte ispravnu temperaturu (gljive ne podnose vrućinu), potrebnu vlažnost, kontrolirajte način ventilacije.
Obratite pažnju na izbor supstrata koji treba sadržavati najmanje ugljičnog dioksida i najviše hranljivih sastojaka. Najbolja opcija je šumsko zemljište.
Video zaplet
Šampinjoni kao posao - odakle započeti?
Zbog relativne nepretencioznosti i visoke plodnosti, pečurke je isplativo uzgajati u industrijskim razmjerima. Razmotrite korak po korak plan stvaranja preduzeća.
- Odlučite se o prinosu, izračunajte površinu prostora za uzgoj (na primjer, da biste dobili 3 tone žetve, trebat će vam soba od 100 četvornih metara).
- Na osnovu dugoročne prirode događaja i financijskih mogućnosti, možete uložiti u izgradnju nove strukture, unajmiti ili kupiti gotov prostor. U početnoj fazi stanarina je isplativija.
- Sljedeći je izazov pronaći pouzdanog dobavljača micelija. Ovdje ne vrijedi štedjeti. Izaberite pouzdane dobavljače sa velikim iskustvom.
- U industrijskim razmjerima šampinjoni se najčešće uzgajaju u drvenim kutijama ili vrećama. Ova metoda vam omogućava racionalno korištenje površine sobe.
- Važna stavka troškova je najamna radna snaga, kao i kompetentna obuka radnika u tehnologiji brige o gljivama. Broj radnika direktno zavisi od obima uzgoja i finansijskih kapaciteta.
Video informacije
Gdje mogu dobiti micelij za sadnju?
Kvalitet micelija određuje količinu uroda. Na internetu postoji mnogo ponuda različitih dobavljača. Ne jurite niske cijene, to prijeti problemima s budućom žetvom.
Idealna opcija je odabrati pouzdanog i poznatog dobavljača, kojeg stvarni kupci savjetuju na forumima o uzgajanju gljiva.
Micelij se može uzgajati samostalno kod kuće, ali za prvu sadnju poželjno je odgoditi eksperimente i kupiti provjereni proizvod.
Korisni savjeti
Za prvu sadnju odaberite kompostnu miceliju - manje izbirljivu i otporniju na poremećaje u uvjetima uzgoja. Produktivnost kompostnog micelija je manje bogata, međutim, s njim je lakše steći prve i potrebne vještine.
Prije sadnje micelija, pažljivo pregledajte supstrat. Trebao bi biti lagano elastičan, ne droban i ne pretvrd.
Da bi se povećao prinos, supstrat se dodaje stajski gnoj. Ako ga nema, moguće ga je zamijeniti pticom ili kravom, ali to može negativno utjecati na količinu uroda.