Kolačići i kakao kobasica - 8 recepata korak po korak

Biskvit i kakao kobasica jednostavna su za pripremu i nevjerovatno ukusna slatka poslastica čiji je recept poznat iz djetinjstva. Delikates je bio vrlo popularan tokom sovjetske ere, poput legendarnih orašastih plodova s ​​kuhanim kondenziranim mlijekom. Desert je takođe od velikog interesa u evropskim zemljama. U Starom svijetu poslastica se naziva čokoladna salama.

Da biste kod kuće napravili kolačić i kobasicu kao u djetinjstvu, potreban vam je jednostavan set sastojaka, 10-20 minuta slobodnog vremena za kuhanje i 2-3 sata za hlađenje deserta u hladnjaku.

Pripremio sam nekoliko recepata za izradu konditorskih kobasica, uključujući tradicionalne klasičnog sastava i seta proizvoda te moderne s odvažnim aditivima koji unose note originalnosti u niz ukusa koji je uspostavljen decenijama.

Korisni savjeti prije kuhanja

1. Ne okačite se o standardni duguljasti izduženi oblik kobasica od kakaa i kolačića. Poslastica se može poslužiti u obliku kuglica, čunjeva, zvjezdica i drugih figura. Koristite posebne kalupe po želji.
2. Kada se zamota, folija za hranu lako se zamijeni folijom ili običnom polietilenskom vrećicom.
3. Promijenite ukus kobasice pomoću dodatnih sastojaka: kandiranog voća, grožđica, oraha ili muškatnih oraščića, kolačića s okusom pečenog mlijeka, jagoda, šećera.
4. Ne volite kakao? Zamenite rastopljenim mlekom ili tamnom čokoladom.

Kobasica od keksa - recept kao u djetinjstvu

Za ukusnu kakao kobasicu uzmite slatke kolačiće - mlijeko, pečene ili vanilije.

• mlijeko 4 žlice. l.
• puter 200 g
• kakao u prahu 3 kašike. l.
• keksi 250 g
• šećer 250 g
• jaje 1 kom

Kalorije: 461kcal

Proteini: 8,9 g

Masti: 23,5 g

Ugljikohidrati: 49,1 g

• Stavila sam kolačiće u duboku posudu. Sameljite potiskivačem ili blenderom. Ne drobim previše, tako da u gotovoj kobasici naiđu velike čestice.

• U posebnom loncu umijesim slatku podlogu od granuliranog šećera i kakaa. Sastojke dodajem u rastopljeni puter. Kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Miješam dok ne postane glatko. Isključim štednjak i maknem posudu s vatre. Ostavite čokoladnu smjesu da se hladi 10-15 minuta.

• Umutiti pjenjačom jaje. Prelijem u ohlađenu glazuru i mešam.

• Zgnječenu jetru prelijem kakaom sa maslacem i jajetom. Lagano promiješajte.

• Na kuhinjskoj dasci oblikujem uredne kobasice. Zamotam ga u prozirnu foliju. Šaljem ga u frižider na 3-4 sata.

Prije posluživanja kobasica prema receptu, kao u djetinjstvu, dajem poslastici malo otapanja na stolu. Prijatno!

Slatka kobasica - klasičan recept

Sastojci:

• Kolačići - 500 g,
• Šećer - 4 kašike
• Kakao - 3 velike kašike,
• Maslac - 200 g,
• Mlijeko - pola kašike
• Orašasti plodovi - 50 g
• Kandirano voće - 50 g
• Vanilin po ukusu.

Priprema:

1. Pomoću blendera sameljem neke kolačiće u mrvice. Ostalo - lomim ga rukama na velike komade. Sipam ga u jedno jelo.
2. Nasjeckajte kandirano voće i orašaste plodove, dodajte jetri.
3. Miješam kakao sa šećerom u malom loncu. Miješajte dok ne postane glatko bez grudica. Na kraju miješanja dodajte vanilin.
4. Otopljeni maslac sam isekla na male kockice da se brže otopi. Prebacite na čokoladnu podlogu.
5. Stavila sam lonac na štednjak. Podesio sam temperaturu ringle na minimalnu vrijednost. Miješam smjesu, čekajući da se granulirani šećer potpuno otopi i otopi maslac. Skidam ga sa štednjaka. Ostavite da se hladi 5-10 minuta.
6. Prelijem čokoladnu bazu u smjesu kandiranih orašastih plodova. Mešam se.
7. Kobasicu oblikujem na papiru za pečenje. Za duže čuvanje kobasicu zamotajte u plastičnu foliju.
8. Šaljem ga u frižider na 2-3 sata.

Gotovo!

Čokoladna kobasica od kolačića sa kondenzovanim mlijekom

U receptu se ne koristi šećer. Kondenzirano mlijeko će dodati potrebnu slatkoću kobasici.

Sastojci:

• Kolačići od tijesta - 600 g,
• Kondenzirano mlijeko - 400 g,
• Kakao - 7 velikih kašika,
• Maslac - 200 g.

Priprema:

1. Razbijam kolačiće. Sameljem ga drobljenjem, ostavljajući velike čestice.
2. U rastopljeni puter stavio sam 7 kašika kakaa u prahu. Prelijem cijelu konzervu kondenziranog mlijeka.
3. Dobivenu čokoladno-mliječnu smjesu šaljem na sjeckanu jetru. Temeljito i polako promiješajte.
4. Klesam kobasice na kuhinjskoj dasci. Desert umotam u foliju ili prozirnu foliju. Šaljem je u frižider na nekoliko sati.

Priprema video zapisa

Čokoladnu kobasicu izrežem od kolačića sa kondenzovanim mlijekom na okrugle čestice. Poslužite uz čaj ili kafu.

Kako kuhati kobasicu s orasima

Sastojci:

• Šećerni kolačići - 250 g,
• Maslac - 125 g
• Gorka čokolada - 100 g,
• Orasi - 150 g,
• Kondenzirano mlijeko - 400 g,
• Kakao - 2 velike kašike.

Priprema:

1. Oguliti orahe. Lagano smeđe u tavi na umjerenoj vatri. Skidam ga sa štednjaka.
2. Prosijam kakao kroz sito kako bih se riješio grudica.
3. U loncu otopim komade tamne čokolade. Čokoladnoj masi dodam otopljeni puter. Za bogat ukus dodam 2 velike kašike kakaa. Temeljito promiješajte. Nakon što se čokolada potpuno otopi, dodam kondenzovano mleko.

Koristan savjet. Krem čokoladu nemojte prokuhati.

4. Temeljito promiješajte i sklonite s vatre. Ostavljam ga da se ohladi u kuhinji.
5. Mljevim šećerne kolačiće u blenderu ili koristim dobru staru simpatiju. Ne meljite sve pecivo u male mrvice. Neka kobasica sadrži komade kolačića srednje veličine.
6. Prepečeni orah nježno izrežite oštrim nožem. Miješanje keksa s orasima.
7. Dodam čokoladnu masu, guste konzistencije. Temeljito promiješajte.
8. Formiram duguljaste kobasice. Gotove kulinarske proizvode stavila sam u frižider. Nakon 3-4 sata desert izvadim iz frižidera.
9. Kobasice režem na dijelove (na okrugle komade) i poslužujem s vrućim čajem.

Jedite u svoje zdravlje!

Kako napraviti kobasicu od kolača bez kakaa

Nestandardni pristup izradi konditorskih kobasica od kolačića bez kakaa. Ukusna kremasta karamela od karamele i kondenzirano mlijeko daju desertu slatkoću.

Sastojci:

• Kolačići - 400 g,
• Kremasti karamela - 400 g,
• Kondenzirano mlijeko - 400 g,
• Maslac - 200 g.

Priprema:

1. Stavio sam karamelu i maslac u veliku duboku posudu. Zapalio sam ga laganom vatrom. Stalno miješam i topim sastojke. Dobijem vruću kremastu masu svijetlo karamel boje. Izvadim iz gorionika, stavim ga da se hladi.
2. Zbunjeni kolačići. Upotrijebite blender za brže mljevenje. Stavim peciva u vreću i razvaljam ih oklagijom. Neke kolačiće razlomite rukama na komade srednje veličine.
3. Ohlađenu slatko-kremastu masu prebacite u suvu smešu. Temeljito promiješajte žlicom, postepeno pretvarajući se u homogenu i mekanu kašu.
4. Stavio sam ga na dasku. Lagano dajte bezobličnoj masi duguljasti oblik kobasice. Pokrivam ga prozirnom folijom, povlačeći duž ivica da napravim veliki "bombon". Šaljem ga u zamrzivač na 5-6 sati ili u frižider na noć.

Recept sa grožđicama i orasima

Sastojci:

• Kakao - 2 velike kašike,
• Maslac - 200 g,
• Šećer - 1 velika žlica
• Kravlje mlijeko - 100 ml,
• Keksi - 400 g,
• Grožđice, orasi, šećer u prahu - po ukusu.

Priprema:

Ne pretjerujte. Izbjegavajte praškanje ukusnih šećernih kolačića. Desert bi trebao sadržavati malu količinu cijelih malih komadića slatkiša.

1. Neke kolačiće sameljem drobljenjem ili razvaljam oklagijom.
2. Sjeckanje oraha na kuhinjskoj ploči. Prelijem je nasjeckanom jetrom, dodam šećer. Promiješajte i ostavite suhu smjesu sa strane.
3. Otopite puter u šerpi.
4. Sipam mleko. Prokuhajte bazu deserta. Dodam suvu smjesu i temeljito promiješam.
5. Na kraju dodam grožđice. Maknem posudu sa štednjaka, pustim da se masa ohladi i upije u poslastičarnicu.
6. Stavim prozirnu foliju na kuhinjsku ploču i oblikujem duguljastu kobasicu. Zamotam, uredno zavežem u uglove.
7. Da biste spriječili da kakao-kobasica postane ravna, zamotajte je podlogom za suši.
8. Šaljem ga u zamrzivač na 4-6 sati.
9. Otisnem rezultirajuću deliciju. Stavim je na tanjir, a odozgo posipam šećerom u prahu.

Video recept

Čokoladna kobasica "Bounty" sa kokosovim pahuljicama

Sastojci:

• Kokosovi kolačići - 350 g,
• Šećer - 5 velikih kašika
• Voda - 100 ml,
• Kakao u prahu - 2 kašike
• Konjak - 1 kašičica
• Kokosove pahuljice - 80 g,
• Šećer u prahu - 80 g,
• Maslac - 80 g.

Priprema:

1. Neke kokosove kolačiće sameljem drobljenjem, druge razlomim na komade srednje veličine. Desert sam stavio sa strane.
2. Sipam vodu i rakiju u zasebnu šerpu. Dodajem kakao u prahu i šećer u granulama. Uključujem štednjak na umjerenoj vatri. Promiješajte i pustite da smjesa zakipi. Glavni ciljevi su potpuno rastvaranje šećera i dobivanje homogene mase.
3. Skidam lonac sa štednjaka. Ostavljam ga da se hladi u kuhinji, ne stavljam ga u frižider.
4. Pripremam nježnu i ukusnu bijelu kremu. Pomiješam kokosove pahuljice, šećer u prahu i omekšani i otopljeni puter.
5. Širim čokoladnu masu na pek papir za kuhanje. Na vrh dodajte bijelu kremu. Zamotam poslasticu u kolut. Pokrivam ga prozirnom folijom.
6. Šaljem kobasicu da se hladi 60-90 minuta u zamrzivaču.

Kako napraviti fensi slatku kobasicu bez mlijeka

Nestandardni recept za pripremu ukusnih i originalnih kobasica bez mlijeka kod kuće. Koristi se hrabra kombinacija tamne čokolade, vrhnja i ... svježe mrkve, dajući deliciji neobičan ukus i crvenkastu boju.

Sastojci:

• Mrkva - 250 g
• Jabuka - 1 srednja,
• Šećer od trske - 5 kašika
• Maslac - 120 g,
• Kolačići "Jubilej" - 200 g,
• Kikiriki - 25 g
• Bademi - 50 g
• Kondenzirano mlijeko - 3 velike kašike,
• Cimet - četvrtina kašičice
• Đumbir (suv) - četvrt kašičice
• Vanilin - 2 g
• Krema, 33% masti - 3 žlice,
• Gorka čokolada - 100 g.

Priprema:

1. Svježu šargarepu temeljito operem i očistim. Rešim s najmanjim razlomkom. Prebacim u lonac, dodam šećer i maslac (malo više od polovine). Trup na laganoj vatri 15-20 minuta.
2. Ogulite jabuku, sameljite je na ribežu. Prelazim na mrkvu, temeljito promiješam. Trup dodatnih 5-10 minuta.
3. Mlijejte sto grama kolačića u blenderu da postanu lagano mrvičasti. Ostatak rublje je velik zajedno s orasima.
4. Maknem smjesu šargarepe i jabuka sa štednjaka. Dodam ostatak maslaca. Mešam se. Prvo rasporedim mrvice slatkiša, a zatim stavim smjesu velikih komada (zajedno s orasima). Još jednom se miješam.
5. Nježno oblikujte kobasicu na pergament papiru. Zamotam ga u foliju da ne propadne. Prebacite na široki tanjir i stavite u frižider 6-7 sati.
6. Jedan sat prije nego što se hlađenje završi, počinjem s pripremom čokoladne prevlake. Kremu sipam u malu šerpu. Zagrijavam ga, ali ne i prokuhavam. Gorku čokoladu sam stavio na komade. Podignem vatru. Neprestano miješajte, čekajući da se tamni sastojak potpuno otopi u svijetloj masi.
7. Skidam ga s vatre. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
8. Glazuru ravnomjerno prelijte po kobasici od keksa. Stavio sam ga u frižider na 5-6 sati, a da ga nisam zamotao u plastiku.

Neobičan desert je spreman!

Koliko kalorija ima kobasica od kolačića

Maslac, šećer, keksi, kondenzirano mlijeko proizvodi su koji povećavaju energetsku vrijednost poslastice. Čokoladna kobasica, ovisno o receptu i sastojcima, ima

sadržaj kalorija od 410-480 kcal na 100 g proizvoda

... Ovo je visoka cifra.

Nježna i topljiva u ustima, delikatesa sadrži veliku količinu masti (20-23 g) i znatnu količinu ugljikohidrata (45-50 g) na 100 g. Bolje je desert ne pretjerivati.