Kako brzo ukiseliti luk u octu - popularni recepti
Uobičajeno je da se ćevapi prže na pikniku, a kiseli luk u octu bit će najbolja opcija salate za ukusno meso. Glavno je pronaći recept koji priprema manje vremena. Razgovarajmo o tome kako kod kuće brzo kiseliti luk u octu.
Domaćice kisele luk, dodaju ga prženju, salatama, nadjevima, ali malo tko voli sirovi zbog gorčine. Optimalno rješenje za to je nakon rezanja isprati hladnom vodom 3 puta, temeljito miješajući.
Kiseli luk u octu brzo
Prije nego što počnete kuhati, odlučite se za vrstu luka koju želite marinirati. Postoje slatke i začinjene, ali crvena se smatra najboljom opcijom, jer nema neugodan okus i miris.
- luk 4 kom
- sirće 1 tbsp. l.
- vode 250 ml
- šećer 1 tsp
- sol 1 tsp
Kalorije: 19 kcal
Proteini: 0,9 g
Masti: 0,1 g
Ugljikohidrati: 2,8 g
Počinjemo s marinadom. Pomiješajte 250 ml vode sa solju, šećerom i sirćetom. Ne treba ništa kuhati.
Ljuštenje luka, ispiranje vodom, usitnjavanje prstenovima ili polu kolutićima.
Pakiranje rezultirajuće marinade u staklenke. Uzmite luk i stavite ga na dno tegle, a zatim zalijte marinadom. Dobro zatvorite poklopac i stavite u frižider na pola sata. Za ovo kratko vrijeme predjelo će se marinirati.
Dodajte mariniji crni biber i limunov sok za pikantni dodir.
Najbolji recept za salatu od luka
Postoji mnogo recepata za salate u kojima je ukiseljeni luk glavni sastojak. Razmotrimo dvije najbolje opcije. Izvrsna opcija za ukusnu i hranjivu večeru.
Recept broj 1
Salata je pogodna za one koji su na dijeti, jer je niskokalorična i prilično zadovoljavajuća.
Sastojci:
- Meso.
- Kiseli luk.
- Jaja.
- Majonez.
Kako kuhati:
- Prvo skuhajte meso, ne bi trebalo biti premasno.
- Tvrdo kuhana jaja.
- Kad je meso kuhano, počnite ga rezati na tanke trake i stavite na samo dno posude.
- Stavite luk na meso, malo ga istiskujući.
- Uzmite majonez i dobro rasporedite preko salate.
- Sjeckajte jaja i pospite salatu odozgo.
Recept broj 2
Salata je također dijetetska i zadovoljavajuća, pa je pogodna za one koji nadgledaju težinu.
Sastojci:
- Kiseli luk.
- Pileća prsa.
- Dimljeni sir.
- Jaja.
- Majonez.
Priprema:
- Skuvajte pileća prsa i jaja. Naribajte sir i jaja. Isecite dojku na trake.
- Sve složite i svaki sloj prekrijte majonezom.
- Princip sloja je sljedeći: meso-sir-jaja.
Dakle, salata je spremna, ali je bolje ostaviti 2-3 sata u hladnjaku radi ravnomjerne impregnacije.
Najukusniji recept za roštilj
Šta je piknik bez roštilja i kiselog luka? Stoga je potrebno pronaći najukusniji recept koji će iznenaditi sve prijatelje. Najbolji recept bit će onaj klasični, s minimalnom količinom sastojaka:
Sastojci:
- Dvije vrste luka (crveni i bijeli).
- Voda.
- Ocat.
- Začin.
- Zeleni.
U receptu nema ništa posebno, ali je najukusnije od svega.
Priprema:
- Pripremite posudu sa čvrsto prianjajućim poklopcem, u koju stavite luk, nasjeckan na pola prstena i začinsko bilje (kopar, peršin).
- Uzmite čašu tople vode i dodajte u nju žlicu šećera (bez slajda), sol, 3-4 kašike octa. Miješajte dok se začini potpuno ne otope.
- Ulijte marinadu u posudu. Lagano promućkajte i stavite u frižider. Ne trebate kuhati vodu.
Kako ukiseliti zeleni luk u tegli i vrećici
Ljeto je vrijeme za ukusno voće i povrće. Trenutno se vrše pripreme za zimu. Osim voća i povrća, zimi zalihu imaju i začinsko bilje, na primjer, ukiseljeni zeleni luk.
Sastojci:
- Sol.
- Zeleni luk.
Priprema:
- U paketu. Uzmi plastičnu vrećicu. Stavite luk i sol, stavite u frižider 20 minuta. Izvadite iz frižidera, čvrsto zavežite vrećicu i pošaljite natrag u frižider na duže vrijeme.
- U banci. Uzmite kilogram zelenog luka, nasjeckajte, posolite, koristeći 200 grama soli, i rasporedite u staklenke. Zatvorite poklopac i hladite do zime. Obradak će biti gotov za dvije sedmice.
Bolje je staviti radni komad u posebne posude za povrće, tako da će dulje ostati svježe.
Osim soljenja, luk možete sušiti u pećnici ili na suncu. U pećnici zeleno trebate sušiti s otvorenim vratima na temperaturi od 40-50 stepeni. Nemojte se omesti i neprestano nadgledajte kuhanje, inače će luk izgorjeti. Ako više volite prirodno sušenje, uzmite lim za pečenje, nasjeckani luk prekrijte gazom i ostavite na suncu dva dana.
Kako pravilno ukiseliti crveni luk
U kuhanju crvenog luka nema ništa posebno, ali bolje je slijediti recept kako ne biste pogriješili.
Sastojci:
- Crveni luk.
- Začin.
- Vinski ocat.
Priprema:
Recept se malo razlikuje od ostalih, jer se marinada mora prokuhati (za one koji ne vole okus kuhanog luka, svidjet će se topla voda).
- Pomiješajte vodu sa začinima i stavite na vatru.
- Kad zavrije, dodajte ocat i pričekajte oko 10 minuta (po želji možete dodati alevu papriku ili lovorov list).
- Stavite prethodno nasjeckani luk u staklenke i prelijte marinadom.
Korisni savjeti
- Za marinadu se preferira bijeli i crveni luk.
- Bolje ga je narezati na tanke polu kolutiće, tako će okus postati puno svjetliji.
- Pripreme za zimu rade se isključivo od svježeg zelenog luka.
- Da se povrće ne bi pretvorilo u jednu veliku grudu kada se zamrzne, prethodno se iseče i pošalje u hladnjak na 3-4 sata.
- Da biste izbjegli prolijevanje suza prilikom rezanja, nož morate držati u hladnoj vodi.
- Radi lakšeg guljenja držite povrće neko vrijeme u hladnoj vodi.
- Da biste uklonili gorčinu, isperite hladnom vodom.
Slijedite jednostavne upute u receptima i uspjet ćete. Glavna stvar je biti pažljiv i marljiv. Pogledajte savjete u članku kako biste okus učinili boljim i svjetlijim. U kuvanju nema ništa teško, ali imajte na umu: vodu ni u kom slučaju nemojte kuhati, dovoljno je tople, pa čak i hladne vode za pripremu marinade. Pokušajte dodati nešto novo u marinadu, poboljšati okus i učiniti jela mnogo zanimljivijim. Glavna stvar je više prakse i kreativnosti.