2 vrste sokovnika za citruse i šipak, kao i savjeti kako napraviti napitak bez posebnih alata
Svijetla, trpka, s bogatim jesenskim okusom - sve je u pitanju sok od nara. Svaka kap sadrži more blagodati i zadovoljstva. Tijekom tmurne jeseni i hladne zime opskrbljuje naše tijelo korisnim tvarima.
Mnogi piju verziju trgovine, ali sok od nara može se pripremiti kod kuće i biti siguran u njegova visoka kvaliteta i nenadmašna svojstva. Kako iscijediti piće kod kuće i što je potrebno za pripremu ukusnog soka od nara?
Prednosti DIY napitka od nara
Sok od nara prilično je skup stoga proizvođači često pokušavaju smanjiti troškove konačnog proizvoda. Blagodati takvog pića su upitne. Očigledne su prednosti domaćeg soka od nara nad sokom od fabrike:
- ne sadrži konzervanse, boje, pojačivače okusa;
- ne trebate stavljati ni šećer;
- nar svježe iscijeđen kod kuće bit će 100% svjež;
- postupak kuhanja pod potpunom je kontrolom domaćice - od odabira voća do posluživanja;
- komine iz kora i filmova neće ući u poslasticu.
Kako je korisno?
Nar je skladište korisnih tvari i elemenata. Prirodni svježe cijeđeni sok zadržava sva svojstva:
- pomaže u regulaciji aktivnosti gastrointestinalnog trakta, zbog sadržaja magnezijuma, kalijuma, fosfora, askorbinske kiseline, kalcijuma;
- promovira poboljšanje mikroflore u crijevima;
- ima svojstva prirodnog antiseptika;
- ima diuretički učinak, ne ispire kalij;
- moćan antioksidans koji može ukloniti slobodne radikale;
- pojačava imunitet, pomaže u oporavku od operacija;
- aktivno učestvuje u stvaranju krvi - povećava nivo hemoglobina, jača krvne sudove i kapilare, normalizira cirkulaciju krvi;
- hipertenzivni pacijenti to cijene zbog njegove sposobnosti da smanji krvni pritisak;
- povećava potenciju.
Predlažemo da pogledate video o blagodatima soka od nara:
Izbor i priprema sirovina
Ako želite uživati u tart soku od nara, morate odabrati pravo voće.
- plod mora biti težak i čvrst;
- boja zrelog ploda je svijetla, moguće sa narančastim žilicama, bez mrlja;
- koža je gruba i nije previše suha na dodir;
- zrna lagano strše kroz kožu, osjećaju se prstima;
- kruna (rep) mora biti suva iznutra, bez zelenih izbojaka ili živih cvasti;
- zreli šipak ne miriše.
Dobro je ako možete okusiti voće i odabrati najslađe i najsočnije.
Kako iscijediti bez posebnih alata?
Kako iscijediti sok? Postoji nekoliko načina kako napraviti sok od nara bez posebnih tehničkih alata. Prvi korak, uz rijetke iznimke, je čišćenje granate. Da biste to učinili, dobro je operite, odrežite "krunu" i stavite je u posudu s vodom, gdje je lomi na male komadiće. U tom slučaju zrna plutaju i filmovi se lako mogu odvojiti. Koji je najbolji način za cijeđenje nara bez upotrebe sokovnika?
Zavrtite kroz gazu. Šipak se oljušti, membrane se uklone. Zrna se savijaju u gazu koja se stavlja u emajliranu posudu. Sjeme se mijesi dok se u gazi ne ostanu kosti samo pomoću valjka, potiskivača, tučka, staklene boce debelih zidova ili bilo kojeg improviziranog predmeta. Sok se kroz sito ulije u čistu posudu.
- Zavrtite u paketu. Čiste sjemenke nara stavljaju se u gustu plastičnu vrećicu sa zatvaračem i valjkom razvlače "do samih kostiju". Rezultirajući sok ulije se u kut odsječen u vrećici kroz gazu ili sito u suvu, dobro opranu posudu.
- Unutar nara. Uzmite zrelo voće s cijelom korom, koje gnječite rukama (možete ga kotrljati po stolu) dok ne omekša. Glavni princip: što je šipak bolji, to će više soka ostati. Ovako obrađeno voće reže se nožem, sadržaj se sipa u čašu. Ova metoda je pogodna za one koji imaju obučene ruke. Snaga je u pravilu dovoljna za samo jednu porciju.
- Upotreba blendera. Sjeme nara se melje u posudi blendera. Dobivena masa se istiskuje kroz gazu presavijenu u pet slojeva.
Predlažemo da pogledate video o tome kako možete dobiti sok od nara bez upotrebe sokovnika:
Stiskanje sokovnikom
Kako iscijediti sok pomoću sokovnika? Mnoge domaćice danas imaju sokovnike. Međutim, ova jedinica nije uvijek prikladna kada je potrebno iz nara istisnuti sok - debele pregrade, sjemenski kolač može začepiti mehanizam. Osim toga, nužno je uzeti u obzir mogućnosti određenog modela kuhinjskih uređaja i pažljivo proučite upute kako ne biste jednostavno slomili uređaj. Ako u uputama nema ograničenja, sok se može dobiti putem sokovnika. Ova metoda je dobra kada trebate obraditi veliku količinu voća.
- Nar operite i osušite ručnikom.
- Odvojite zrna, uklonite bijeli film koji će dodati gorčinu soku. Ovo je važno ako se piće priprema za dijete.
- Zrna provucite kroz sokovnik. Gotovo.
Aromatični aditivi
Ne vole svi sok od nara u čistom obliku. Da bi omekšali trpkost, sljedeći sastojci će vam pomoći dodati prednosti:
- sok od jabuke (pomešan u omjeru 1: 1);
- med;
- limunov sok ili korica (u prosjeku 1 komad po litri);
- crna ribizla;
- začini:
- karanfilić;
- cimet;
- muškatni oraščić.
Specijalni uređaji
Da biste porodici osigurali adekvatnu opskrbu sokom, bolje je koristiti posebne uređaje koji će pomoći u optimizaciji procesa ekstrakcije. Specijalni sokovnik od nara savršeno obavlja svoj posao. Najpopularniji su polužni ili mehanički uređaji, kao i električni.
Poluga - mehanički sokovnik, takođe za agrume
Sokovnik s polugom radi poput preše. Šipak se položi na donju podlogu i pritisne pomoću mlaznice u obliku konusa i poluge. Zrna i filmovi ostaju na mreži, čisti sok teče u posudu. Prilikom odabira takvog uređaja, morate pažljivo procijeniti mehanizam za pričvršćivanje između dijelova - vijek trajanja uređaja ovisi o njegovoj pouzdanosti.
Sokovnik mora biti izrađen od nehrđajućih materijala, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. Budući da je prilično visok, trebao bi čvrsto stajati na površini stola, dobro je ako komplet uključuje gumene jastučiće, usisne čaše ili prikladne zasune. Cijena sokovnika za sok od nara u Moskvi i Sankt Peterburgu kreće se od 3-4 tisuće za najjednostavniji model i doseže 30 tisuća rubalja. Modeli vodećih proizvođača počinju od 10 hiljada rubalja.
Electric
Električne ili automatske sokovnice od nara su vrlo efikasne. Danas su u trgovinama kućanskih aparata predstavljeni u svoj svojoj raznolikosti. Načelo rada električne sokovnice - motor pokreće prešu ili puž, šipak se obrađuje bez puno napora. Brzina centrifuge ovisi o snazi opreme - što je više vati, to je veća.
Prikladni modeli koji imaju funkciju obrnute funkcije. Mlaznica se okreće u različitim smjerovima i uređaj se ne začepi kolačem. Komplet često uključuje posebne mjerne čaše, četke za filtriranje. Troškovi električne sokovnice u Moskvi i Sankt Peterburgu počinju od 5 hiljada rubalja za kućnu upotrebu, a za proizvodnju - od 30 hiljada rubalja.
Kako čuvati?
Najbolji spremnik je hermetički zatvorena staklena posuda. Domaći sok je pokvarljivo piće kojemu je rok upotrebe u frižideru najviše dva dana.
Međutim, ako se ukazala potreba, sačuvajte je nekoliko mjeseci, a zatim se pridržavajte algoritma:
- sterilizirati staklene posude;
- zagrijte sok do vrenja;
- sipati u limenke ili boce;
- zatvorite poklopac;
- zagrijavati u vodenoj kupelji 10-15 minuta, ovisno o zapremini posude;
- smotajte pokrivače;
- okrenite limenke naopako i izolujte preko noći.
Nakon takvog tretmana sok će prezimiti zadržavajući korisna svojstva.
Maksimalni rok trajanja sterilisanog soka od nara ne prelazi dvije godine.
Sok od nara iz mnogih je razloga vrlo koristan za ljudsko tijelo. Međutim, to se ne smije zloupotrijebiti. Stručnjaci preporučuju konzumaciju najviše tri čaše soka razblaženog vodom dnevno (u čistom obliku, 30-50 grama). Kompetentan pristup će biti koristan, povećati snagu i pomoći u održavanju mladosti.