Biserni ječam - koristi i štete, kakve žitarice, narodni recepti

Ječam sadrži puno korisnih supstanci, ali može li ovaj proizvod koristiti djeca, bolesnici i žene tokom trudnoće? Važno je shvatiti štetu i korist bisera za tijelo.

Uključivanje jela od ječma u prehranu neophodno je za normalizaciju probave i rada srca. Stanje tijela poboljšava se zbog unosa dovoljne količine elemenata u tragovima i vitamina.

Uzmite u obzir korisna svojstva i moguće kontraindikacije kada koristite biserni ječam.

Korisna svojstva žitarica

1. Čišćenje... Zbog sadržaja vlakana koja poboljšavaju pokretljivost crijeva, nakupljeni toksini i naslage uklanjaju se iz tijela. Preporučuje se upotreba bisernog ječma za ljude koji imaju problema s mjehurom ili žučnom kesom, bubrezima, jer sastav sadrži silicijevu kiselinu koja uklanja kamenje, pijesak i toksine.
2. Protivupalno... Uvarak od žitarica uklanja upale u želucu, koristan je nakon operacija na probavnom traktu. Tokom kuhanja stvara se škrobno-proteinska sluz koja ima svojstva omotača. Preporučuje se upotreba kašica za čir na želucu, posebno kod pogoršanja bolesti, kako bi se ublažilo stanje.
3. Utvrđujuće... Vitamin A, sadržan u bisernom ječmu, pojačava imunitet, poboljšava vizuelne funkcije i stanje sluznice. Uz to sprečava prodor bakterija kroz respiratorni trakt, pomaže u borbi protiv prehlade.
4. Restorative... Biserni ječam sadrži dovoljnu količinu lizina koji pomaže srcu da funkcionira. Aminokiselina obnavlja tkiva, učestvuje u procesima njihovog obnavljanja i rasta i proizvodnje kolagena.
5. Antibakterijski... Sadrži hordecin, prirodni antibiotik. Redovnim unosom kašica poboljšava se metabolizam, pročišćava se krv, povećava se moždana aktivnost i smanjuje holesterol u krvi. Vrijedno je spomenuti ekspektoransa. Komponente kaše od bisernog ječma normalizuju procese koji se događaju u tijelu.

Šteta i kontraindikacije

Čak i zdrava hrana štetna je po zdravlje ako se zloupotrebljava. Da biste maksimalno iskoristili svoj ječam, potreban vam je vruć.

Šteta

Uz zlostavljanje, stvaranje plinova se povećava, pa je proizvod isključen iz prehrane s visokom kiselošću želuca, čestim zatvorima. U nekih muškaraca, zbog prekomjerne upotrebe ječma, potencija je poremećena, libido se smanjuje.

Opasna svojstva

Trudnice bi trebale biti oprezne prema jelima od bisernog ječma, jer izazivaju plinove i sadrže gluten.

Prije nego što ga upotrijebite, trebate se obratiti liječniku, jer je gluten složeni protein koji može dovesti do probavnih poremećaja i zatvora.

Ljudi skloni alergijama moraju osigurati normalnu reakciju tijela na aminokiseline kojima je ječam bogat.

Zdravi ljudi ječam mogu koristiti svake sedmice, ali ne više od tri puta. Inače, mogu postojati problemi povezani s ispiranjem kalcijuma iz tijela - krhkost kostiju kod odraslih, rahitis kod djece.

Od kojih se žitarica pravi biserni ječam?

Ječam se pravi od ječma. Kao rezultat mlevenja zrna ječma dobija se zrno nekoliko vrsta, što odgovara određenom stepenu prerade.

Vrste i sorte ječmene krupice

Vrste

Ovisno o karakteristikama, ječmena krupica dijeli se na tri vrste:

1. biserni ječamdobijeno kao rezultat primarne obrade;
2. Holandski - zrna u obliku kuglica koja se dobijaju pažljivom preradom;
3. ječmena krupica - zrna koja podležu mlevenju.

Biserni ječam je grube strukture. Holandska jela su manje oštra i treba im manje vremena za kuhanje. Ječmena kaša kuha se vrlo brzo, ispadne viskozna.

Sorte

Ječmena krupica nije podijeljena na sorte, već se proizvodi pod brojevima 1, 2, 3. Najčešće jedno pakiranje sadrži žitarice različitog broja. Ponekad se na prodaju prodaju male i velike ječmene krupice.

Prije obrade uklanjaju se oštećena sitna zrna. Sirovina se čisti od sjemena korova i nečistoća.

Narodni recepti s bisernim ječmom

Ječmena dijeta za mršavljenje

Želeći promijeniti težinu, žene gladuju i vrijedno treniraju. Međutim, kilograme morate gubiti postepeno i sa blagodetima za tijelo. Redoviti unos bisernog ječma omogućava vam normalizaciju težine, uklanjanje toksina i poboljšanje probave.

Tijelo se brzo čisti od toksina, prvi rezultati su primjetni nakon sedmice upotrebe ječmene kaše. Čišćenje svjedoči pojačano znojenje, često mokrenje. Sljedeći korak je sagorijevanje masti. Ovaj proces je neprimjetan, jer je biser ječam hranjiv, bogat hranjivim sastojcima.

Video kako uzimati ječam za mršavljenje

Pravila za mršavljenje

• Ječam se kuha u vodi. Zabranjeno je dodavanje ulja i začina.
• Kaša se jede nekoliko puta dnevno u malim obrocima.
• Piće je dozvoljeno čistom negaziranom vodom (najmanje 2 litre dnevno), zelenim čajem.
• Po želji se dijeta dopunjuje kuhanom ribom, povrćem, začinskim biljem, voćem, niskokaloričnom hranom.
• Ječam je odličan za konzumaciju u dane posta u 5-6 doza.
• Minimalno trajanje dijete je pet dana.

Kozmetičke maske

Maske od ječma vraćaju elastičnost kapcima, uklanjaju bore, zatežu kožu. Glavna stvar je odabrati pravi recept.

Hranjiva maska

Gusta kaša se pravi od bisernog ječma, prethodno samljevenog u mlinu za kafu i pomešanog sa kipućom vodom. Ohlađena smjesa nanosi se na lice, a pamučnim štapićima nanosi na kapke. Maska djeluje 30 minuta.

Univerzalna maska

Ječam se kuva u mlijeku. Da bi kaša bila manje gusta, dodajte toplu vodu. Masa se nanosi u toplom stanju na lice i vrat, ispire se nakon pola sata. Učinak podmlađivanja i zategnute kože rezultat je koji je primjetan nakon mjesec dana nanošenja. Negu kože potrebno je pružati dva puta sedmično ili više.

Maska za masnu kožu

Trebate uzeti 50 g bisernog ječma, samljeti, dodati bjelanjak, svježi sok od rajčice (1 kašika L.). Sastojke temeljito izmiješajte u blenderu, dodajte kap ulja kamilice ili sandalovine. Nanesite masku na lice, isperite nakon 20 minuta toplim biljnim odvarom (prikladno je bilo koje bilje koje ublažava upale), a možete i vodu. Rezultat je glatka, matirana koža.

Video recepti

Korisne informacije

Biserni ječam za djecu

Ječmena kaša daje se djeci od dvije godine. Biserni ječam - od četvrte godine, jer je teško probavljiv, tijelo malog djeteta nije spremno za takva opterećenja. Kada se pravilno koristi, žitarice njeguju i opskrbljuju tijelo vitaminima.

Biserni ječam za trudnice

Ječmena kaša sadrži vlakna, supstance koje su potrebne tijelu žene i nerođenog djeteta. Takva kaša je izdašna i hranjiva, poput bundeve. Krupica poboljšava rad probavnog trakta, zašto ne bi diverzificirala prehranu? Ali ne zaboravite biti oprezni.

Prednosti tokom trudnoće

• Fosfor normalizuje metabolizam, učestvuje u stvaranju kostura.
• Mikroelementi i makronutrijenti podržavaju normalno funkcioniranje tijela.
• Vitamin A poboljšava imunitet, poboljšava izgled kože, stanje zuba i kose.
• Vitamin E normalizira cirkulaciju krvi.
• Vitamini grupe B daju energiju, povećavaju sadržaj hemoglobina u krvi, učestvuju u metabolizmu proteina, metabolizmu aminokiselina.
• Vitamin PP regulira količinu holesterola, smiruje nervni sistem.
• Vitamin D potreban je u dovoljnim količinama za stvaranje jakih kostiju i zuba.
• Lizin je odgovoran za proizvodnju kolagena u ženskom tijelu, što pomaže u održavanju atraktivnog izgleda. Aminokiselina štiti od razvoja srčanih bolesti, ARVI, herpesa.
• Unos žitarica smanjuje ispoljavanje alergija na hranu.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija u 100 g suhog bisernog ječma iznosi 324 kcal.

Budući da se proizvod konzumira gotov, uzmite u obzir sadržaj kalorija u 100 g kašice kuhane na maslacu i u različitim tekućinama:

• na vodi - 106 kcal;
• u mleku - 156 kcal;
• u mesnoj juhi - 135 kcal;
• s maslacem - najmanje 170 kcal.

Zbog niskog sadržaja kalorija, kaša je izvrsna za dijetu.

GOST biserni ječam

Proizvod se pušta u Rusiju u skladu s GOST 5784-60. Proizvođači kupcima nude različite veličine žitarica. Biserni ječam pod brojem 1, 2 sastoji se od cjelovitih ili grubo mljevenih zrna koja su mljevena. Jezgra je ovalna, bijela sa zelenkasto-žućkastim nijansom.

Za biserni ječam, koji se proizvodi pod ovim brojevima, predviđene su sljedeće veličine - 3-3,5 mm za broj 1 i 2,5-3 mm za broj 2. Dimenzije za brojeve 3, 4, 5 su 2,5-2 mm, 2-1,5 mm, odnosno 1,5-0,56 mm. Biserni ječam, koji se proizvodi pod ovim brojevima, zaobljen je zatamnjenim žljebovima.

Hemijski sastav

Sastav je predstavljen

• vlakna;
• gvožđe, cink, magnezijum, kalijum;
• hordecin;
• silicijeva kiselina;
• selen;
• lizin;
• fosfor, hrom;
• vitamini A, skupina B, PP, E, D, K.

Kakva se živina hrani bisernim ječmom?

Biserni ječam koristi se za ishranu pilića, jer sadrži aminokiseline, lizin, neophodan za suzbijanje gubitka perja, i druge korisne tvari. Glavna stvar je ne hraniti pticu i odabrati pravi proizvod.

Prema nutricionistima, kaša od bisernog ječma korisna je vruća. Redovnom upotrebom ječma moguće je zategnuti kožu, očistiti tijelo i osigurati potrebne supstance. Kaša je u umjerenim količinama korisna za trudnice, potrebno je održavati atraktivan izgled, poboljšava dobrobit i pomaže djetetu da se razvije. Dijeta zasnovana na primjeru bisernog ječma osigurava sporo uklanjanje masnih naslaga bez štete po organizam.

Pogledajte video: Evo šta se dešava sa vašim bubrezima kada pijete 1 žličicu sodu bikarbonu svaki dan (Septembar 2024).