Kako napraviti senf u prahu kod kuće

Send

Svaki kuhar ima pri ruci teglu senfa. Uz njegovu pomoć jelo je lako učiniti pikantnijim i aromatičnijim. Vruće začine možete kupiti u samoposluzi ili napraviti vlastite. Pokazat ću vam kako napraviti senf u prahu kod kuće.

Recepti koje ću podijeliti vrlo su jednostavni. Trebat će nekoliko zrna i od njih napraviti prah. Možete se snaći s komercijalnim puderom, ali ja više volim da ga radim sama.

Senf pripremljen prema klasičnom receptu prilično je gust. Ako volite tanju verziju, malo povećajte količinu vode. Napravite začinjenu gorušicu dodavanjem omiljenih začina i začinskog bilja.

Senf u prahu - klasičan recept

senf u prahu 3 žlice. l.
biljno ulje 1 tbsp. l.
kipuće vode 100 ml
limunov sok 2 tbsp l.
šećer 1 žlica. l.
sol ½ žlice. l.

Kalorije: 378 kcal

Proteini: 37,1 g

Masti: 11,1 g

Ugljikohidrati: 32,6 g

U malu posudu sipajte senf u prahu, dodajte šećer i sol, sve promiješajte. Suvu smjesu prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte.
Ulijte biljno ulje i dodajte limunov sok, a nakon temeljitog miješanja posuđa pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko sati da ulije začin.
Senf prebacite u staklenu posudu, dobro zatvorite i ohladite.

Sada znate klasični recept za pravljenje senfa u prahu kod kuće. Začin savršeno poboljšava ukus mesa. Imajte na umu da za kuhanje koristite samo svježi prah. Senf napravljen na bazi sirovina kojima je istekao rok upotrebe neće ispasti gust.

Kako kuhati rusku senf

Ljudi su davno naučili kako se pravi senf i do danas su izmišljeni mnogi recepti za izradu ovog divnog začina. Reći ću vam kako se pravi ruska gorušica. Čak će i početni kuhar svladati kućnu tehnologiju, jer je izuzetno jednostavna.

Nakon što napravite prekrasan začin, iznenadite svoju porodicu i goste poslužujući ga uz pečenog zeca ili drugu mesnu poslasticu.

Sastojci:

Senf u prahu - 280 g.
Sirće - 200 ml.
Biljno ulje - 100 ml.
Šećer - 125 g.
Voda - 350 ml.
Lovorov list.

Priprema:

Prvo pripremite nekoliko malih tegli sa poklopcem. Temeljito ih operite i osušite. Zatim pripremamo marinadu.
U lonac ulijte 175 ml vode, začinite začinima i pustite da zavri. Juhu ohladiti kuhanu pet minuta, procijediti i pomiješati sa octom.
U drugoj posudi zakuhajte preostalu vodu i dodajte pažljivo prosijani senf u prahu. Sve dobro promiješajte. Masa mora biti jednolična.
U posudu ulijte kipuću vodu tako da pokriva masu senfa za nekoliko centimetara. Nakon što se voda ohladi, posuđe pošaljite u frižider. Nakon dvanaest sati ispraznite vodu i dodajte gorušici ulje.
Ostaje kombinirati smjesu sa šećerom i marinadom.
Nakon temeljitog miješanja složite u staklenke i zatvorite poklopcima.
Domaći senf je za dan spreman za upotrebu.

Ruska gorušica odlično se slaže s mesnim jelima, na njenoj osnovi se priprema izvrstan dresing ili aromatični sos. Općenito, podijelio sam recept, pa više ne morate kupiti proizvod u trgovini, a ovo je prvi korak do uštede novca.

Kako napraviti senf sa žitaricama

Nastavljajući temu članka, razmotrite recept za senf sa žitaricama - izvrsno začinjanje mesnim jelima. Neki kulinarski specijalisti koriste gorušicu sa žitaricama za izradu salata i novogodišnjih salata.

Okus takve senfa je vrlo nježan. Mogu je sigurno jesti čak i ljudi kojima je začinjena hrana kontraindicirana. Sjednite i pažljivo proučite tehnologiju kuhanja korak po korak kod kuće.

Sastojci:

Senf u prahu - 50 g.
Sjeme gorušice - 50 g.
Limunov sok - 4 kašike kašike.
Biljno ulje - 4 kašike. kašike.
Šećer - 2 žlice. kašike.
Kiseli krastavac, sol, karanfilić, muškatni oraščić i biber.

Priprema:

U duboku posudu sipajte senf u prahu i ulijte malo kipuće vode. Temeljito promiješati. Trebali biste dobiti plastičnu masu. Možete dodati malo vode ako je masa pregusta.
Temeljito izravnajte masu senfa, a odozgo prelijte kipućom vodom. Tekućina treba pokriti mase sa dva prsta. Kad se voda ohladi, ispraznite je.
U masu dodajte limunov sok, sol, sjemenke, biber, maslac i šećer. Nakon miješanja složite u male staklenke, zamašite i zatvorite poklopcima.
Nakon dana u svaku teglu dodajte malo kiselog krastavca i začina. Koristim karanfilić i muškatni oraščić. To je sve!

Postoje deseci recepata za senf sa žitaricama, ali ja volim tehnologiju kuhanja koju sam upravo podijelio. Nadam se da će se i vama svidjeti.

Senf u salamuri - 2 recepta

Za mnoge gurmane senf je omiljeno začin. Jedu ga s juhama, mesnim jelima i salatama ili jednostavno namažu na hljeb. Prehrambene prodavnice nude širok asortiman gotove gorušice. Ali ako želite iskusiti pravi ukus domaćeg začina, skuhajte ga sami. Istodobno, štetni aditivi i boje neće biti uključeni u gotov proizvod, što je dobro za zdravlje.

Postoje stotine načina za pripremu senfa. Razmislit ću o kuhanju senfa s rasolom od krastavaca i kupusa.

Kiseli krastavac

Sastojci:

Kiseli krastavac - 200 ml.
Senf u prahu - 1 šolja
Biljno ulje - 1 kašika. kašika.
Ocat, šećer i začini.

Priprema:

U duboku posudu sipajte senf u prahu, ulijte salamuru i sve promiješajte.
U dobijenu smjesu dodajte sirće, ulje i šećer. Dobro promiješajte. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Senf prebacite u teglu koja se dobro zatvara i ostavite na toplom mjestu preko noći. U teglu ujutro dodajte začine. Koristim karanfilić, đumbir, biber i cimet.

Kiseli krastavac

Sastojci:

Rasol od kupusa - 180 ml.
Senf u prahu - 2 žlice kašike
Biljno ulje - 1 kašika. kašika.

Priprema:

Sipajte senf u prahu u teglu, prelijte salamuru kupusa, promiješajte, zatvorite poklopac i ostavite preko noći. Ujutro dodajte biljno ulje u teglu i ponovo promiješajte.
Da senf postane zaista mirisan, zagrijte salamuru prije miješanja. Možete dodati i malo jabučnog octa kako biste duže zadržali aromu.

Kuhanje senfa s medom

Senf je svestran proizvod. Koristi se za izradu krutona i sendviča, mariniranje mesa i mnoge druge svrhe. Uprkos svojoj jednostavnosti, nezamjenjiv je na stolu. Koristite recept za med za ukusnu, žilavu i slatku biljku s okusom meda.

Za dobru gorušicu koristite sjeme umjesto praha. Provucite ih kroz mlin za kafu, prosijte, a zatim upotrijebite za kuhanje začina. Rezultat je slatko-kisela gorušica, čiji je okus istovremeno nježan i opor.

Sastojci:

Sjeme gorušice - 70 g.
Voda - 50 ml.
Limunov sok - 1 kašika kašika.
Med - 5 ml.
Suncokretovo ulje - 20 ml.
Sol.

Priprema:

Prvi korak je izrada senfa u prahu. Prođite sjeme gorušice kroz mlin za kafu i prosijte. Trebali biste dobiti pedesetak grama kvalitetnog praha. Dodajte mu malo soli i promiješajte.
U suvu smešu ulijte kipuću vodu i temeljito protrljajte. Ako se pokaže da je smjesa vrlo gusta, dodajte malo kipuće vode.
U kašu od senfa dodajte med, limunov sok, biljno ulje i promiješajte.
Preostalo je prebaciti u posudu koja se dobro zatvara i ostaviti pet dana da sazri. Tada se može poslužiti ili koristiti u kulinarske svrhe.

Nadam se da će recept zauzeti pravo mjesto u vašoj kuharici. Ovako pripremljeni začin izvrsno se slaže s kobasicama, pečenim mesom i ostalim poslasticama.

Kako se pravi voćna gorušica

Razmotrimo detaljnije tehnologiju pripreme voćne gorušice koja idealno nadopunjuje ukus mesnih jela, na primjer, janjetine pečene u pećnici, a izvrsno se slaže i sa sirevima.

Sigurno ste pogodili da je zasnovan na voću. Koristim grožđe, kruške ili jabuke. Neki kuhari uspijevaju napraviti divnu voćnu gorušicu čak i od limuna.

Sastojci:

Slatka jabuka - 1 kom.
Suha gorušica - 1 kašika kašika.
Biljno ulje - 1 kašika. kašika.
Ocat - 2 kašike.
Šećer - kašičica.
Limunov sok - kašičica.
Sol i cimet.

Priprema:

Ispecite jabuku u rerni, prethodno umotanu u foliju. Na 170 stepeni dovoljno je petnaest minuta.
Uklonite kožicu, uklonite sjemenke i propustite jabuku kroz sito. Kombinirajte masu od jabuka sa ostalim sastojcima, osim octa, i miješajte dok ne postane glatko.
U masu u kapljice ulijte sirće i promiješajte. Kušajte odmah. Ako je začin previše kiseo, možete dodati malo šećera.
Nakon kupovine voćne gorušice nježnog okusa, stavite u staklenke i držite u frižideru dva dana. Miješajte nekoliko puta dnevno.

Gotova voćna gorušica je slatka, ali nije jaka. Slobodno počastite čak i djecu ovim kulinarskim čudom.

Priprema video zapisa

Senf je začinsko-aromatična biljka visoka oko pedeset centimetara. Sorti je mnogo, ali u našim krajevima su najčešće sorte crne, smeđe i bijele.

Korisne informacije, blagodati i šteta senfa

Teško je reći kada je osoba prvi put počela koristiti senf u kuhanju. Poznato je da su prvi spomen sjemena pronađeni u drevnim rukopisima starim više od pet hiljada godina. Prema istorijskim zapisima, sjemenke gorušice široko su koristili u kuhanju drevni grčki kuhari. Senfnu pastu koju danas jedemo izmislili su stari Rimljani.

Danas je teško zamisliti stol bez senfa. Ovaj začinjeni, kašasti začin idealan je dodatak jelima od mesa, ribe i povrća. Široko se koristi za izradu sendviča, grickalica, roštilja, pa čak i pice.

Korisne karakteristike

Sjeme gorušice sadrži puno masnih i esencijalnih ulja. Žitarice su sirovine iz kojih se presova jestivo ulje. Uljani kolač ili senf u prahu koristi se za proizvodnju senfnih flastera, antireumatskih flastera i klasičnih začina za hranu.

Senf savršeno stimulira apetit, povećava proizvodnju pljuvačke, ubrzava probavu hrane, ima protuupalna i laksativna svojstva.

Jesti male količine neutralizirat će toksine i pomoći u ublažavanju probavne smetnje. Pretjerana konzumacija začina može iritirati sluznicu ljudskog jednjaka.

Prema naučnicima, senf je začin koji liječi tijelo. Poboljšava probavu i ubrzava apsorpciju masne hrane. Kao rezultat toga, čak ni pristojna porcija ukusne svinjetine neće učiniti vaš želudac teškim.

Mnogi ljekari senf preporučuju starijim osobama, jer začin potiče probavu i poboljšava metabolizam. Svaka osoba koja se bori s reumatizmom, lošom probavom, hipertenzijom ili kardiovaskularnim bolestima mora jesti začin.

Lijekovi od senfa pružaju nadražujuće i lokalno prevlačenje. Isparljivi senfski senfi pružaju izvrsno antibakterijsko djelovanje, što povećava rok trajanja kvarljive hrane.

Trudnice mogu jesti senf, pod uslovom da začin ne izaziva alergijske poremećaje. U nekim slučajevima trudnica ne može bez začina, jer uz loš apetit budi želju za jelom.

Kontraindikacije i šteta

Nepravilna upotreba začina može naštetiti tijelu. Ako jedete senf u čistom obliku ili u velikim količinama, vjerovatnoća neugodnog opeklina uvelike se povećava. Isto se odnosi i na spoljnu upotrebu.

Liječnici začin ne preporučuju osobama s alergijama ili tuberkulozom. Neredovna upotreba može uzrokovati otežano disanje, smanjiti broj otkucaja srca ili dovesti do gubitka svijesti.

Članak je došao do kraja o tome kako napraviti senf od praha kod kuće. Nadam se da će vam savjeti, recepti i preporuke pomoći da napustite tvorničko začinite i zamijenite ga prirodnim proizvodom.

Rezimirajući, reći ću da je senf koristan začin za koji postoji mjesto na bilo kojem stolu. Ali, zlouporaba može dovesti do neugodnih posljedica. Stoga, slušajte osjećaj proporcije i ne zaboravite na zdravlje. Do sljedećeg puta!

Send