Kako kuhati štuku u pećnici - 4 recepta po korak

Možemo reći da postoje delikatesi od štuke u svim prilikama. Lično ga koristim za kuhanje zrazy, kotleta, pa čak i kiflica. Savršen je za svakodnevne obroke i blagdanske poslastice. Smuđ se kuva, prži, dodaje kao punjenje u pite. U mom članku razgovor će se fokusirati na recepte za štuku u pećnici.

Smuđ je zdrava i ukusna riba od koje se prave razna jela. Međutim, kuhanje ima neke suptilnosti. Ako ih slijedite, sačuvat će se sve blagodati ribe i prekrasan okus jela. Za novogodišnji meni idealna je pečena štuka.

4 najpopularnija recepta za kuhanje štuka u pećnici

Klasični recept

Ako želite kuhati sočnu i ukusnu ribu, trebate koristiti klasični recept za štuku u pećnici. Postupak kuhanja je brz i jednostavan.

• štuka 1 kom
• limun 1 kom
• paradajz 2 kom
• luk 1 kom
• peršin 4 grančice
• senf po ukusu
• biber po ukusu
• sol po ukusu

Kalorije: 69 kcal

Proteini: 8,8 g

Masti: 2,3 g

Ugljikohidrati: 3,3 g

• Očistim ribu i dobro je operem. Nakon toga radim poprečne rezove na njemu. Natrljajte biberom i solju. Onda ga ostavim četvrt sata.

• Moj paradajz i limun, pa narezati na tanke kriške. U rezove sam rasporedila jedan krug paradajza i limuna. Preostale kriške šaljem u ribu.

• Zatim uzmem foliju i na nju stavim ribu. Iscijedim sok iz pola limuna i pomiješam ga sa senfom. Podmažem file umakom koji je ispao.

• Očistim luk i isečem ga na pola prstena. Zatim je posipam po štuki. Stavio sam zelje na vrh. Dalje, zamotam ribu u foliju, stavim je na lim za pečenje i pošaljem u pećnicu.

• Pečem na temperaturi od 200 stepeni oko pola sata. Nekoliko minuta prije kuhanja otvorim foliju i pustim jelo da porumeni.

Posluživanje poslastice s kuhanim krumpirom ili heljdom.

Najbrže kuhanje mandarine u pećnici

Smuđ u pećnici zdrav je, ukusan i zadovoljavajući. Ne morate imati nikakve vještine kuhanja da biste najbrže kuhali ribu.

Sastojci:

• štuka - 1 komad
• tvrdi sir - 200 grama
• beli luk - 3 češnja
• puter, ružmarin, sol, šafran, biber i cilantro

Priprema:

1. Prije svega, očistim ribu, utrobu, osušim papirnatom salvetom, natrljam paprom i solju izvana i iznutra.
2. Nakon toga radim rezove i punem češnjak. Režnjeve bijelog luka najbolje je prepoloviti. Pomiješam kašiku putera sa začinima, dodam prezle i premažem ribu rezultujućom masom.
3. Pleh dobro podmažem uljem. Zatim raširim štuku punjenu belim lukom i podmazanu začinjenom masom. Ostaje posipati ribu tvrdim sirom.
4. Kuham u pećnici oko pola sata. Predgrejem ga na 180 stepeni.

Kad je jelo gotovo, izvadim ga iz rerne i pustim da se malo ohladi. Smuđ pripremljen po mom receptu je mirišljav i božanstvenog je okusa. Okus jela je uporediv samo sa prženim bukovačama.

Video o kuhanju

Recept za kuhanje štuka s povrćem

Drugi recept je štuka ispod povrća. Uključuju mrkvu, tikvicu i luk. Ispada vrlo ukusno, a po mekoći nije inferiorno ni sočnim kotletima. Dakle, recept.

Sastojci:

• štuka - 750 grama
• pola limuna
• tikvice - 1 komad
• luk - 3 glave
• mrkva - 2 komada
• tvrdi sir - 100 grama
• majoneza, kečap, kopar, peršin, sol

Priprema:

1. Prvo osušim ribu i isečem je na komade. Zatim poškropim limunovim sokom, podmažem biljnim uljem, posolim i začinim. Ostavljam ga u ovom stanju četvrt sata.
2. Guljenje mrkve i luka. Takođe preporučujem upotrebu mladih tikvica. U tom ga slučaju nemojte čistiti, a ispostavlja se da je jelo ukusnije. Luk sam isjekao na pola prstena, naribao tikvice i mrkvu.
3. Širim ribu na lim za pečenje, prethodno sam položio pergament na dno. Može se poslužiti u jelu u kojem se kuhalo. Gotovo jelo izgleda lijepo u staklenim ili keramičkim posudama.
4. Po vrhu pospite ribu ravnomerno lukom. Zatim širim mrkvu i tikvice redom u kose trake. Sol.
5. Majonezu cijedim na trakice mrkve. Iscijedite kečap na biljnu srž. Stavio sam sastojke u pećnicu na pola sata. Temperatura unutar rerne je 180 stepeni.
6. Iz pećnice izvadim lim za pečenje s ribom i posipam ribanim sirom. Zatim vratim lim za pečenje natrag u pećnicu na još 15 minuta.

Gotovu štuku pospite obiljem začinskog bilja. Jelo je ukusno i hladno i toplo.

Dijetalni štuka sa pavlakom

Predstavljam vam pažnju divnu dijetalnu posudu štuka sa pavlakom. Po mom mišljenju, lagan je i izvrsnog je okusa.

Sastojci:

• svježi smuđ - 2 kg
• 1 srednji luk
• pavlaka - 200 grama
• sušena majčina dušica - 1 prstohvat
• sumporni biber, biljno ulje

Priprema:

1. Sjeckam luk, sjeckam zelje. U manjoj posudi miješam kiselo vrhnje, timijan, začinsko bilje i luk. Lagano popaprite i posolite, dobro promiješajte dobiveni umak.
2. Ribu filetirati i isjeći na komade. Dodam biber i sol. Nije potrebno uklanjati kožu s ribe.
3. Stavim ribu u keramički kalup, prelijem je suncokretovim uljem i temeljito promiješam. Vijeće. Postavite komade ribe okomito. U tom slučaju, umak će prodrijeti između svih dijelova.
4. Nakon toga dodam umak na vrh i dobro ga rasporedim po ribi. Obrazac sa štukom šaljem u pećnicu na 50 minuta. Za ribu je dovoljno 30 minuta, ali ja koristim keramičku posudu u kojoj se štuka sporije zagrijava, a sos dobro zagrijava. Stoga jelo držim u pećnici malo duže.

Kad je jelo gotovo, izvadim ga iz rerne i ostavim na toplom mestu par minuta. Poslužite uz salatu ili krompir.

U članku sam podijelila svoje recepte za kuhanje štuka u pećnici. Kuhajte, eksperimentirajte, obradujte porodicu ukusnim jelima i oni će vam zahvaliti na trudu.