Ukusne juhe od goveđe juhe - 10 recepata korak po korak

Send

Goveđa juha zdrava je i aromatična osnova s malim udjelom masti. Izvrsna priprema za buduće kulinarske kreacije. Kakvu juhu kuhati sa goveđom juhom? Izbor je ogroman, pregledaću 10 ukusnih i brzih korak-po-korak recepata za juhe od goveđe juhe.

Broj mogućnosti kuhanja kod kuće ograničen je samo dostupnim sastojcima, količinom slobodnog vremena, kulinarskim vještinama i maštom domaćice.

Bolje je skuhati juhu od goveđe pulpe ili mesa na kosti. Uklonite komade slanine, tetiva i plastike prije kuhanja. Ispravno napravljena goveđa juha ispada prozirna, bogate arome. Upravo je ta juha pogodna za kuhanje supe.

Lagana juha od juneće juhe sa rezancima

vode 3 l
govedina 500 g
vermicelli 150 g
šargarepa 1 kom
luk 1 kom
krompir 3 kom
sol, biber po ukusu
zeleni luk, kopar, peršin za ukras

Kalorije: 21 kcal

Proteini: 1 g

Masti: 0,4 g

Ugljikohidrati: 5 g

Priprema mesne pulpe za kuhanje. Odmah sam ga isjekao na komade, dobro oprao. Ne kuham cijelu, već u narezanom obliku, tako da se brže skuha i tada ne moram uloviti govedinu.
Kuham na umjerenoj vatri. Kad juha zavrije, uklonite pjenu i smanjite vatru na najnižu. Tek na kraju dodam sol.
Dok se govedina kuha, pripremam povrtni pomfrit za supu. Moj luk i mrkva i oguliti. Luk sam narezala na kolutiće, nasjeckala drugo povrće grubom rende. Prvo popržim luk, a zatim dodam naribanu šargarepu. Lagano promiješajte, dinstajte na laganoj vatri.
Očistim gomolje krompira i narežem ih na kockice. Kad je govedina skuhana, pošaljem krompir. Nakon 15 minuta dodajem pasivizaciju.
Stavim tjesteninu u juhu, bacim lovorov list, promiješam. Pojačavam vrućinu na visoku kako se "crvi" ne bi slijepili.
Nakon dvije minute smanjim temperaturu peći. Pustio sam da se juha kuha 10 minuta. Dodajem začine, sol po ukusu.
Gotovu juhu od goveđe juhe stavio sam na tanjire. Ukrašavam zelenilom.

Sjajan ručak je spreman!

Za dječju hranu dodajte svježe nasjeckano povrće umjesto pečenja.

Supa od povrća sa goveđom juhom

Za pripremu bogate juhe s dodatkom povrća trebat će vam veliki broj sastojaka i gotova čorba s goveđim mesom.

Sastojci:

Goveđa juha - 2,5 l,
Krumpir - 4 komada,
Mrkva - 1 komad,
Bugarski biber - pola povrća,
Luk - 1 glava,
Kiseli đumbir - 3 kašike
Celer - 2 stabljike,
Kisele pečurke - 100 g,
Limun - nekoliko kriški
Biber, sol, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Kako kuhati:

Uzimam šerpu od 3 litre. Prelijem gotovom juhom, pokrijem poklopcem. Podmetnuo sam vatru na srednju.
Priprema povrća. Ogulim krompir i narežem ga na kockice. Trljam šargarepu na ribežu. Luk i đumbir sitno nasjeckajte, celer nasjeckajte na komade, gljive sitno nasjeckajte. Čistim bugarski biber od semena, sameljem ga.
Kuham prženje luka i mrkve na biljnom ulju u zasebnoj tavi. Miješam, prolazim na laganoj vatri.
Nakon prokuhane juhe dodajte krompir. Nakon 10 minuta umačem prženje i ostatak izmrvljenih sastojaka (osim đumbira) u juhu. Nakon 15 minuta dodam ga zajedno sa klinovima limuna. Isključim štednjak, ostavim juhu da se ulije, čvrsto zatvarajući poklopac.

Poslužite jelo začinjeno aromatičnim biljem.

Supa od kupusa sa goveđom juhom

Pripremite ukusnu i hranjivu supu u velikoj šerpi za 8 porcija sa junetinom od govedine ili piletine. Neki od sastojaka poslužit će za pripremu podloge za juhu od kupusa - mirisne juhe.

Sastojci:

Govedina - 1 kg
Šargarepa - 4 stvari,
Luk - 4 komada,
Kupus - 600 g,
Srednji krumpir - 6 gomolja,
Lavrushka, so, biber - po ukusu.

Priprema:

Šargarepu i luk oljuštite i oljuštite za zalihu. Stavim ga u šerpu, tamo pošaljem oprano i žile meso. Zalijem hladnom vodom. Kad čorba "iscuri" (proključa), utišavam vatru. Lagano uklonite pjenu. Sol po ukusu.
Izvadim povrće iz šerpe, izvadim meso i ostavim da se ohladi. Dok se govedina hladi, radim na ostalim sastojcima. Počinjem s krompirom. Moja, isečena na trake. Shinny kupus. U juhu dodajem povrće.
Sjećam ohlađeno meso na komade. Pržim u posebnoj posudi sa malo ulja. Glavno je promiješati se na vrijeme i ne pretjerano eksponirati.
Šaljem komade mesa i pirjam u supi od kupusa tek nakon kuhanja krompira.
Nakon 8-10 minuta bacim biber i lavrushku u tavu radi okusa, dodam malo soli.

Priprema video zapisa

Rezultat je hranjiva i ukusna supa! Počastite članove porodice ukrašavajući jelo sjeckanim biljem (peršin ili kopar, po vašem izboru) i pavlakom.

Supa od graška

Sastojci:

Voda - 2,5 l,
Meso na kosti - 0,5 kg,
Krumpir - 4 stvari,
Luk - 1 glava,
Mrkva - 1 komad,
Grašak - pola čaše,
Češnjak - 1 klin
Biljno ulje - 4 velike kašike,
Papar u zrnu, crni biber, sol, lavrushka - po ukusu.

Priprema:

Kvalitetna goveđa juha važan je sastojak buduće juhe od graška. Pažljivo operite moju govedinu, stavite je u veliku šerpu. Dodajem hladnu vodu i začine po ukusu. Kuham na umjerenoj vatri 120-150 minuta. Pjenušave se rješavam šupljikavom žlicom.
Izvadim govedinu iz čorbe. Kuvano meso brzo će se odvojiti od koštane osnove. Izvodim jednostavan postupak. Čekam da se ohladi. Zatim nasjeckam i pošaljem komade natrag u čorbu.
Operim prethodno namočeni grašak u tekućoj vodi. Spuštam ga u posudu za kuhanje. Posolite jelo. Smanjite toplotu na minimum. Kuham grašak dok ne omekša.
Šaljem oljušteni i na kockice narezan krompir. Kuham oko 15 minuta.
Pirjajte mrkvu i luk. Ja koristim biljno ulje. Pravovremeno pržim i miješam, sprečavajući da hrana gori. Šaljem sos na supu.
Kuhajte 5 minuta, sklonite sa štednjaka. Dodam češanj češnjaka nariban u sitnoj ribeži radi okusa.

Kako napraviti supu od gljiva

Sastojci:

Voda - 2 l,
Meso na kosti - 600 g,
Šampinjoni - 200 g,
Mrkva je polovina voća,
Krumpir - 6 komada,
Luk - 1 glava,
Crni biber u zrnu - 5 komada,
Lovorov list - 2 komada,
Sol, bosiljak, pavlaka - po ukusu.

Priprema:

Meso dobro operite. Šaljem je u tavu da se kuha 2 sata. Nakon ključanja smanjujem vatru, izbjegavajući jako ključanje vode. Uklanjam pjenu.
Priprema povrća za supu od gljiva. Krumpir narežem na kockice, mrkvu nasjeckam na krupno ribež, oljuštim luk, ali ga ne sječem. Gljive sam isekao na tanjire.
Izvadim meso iz juhe, u kontejner pošaljem krompir, cijelu glavicu luka, naribanu šargarepu. Nakon što je krompir spreman, bacam crni biber, gljive, lavrushku. Kuham 10 minuta.
Posolite juhu, izvadite prokuvani luk i lovorov list. U gotovom jelu njihovo prisustvo nije obavezno, jer su odavale ugodnu aromu.

Supu je najbolje poslužiti svježu. Stavila sam ga na stol, ukrašena bosiljkom i kašikom nemasne pavlake.

Boršč sa goveđom juhom

Skuhajmo zajedno tradicionalno prvo jelo istočnih Slovena, dizajnirano za 10 porcija. Ispast će vrlo ukusno. Probaj!

Sastojci:

Mesna juha (prethodno kuhana) - 2 l,
Bijeli kupus - 150 g,
Luk - 2 stvari,
Krumpir - 6 gomolja,
Mrkva - 1 komad,
Cikla - 1 komad,
Sok od rajčice - 200 g,
Biljno ulje - 50 ml,
Suve šljive - 3 stvari,
Češnjak - 3 karanfilića,
Sol, začini po ukusu.

Priprema:

Gotovu juhu sipajte u šerpu. Upalim vatru.
Ogulim repu i mrkvu, naribam ih.
Dodajem povrće od šargarepe i luka. Prvo pržite luk na biljnom ulju, temeljito miješajući. Dodam šargarepu. Kuham dok luk ne porumeni. Na kraju dodam polovinu naribane repe, ulijem sok od paradajza, smanjim vatru na minimum i ugasim trup.
Bacite preostalu nasjeckanu repu u kipuću juhu zajedno s krumpirom narezanim na velike kocke.
Nakon 7-10 minuta kuhanja dodajte izmrvljeni dio glavice kupusa krompiru, dinstajući.
Kad se svi sastojci boršča skuhaju, doći će vrijeme za suhe šljive, suho voće, koje će jelu dodati izvanredan ukus. Temeljito ih operem, isječem na 4 dijela i pošaljem u juhu. Biber i sol po ukusu. Uzimam posebnu prešu ("prešu za beli luk") i preskačem 2 karanfilića.
Isključi juhu. Pustite da se kuha 20 minuta, čvrsto zatvarajući poklopac. Služim boršč na stolu.

Kuhanje lagane juhe od kiselice

Sastojci:

Goveđa juha - 4 l,
Krumpir - 4 velika gomolja,
Jaja - 2 komada,
Kiselica - 1 grozd,
Pavlaka - 50 g,
Kopar, peršin, sol - po ukusu.

Priprema:

Stavio sam gotovu juhu na štednjak. Prokuhajte na srednje jakoj vatri.
U zasebnoj posudi kuham 2 jaja 8-10 minuta.
Ogulim krompir, narežem ga na male kockice. Šaljem povrće u kipuću čorbu. Dovodim krompir u stanje pripravnosti.
Usitnjeni kiseljak i ostalo zelje (celer, peršin ili kopar). Ulijem je u supu.
Kuham 5 minuta, a zatim dodam jaja zgnječena na ribežu.

Služim laganu supu od kiselice sa pavlakom. Vrh se može ukrasiti pola kuvanog jaja.

Krompirova supa

Sastojci:

Voda - 3 l,
Govedina - 400 g
Krumpir - 3 komada,
Mrkva - 2 komada,
Luk - 1 komad,
Beli luk - 2 karanfilića
Paradajz - 2 komada,
Biljno ulje - 1 kašika
Sol, zrna crnog bibera, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:

Stavio sam prethodno pripremljenu goveđu juhu filtriranu kroz najlonsko sito na štednjak.
Čistim i režem povrće. Počinjem sa gomoljima krompira i mrkve. Jednu šargarepu izrežem na krugove, a drugu ostavim za prženje.
Sjeckani krompir i šargarepu šaljem u čorbu (treba lagano prokuhati).
Ogulim luk i narežem ga na kolutiće, trljam šargarepu na gruboj ribež. Šaljem povrće da se dinsta na biljnom ulju. Srednja temperatura, vrijeme kuhanja 2-3 minute uz stalno miješanje.
Izrada paradajza za supu. Ogulite povrće, narežite na male kockice. Šaljem mešavinu od šargarepe i luka. Tek na kraju dodam sol. Pokrijte poklopcem, uključite minimalnu temperaturu i dinstajte 8 minuta.
Dok se pripremalo pirjanje, krumpir i mrkva su se kuhali. Bacim dinstano povrće. Dodam biber, bacim lavrušku. Češnjak sameljite kroz prešu i pošaljite ga u čorbu. Kuham 10 minuta.

Video recept

Mirisna i bogata supa od krompira sa paradajzom je spremna. Poslužite sa začinskim biljem i kašikom pavlake. Jedite u svoje zdravlje!

Kako napraviti čorbu od graha

Sastojci:

Goveđa juha - 1,5 l,
Grah - 300 g
Krumpir - 3 komada,
Luk - 1 glava,
Crni biber - 4 graška,
Lovorov list - 1 komad,
Sol, korijen peršina po ukusu.

Priprema:

Da biste ubrzali postupak kuhanja juhe, grah uveče prelijte hladnom vodom i ostavite da se namače.
Ujutro operem mahunarke, napunim ih vrućom vodom i kuham dok se napola ne skuhaju. Ispustim vodu, ulijem ugrijanu goveđu juhu. Oljuštenu glavicu luka (cijelu) bacim u čorbu. Stavio sam da zakuha.
Gulim krompir. Presečem ga na komade i pošaljem u čorbu. Ogulite korijen peršina i nasjeckajte. Bacam u tavu. Mesnu juhu kuham sa grahom i ostatkom sastojaka na umjerenoj vatri.
Dodajem začine i sol u juhu 5 minuta prije kraja kuhanja.
Isključim štednjak i pustim da juha "dohvati" 30-40 minuta.
Pripremljeno jelo ukrašavam biljem i pavlakom.

Dijetalna juha od goveđe juhe sa graškom i karfiolom

Lagana i nevjerovatno zdrava ljetna juha od goveđe juhe i svježeg povrća.

Sastojci:

Goveđa juha - 1,5 l,
Mrkva - 2 komada,
Korijen celera - 130 g,
Karfiol - 320 g,
Zeleni grašak - 200 g,
Krumpir - 1 komad,
Lovorov list - 1 komad,
Zeleni luk - mala gomila,
Sol i papar po ukusu.

Priprema:

Stavio sam prethodno kuhanu juhu na pulpu na štednjaku na umjerenu vatru.
Nakon ključanja, šaljem krumpir narezan na kockice, a nakon 10 minuta karfiol rastavljen na cvasti. Ugasim vatru.
Na tavi pržim nasjeckani luk, naribanu mrkvu i nasjeckani celer s minimalnom količinom biljnog ulja. Stalno se miješam. Stavio sam je u lonac supe.
Nakon 5 minuta stavio sam grašak.
Kuhajte juhu dok sastojci ne budu spremni. Dodam sol i začin. Isključim vatru i pustim da se supa od povrća skuha. Dovoljno 20 minuta. Poslužite na stolu, a odozgo pospite sjeckanim zelenim lukom.

Pravilno pripremljena goveđa juha odlična je osnova za juhu. Od juhe dobivaju se jela izvrsnih okusa i hranjivih kvaliteta. Glavna stvar je da juha ima prozirnu boju i ugodan ukus. Dalje - stvar tehnologije. Koristite recepte iz mog članka i obradujte svoje ukućane raznim prvim jelima, pokazujući vještine dobre domaćice i kulinarske talente.

Sretno!

Send