Kako kuhati ječam u vodi brzo, bez namakanja, u polaganom kuhalu

Otkrijmo kako kuhati ječam u vodi kod kuće kako bismo dobili ukusnu, dobro probavljivu i nadhranjivu kašu koja će oduševiti vaše domaćinstvo.

Biserni ječam zdrav je i hranjiv proizvod u obliku ječma, oguljen od prirodne ljuske. Aktivno se koristi u proizvodnji bogatih juha, obilnih žitarica, posnih pita, pa čak i kozinaka. Ječam je nekoliko vrsta, razlikuju se po ukusu, veličini, nijansi boje i obliku zrna. Svaka žitarica prolazi kroz jedan ili više koraka obrade, uključujući uklanjanje ljuske, brušenje i mljevenje.

Klasični recept za ječam u vodi

Prema tradicionalnom receptu, kaša od bisernog ječma kuha se u mlijeku. U ovom slučaju ispada da je jelo visokokalorično, gusto i vrlo hranjivo. Voda je odlična alternativa za domaćice koje brinu vitki oblici. Kaša, kuhana bez mlijeka, ispada brza, mrvičasta i lagana, s umjerenom energetskom vrijednošću.

• biserni ječam 200 g
• voda 1,25 l
• puter po ukusu
• sol po ukusu

Kalorije: 109 kcal

Proteini: 3,1 g

Masti: 0,4 g

Ugljikohidrati: 22,2 g

• Moj biserni ječam u hladnoj tekućoj vodi. Riješim se stranih predmeta, ljuske i školjki žita. Provodim postupak nekoliko puta dok voda ne postane bistra.

• Stavio sam vodu da proključa. Ulijem temeljito oprane žitarice u šerpu i šaljem ih da se kuhaju. Ulje dodam nakon nekoliko minuta, sol na kraju kuhanja.

• Da biste utvrdili spremnost, preporučujem povremeno promiješati kašu i probati je. Kuhajte na umjerenoj vatri najmanje 40 minuta.

• Skidam lonac sa štednjaka. Namjestio sam jelo da kloni zatvarajući poklopac i pokrivajući ga gustom krpom odozgo. Ostavim ga 20 minuta.

---

Teško je izračunati tačno vrijeme kuhanja slasnog bisernog ječma u vodi. To je u rasponu od 40-100 minuta.

Faktor vremena ovisi o vrsti posude, načinu kuhanja (na štednjaku, u mikrovalnoj pećnici itd.), Temperaturi kuhanja koju je postavila domaćica, vremenu namakanja zrna (ako postoji), vrsti, veličini i vrsti prerade ječma.

Brz način kuhanja ječma u mikrovalnoj pećnici

Krupica, podijeljena u male prozirne vrećice, omogućit će vam što brže kuhanje ukusnog i aromatičnog jela u mikrovalnoj pećnici. To košta više. S druge strane, biserni ječam je sređen i potpuno spreman za kuhanje.

Sastojci:

• Voda - 1 l,
• Ječam, upakovan u pakovanja,
• Sol.

Priprema:

1. Uzmem vrećicu bisernog ječma ili nekoliko, ovisno o broju porcija, i stavim je u staklenu posudu.
2. Napunim je hladnom vodom i stavim u mikrovalnu pećnicu. Postavio sam snagu na maksimalnu vrijednost za 10-15 minuta. Tada spuštam temperaturu kuvanja. Kladim se na 20 minuta.

Kuhanje ječma s namakanjem

Namakanje je prirodni postupak za žitarice, omekšavanje njihove teksture i povećanje volumena. Postupak je jednostavan, zahtijeva 2-3 sata, pojednostavljuje daljnji postupak kuhanja, smanjuje vrijeme kuhanja. Pretkisnute žitarice želudac bolje apsorbira.

Sastojci:

• Voda - 2,5 šolje
• Biserni ječam - 1 čaša,
• Crveni luk - 1 komad,
• Mrkva - 1 komad,
• Bugarski biber - 50 g,
• Češnjak - 1 klin
• Sol - 1 mala kašika,
• Lovorov list - 2 komada,
• Kurkuma - pola kašičice
• Peršin, kopar - po ukusu.

Priprema:

1. Isperim i namočim glavni sastojak posude u vodi. Ostavljam ga 2,5 sata.
2. Zatim šaljem žitarice u lonac pod pritiskom, napunim vodom, bacim lavrushku. Sol, stavljam kurkumu.
3. Zatvoriti poklopcem, prokuhati. Nakon ključanja pod pritiskom. Nakon 15 minuta sklonite lonac pod pritiskom s vatre. Ostavio sam kašu na nekoliko minuta. Vratim ga na štednjak na laganoj vatri, ublažavajući pritisak.
4. Priprema prženja. Trljam mrkvu, ogulim i nasjeckam luk, pržim biljnu mješavinu u tavi. Na kraju stavim biber i sitno nasjeckani bijeli luk.
5. Dodajem prženje ječmu. Temeljito promiješajte, malo prokuhajte i poslužite.
6. Gotovo jelo ukrašavam svježim začinskim biljem.

Šporeti pod pritiskom nisu najbolji način za čuvanje kuhane hrane. Prebacite jelo u šerpu.

Kuhanje bez namakanja

Recept koristi jedan trik. Da bi ječam postao mrvljiviji i bez trošenja dodatnog vremena (3-4 sata za namakanje), koristit ćemo termos.

Sastojci:

• Biserni ječam - 1 čaša
• Voda - 1,5 l,
• Sol.

Priprema:

1. Žitarice sam kuhao na pari u termosici. Ulijem vruću vodu, sipam ječam i ostavim pola sata.
2. Stavite natečene žitarice u šerpu. Ulijem litar volova i postavim maksimalnu snagu peći.
3. Nakon ključanja, utišavam. Zatvorite poklopcem i kuhajte dok ne omekša 35 minuta.
4. Nakon što voda ispari, dodam sol i puter. Ponovo zatvorim poklopac i pustim biserni ječam da se skuha.

Rahli ječam sa lukom i špinatom

Pripremimo neobično jelo s karameliziranim lukom napravljenim od vina. Priprema se na vodi, ne zahtjeva puno truda i vremena. Obavezno isprobajte ovaj recept. Domaćinstva će biti iznenađena kombinacijom proizvoda, izvrsnim okusom ječma, prekrivenim drugim komponentama lukavog jela.

Sastojci:

• Voda - 2 l,
• Biserni ječam - 160 g,
• Lukovica luka - 175 g,
• Svježi špinat - 500 g
• Suvo bijelo vino - 55 ml,
• Maslac - 55 g
• Grožđice - 35 g
• Pinjoli - 35 g.

Priprema:

1. Prethodno namačite ječam 12 sati. Tada započinjem postupak kuhanja.
2. Žitarice napunim sa 2 litre svježe vode i zapalim lonac. Brzina kuhanja ovisi o veličini graha, vremenu namakanja i podešenoj temperaturi. Kuham na umjerenoj vatri, a zatim pirjam na laganoj vatri. Kuhanje traje 80-100 minuta. Na kraju dodam ulje i sol.
3. Dok glavni prilog vene, ja sam zauzet povrćem. Na laganoj vatri pirjam sitno nasjeckani luk, dodam sušeno grožđe i alkohol. Lagano miješam. Čim vino ispari, bacim pinjole na luk i grožđice. Skidam ga sa štednjaka.
4. Pržim špinat u tavi. Ja koristim maslac. Na kraju bacim sol.

Gotovo!

Da biste jelo lijepo poslužili, prvo stavite biserni ječam u sredinu tanjura, stavite špinat na vrh i duž ivica. Na kraju dodajte luk popržen na vinu. Ispada originalno i vrlo apetitno!

Proporcija vode i žitarica za kuhanje

Ako je malo kulinarskog iskustva, a još niste stigli prilagoditi se novom kuhinjskom posuđu, prilikom pripreme kaše za ječam, potrebno je pridržavati se utvrđenih proporcija.

Namočena krupica kuha se bolje nego oprana pod normalnom vodom. U prosjeku 40-50 minuta. Za prhko stanje, žitarice morate sipati u omjeru 1 do 2,5 (kaša prema vodi). Da biste dobili viskoznu i viskoznu kašu, uzmite za osnovu stopu od 1 do 4.

Kuhanje ječma u slow štednjaku

Sastojci:

• Krupica - 2 šolje
• Luk - 1 komad,
• Pileća juha - 0,5 l (može se zamijeniti običnom vodom),
• Biljno ulje - 2 velike kašike,
• Tvrdi sir - 50 g,
• Sol, papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

1. Da bih skratio vrijeme kuhanja, žitarice namočim preko noći. Ostavim to na miru.
2. Ujutro sam stavio piletinu da kuha za juhu. Ako nemate vremena za petljanje s juhom, uzmite običnu vodu.
3. Počinjem da kuvam povrće. Uključujem način "Pečenje" za prženje sitno nasjeckanog luka na biljnom ulju. Nakon 8 minuta kuhanja dodajte ječam. Dobro promiješajte. Kuham 7 minuta.
4. Ulijem vruću pileću juhu, rezani biber, sol. Šaljem sastojke u multivarku. Zatvorim poklopac i čekam da tajmer radi, podesim ga na 15 minuta.
5. Protrljam sir na sitnoj ribežu. Dodajem je u posudu i stavljam kuhinjski aparat u režim "Grijanje". Vrijeme kuhanja - 60 minuta.

Video o kuhanju

Gotovi ječam ima viskoznu konzistenciju, nježan okus i veliku količinu hranjivih sastojaka. Bit će to izvrstan dodatak ribi ili mesu.

Vojni ječam

Sastojci:

• Voda - 5 čaša
• Biserni ječam - 2 čaše
• Svinjski paprikaš - 2 konzerve,
• Beli luk - 4 karanfilića
• Sol i papar po ukusu.

Kako kuhati:

1. Žitarice perem u vodi. Ponavljam ovaj jednostavni postupak nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Lagano osušite žitarice u tavi. Ne koristim ulje, vatra nije jaka. Predsmeđanje će kašu učiniti mrvicom i nježnom.
2. Šaljem ječam u lonac, natočim vodu.
3. Otvaram limenke variva. Svinjetinu, prethodno nasjeckanu, možete "iznutri" izravno u teglu, stavite je na tavu, uključite srednje jaku vatru. Dodam sjeckani beli luk, sol.
4. Stalno se miješam. Čekam da mješavina mesa ispari.
5. Šaljem varivo na natečenu kašu, dobro ga promiješam. Zapalio sam vatru, uključio timer na 20 minuta.
6. Skidam ga s vatre. Čvrsto ga zatvorim poklopcem, a odozgo ručnikom. Kasha mora "doći". Čekam 30 minuta.

Kako kuhati ječam u vodi za ribolov

Krupica se koristi kao ukusan mamac i ukusan mamac. Pomaže u ribolovu deverika, karasa, šarana, jasena i drugih vrsta riba. Razmotrite dva recepta za ječam za ribolov. Dragi ribari, zabilježite.

Lure

Sastojci:

• Voda - 1,5 l
• Šećer - 5 g
• Sol - 5 g
• Biserni ječam - 1 čaša
• Proso - 1 čaša,
• Biljno ulje - 1 kašika.

Priprema:

1. Biserni ječam punim sa 1,5 litre vode. Kuham 20 minuta, dodam drugu žitaricu. Posolite, dodajte šećer.
2. Smanjujem temperaturu. Smjesa treba kuhati na laganoj vatri 40-50 minuta. S vremena na vrijeme se miješam. Dodam preliv od suncokretovog ulja. Skidam ga sa štednjaka, stavljam da se hladi.

Mlaznica

Sastojci:

• Voda - 1 l,
• Biserni ječam - 1 čaša
• Griz - 1 kašika
• Med - 1 kašičica.

Priprema:

1. Punim žitarice vodom. Kuham 30-40 minuta na umjerenoj vatri. Na kraju oduzimam malim. Stavio sam je na tanjir. Osušim ga.
2. Odozgo sipam griz. Začinite medom ili biljnim uljem.

Prilog je spreman. Korištenje pčelinjeg meda kao prirodnog aromatičnog sredstva važno je za ljetni ribolov. Zimi se ne preporučuje upotreba mlaznice od medeno-bisernog ječma.

Zdravstvene dobrobiti ječma

Ječam je zasićen korisnim mikroelementima i vitaminima, što će dati prednost ostalim žitaricama, na primjer, prosu i pirinču u određenim korisnim tvarima. Žitarice sadrže:

• tiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• pantotenska kiselina;
• ostali vitamini B skupine;
• vitamin E;
• kalijum;
• fosfor.

Sadržaj hranjivih sastojaka blagotvorno djeluje na mentalnu aktivnost, jača imunološki sistem, hrani kosu i kožu i smanjuje vjerovatnoću vaskularnih bolesti. Kaša pomaže kod problema sa gastrointestinalnim traktom. Omotavajući zaštitni učinak žitarica pomaže kod pogoršanja čira na želucu, pankreatitisa, kolitisa. Iskusni ljekari i pristaše tradicionalne medicine preporučuju upotrebu kašica kao preventivne mjere i dodatka osnovnim lijekovima.

Biserni ječam je žitarica s visokim sadržajem biljnih bjelančevina, hranjiv proizvod, skladište vitamina i minerala. Možete dugo pričati o blagodatima žitarica, ali bolje je vrijeme provesti pripremajući ukusno jelo, čak i na vodi kod kuće. Koristite korak po korak recepte predstavljene u članku, dopunite ih ili promijenite ako želite, uvedite nove ideje, obradujući voljene aromatičnim i hranjivim žitaricama i složenim prilozima.

Sretno kuhanje!

Pogledajte video: Zdravoholicarske price - Jecam - (Maj 2024).