Je li sušeni đumbir dobar za vas, kako može biti štetan? Upute za kuhanje i recepti

Send

Korijen đumbira lako možete pronaći na policama gotovo svih prehrambenih prodavnica.

To je jeftina, ali vrlo zdrava biljka koju je najbolje konzumirati sušenu.

Možete naučiti kako ga pravilno sušiti, koje su razlike od svježeg i kako od njega praviti zdrave napitke, možete naučiti iz ovog članka.

Razlika od svježeg i kiselog

Zašto je sušeni đumbir tako zdrav? Dovoljno je pogledati njegov kemijski sastav da bi sva pitanja sama od sebe nestala.

Svježe	Marinirano	Osušeno
Kalorični sadržaj (Kcal)	80	51	335
Vitamini (mg)
TO	0,1	—	0,8
OD	5	12	0,7
AT 6	0,16	—	0,626
AT 5	0,203	—	0,477
Kolin (B4)	28,8	—	41,2
AT 2	0,034	0,19	0,17
IN 1	0,025	0,046	0,046
Beta karoten	—	—	18
I	—	0,015	30
Minerali (mg)
Cink	0,34	4,73	3,64
Selen	0,7	—	55,8
Mangan	0,229	—	33,3
Gvožđe	0,6	10,5	19,8
Fosfor	34	74	168
Natrijum	13	32	27
Magnezijum	43	92	214
Kalcijum	16	58	114
Kalijum	415	1,34	1320
Bakar	0,226	—	0, 48

Korisna svojstva i moguća šteta

Osušeni korijen đumbira nezamjenjiv je lijek koji je zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu pronašao primjenu u svim granama medicine.

Šta je dobro ili loše za vaše zdravlje?

Osušeni đumbir blagotvorno djeluje na tijelo i pomoći će u borbi:

sa virusima i upalama;
sa štetnim bakterijama;
sa oslabljenim imunitetom;
sa oštećenjem pamćenja;
s bolnim senzacijama;
s flegmom i sluzi u grlu;
uništavanjem ćelija karcinoma.

Za muškarce i žene sušeni đumbir efikasan je na različite načine.

Na primjer, pomaže muškarcima da vrate snagu i brzo se oporave od snažnog mamurluka i za žene ublažava neugodne manifestacije toksikoze tokom trudnoće i pomaže u suočavanju s bolovima tokom menstruacije.

Ne zaboravite na štetu đumbira:

njegova upotreba zagrijava tijelo i podiže temperaturu;
nepoželjno je koristiti đumbir s otvorenim krvarenjem, jer razrjeđuje krv;
po vrućem vremenu izazvat će obilno znojenje i dehidraciju.

Slimming

Prednost đumbira je u tome koristi se za rješavanje suvišnih kilograma... Zahvaljujući njemu u tijelu:

metabolizam je normaliziran;
metabolizam se ubrzava (tijelo počinje trošiti više nego što se akumulira).

Ne zaboravite na opasnosti đumbira.:

kod bolesti gastrointestinalnog trakta, đumbir će samo pogoršati bolest;
u posljednjim mjesecima trudnoće može pogoršati cjelokupno zdravlje i izazvati komplikacije.

Kontraindikacije

Zahvaljujući svojim svojstvima, osušeni đumbir ne može se kombinirati s određenim lijekovima, budući da njegovo prisustvo može pojačati njihov učinak:

snižavanje krvnog pritiska, stimuliranje rada srčanog mišića i antiaritmijsko;
antidijabetički;
smanjenje zgrušavanja krvi.

Đumbir djeluje protiv nitrata i blokatora kalcijumovih kanala. Ne smije se jesti na visokim temperaturama, s lezijama malih krvnih žila i tendencijom krvarenja (uključujući hemoroide).
Kod kožnih bolesti đumbir može izazvati jaku iritaciju i pogoršati kronične kožne procese. Alergijska reakcija i individualna netolerancija takođe će poslužiti kao kontraindikacija za upotrebu đumbira.
Đumbir je kontraindiciran kod bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta i prisustva kamenaca u bilijarnom traktu.

Predoziranje đumbira uzrokuje sljedeće nuspojave:

povraćanje;
dijareja;
alergijski osip na koži.

Bitan! Za ljude s gore navedenim bolestima, upotreba đumbira kao lijeka treba biti strogo pod nadzorom liječnika. Samoliječenje đumbirom u ovom slučaju je neprihvatljivo!

Upute korak po korak: kako se sušiti kod kuće?

Ako nemate priliku kupiti već osušeni korijen đumbira, lako se može sušiti kod kuće pomoću dostupnih alata.

Korištenje električne sušilice

Električna sušara svestran je i svima omiljeni kuhinjski uređaj s kojim možete brzo i jednostavno osušiti korijen đumbira.

Koren iseći na male pločice debljine do 2 mm.
Stavite rezultirajuće ploče na stalak sušilice na maloj udaljenosti jedna od druge.
Okrenite sušilicu na 60 stepeni.
Vrijeme sušenja je 6-10 sati.
Zamijenite i okrećite ploče s vremena na vrijeme tako da se ravnomjerno osuše.

Saznajte više o sušenju đumbira u električnoj sušilici:

U pećnici

Ako kuća nema električnu sušilicu, đumbir se može sušiti u običnoj pećnici na štednjaku.

Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje ili teflonskom prostirkom.
Isecite korijen đumbira na male klinove i rasporedite po čitavom plehu.
Zagrijte pećnicu na 50 stepeni (ako je plin, podesite temperaturu na minimum).
Ostavite klinove đumbira u pećnici s otvorenim vratima 2-2,5 sata.
Zatim povisite temperaturu na 70 stepeni i sušite dok se ne skuha.

U fritezi

Ako u svom domu imate aparat za vazduh, u njemu možete osušiti korijen đumbira:

Podesite temperaturu vazdušne friteze na 70 stepeni, a protok vazduha na maksimalnu snagu.
Izrežite đumbir u bilo koji oblik i stavite na roštilj.
Ovisno o debljini komada, vrijeme sušenja varirat će od 1,5 do 3 sata.

Primjena

Sad kad ste osušili i spremni za jelo korijen đumbira, morate znati kako ga pravilno kuhati. Ovisno o tome za što želite koristiti đumbir, koristite jedan od provjerenih recepata.

Korijen đumbira za mršavljenje

Čaj od đumbira izvrstan je za smanjenje suvišnih kilograma.... Za njegovu pripremu koriste se komadići usitnjeni u prah.

Kada prvi put kuhate čaj, koristite minimalnu količinu praha i postepeno ga povećavajte svaki dan.

Sastojci:

zeleni čaj - 3 kašike;
korijen đumbira u prahu - 2 kašike

Priprema:

Skuhajte do 1 litru redovnog zelenog čaja.
Gotov čaj procijedite i sipajte u lonac.
Dodajte mu đumbir u prahu i dobro promiješajte.
Po želji dodajte prstohvat cimeta ili par kapi limunovog soka.

Stopa prijema: Pijte ovaj čaj 10 dana prije svakog obroka. Nakon toga, napravite pauzu od prijema za isti period. Ako u ovo doba uzimate biljne infuzije, čaj s đumbirom pojačat će njihov učinak na tijelo.

Pažnja! Ne konzumirajte više od 2 litre pića dnevno. Mora se uzimati svježe, držanje u hladnjaku je neprihvatljivo.

Protiv kašlja

Pokušajte zamijeniti skupe sirupe i kapi za kašalj ovim jednostavnim, jeftinim receptom.

Sastojci:

korijen đumbira u prahu - sp žličice;
sok od luka - 1 kašičica

Priprema: Pomiješajte oba sastojka dok ne postane glatko.

Stopa prijema: Gotovu smjesu uzimajte 2-3 puta dnevno, po jednu kašičicu do potpunog oporavka.

Za prehlade

Tinktura mlijeka od praha đumbira pomoći će u brzom izlječenju prehlade. Ali ako bolest prate akutne faze kroničnih bolesti, prije nego što započnete kurs liječenja đumbirom, obratite se svom liječniku.

Sastojci:

vruće mlijeko - 0,5 l;
korijen đumbira u prahu - 1 kašičica

Priprema:

Zagrijte mlijeko, ali nemojte ga prokuhati.
Vruće mlijeko prelijte preko đumbira u prahu i dobro promiješajte.
Smjesu ohladiti na sobnu temperaturu.

Stopa prijema: Pijte 3 kašike tinkture tri puta dnevno.

Za opće jačanje tijela

Korijen đumbira ne samo da pomaže u suočavanju s bolestima, već i jača organizam, povećava imunitet i smanjuje rizik od ponovne pojave bolesti. Ispijanje napitaka od korijena đumbira povoljno će utjecati na vaše zdravlje, dobrobit i izgled.

Opći recept za jačanje

Sastojci:

svježi limun - 4 kom;
korijen đumbira u prahu - 200 g;
tečni med - 200 g.

Priprema:

Limun sameljite blenderom ili mlinom za meso.
Dodajte đumbir u limunovu kašu i dobro promiješajte.
Tamo ulijte med i pustite da se smjesa kuha nekoliko sati.
Čuvajte ovu smešu u frižideru ne duže od mesec dana.

Stopa prijema: Dodajte smjesu u topli ili ohlađeni čaj i redovno jejte, s vremena na vrijeme praveći kratke pauze.

Ljekovita infuzija

Sastojci:

korijen đumbira u prahu - 3 kašike. l;
voda - 2 l;
limunov sok - 4 kašike. l.

Priprema:

Zakuhajte vodu.
Sipajte đumbir u prahu u kipuću vodu.
Inzistirajte na piću dok se potpuno ne ohladi.
Dodajte mu limunov sok.
Po ukusu možete dodati med ili šećer.

Stopa prijema: Pijte ovu infuziju toplu u pola čaše 3 puta dnevno nakon jela.

Uprkos činjenici da sušeni đumbir sadrži sve moguće vitamine i minerale, on sam po sebi nije cjelovit lijek. U slučaju ozbiljnih bolesti, koristite infuzije đumbira i dekocije samo kao pomoć za jačanje tijela i brže vraćanje.

Send