Sve informacije o sirupu od artičoke: sastav, blagodati, priprema

Send

Artičoka, artičoka, zemljana kruška - sve su to imena jednog povrća. Ovo korenovsko povrće pomalo liči na batat - batat, ali po ukusu je poput panja kupusa. Jedu se gomolji biljke. Artičoka se jede sirova, dodaje se salatama, od nje se pravi najosetljivije pire i ukusno krem supe, prži, dinsta, peče, kuva. Ali najčešće se sada koristi u obliku sirupa i soka. Zemljana kruška može se ubrati za buduću upotrebu.

Šta je bolje - prirodno zemljano zaslađivač od kruške ili agave?

Opcije upoređivanja	Sirup od artičoke	Agavin sirup
Glikemijski indeks	13-15 jedinica	15-17 jedinica
Sadržaj kalorija	260 kcal	288-330 kcal
Proteini	2.0 g	0,04 g
Masti	0,01 g	0,14 g
Ugljikohidrati	65 g	71 g
Vitamini	B, A, E, C, PP	K, A, E, grupa B

Proučivši kemijski sastav proizvoda kako bismo shvatili koji je bolji, sirup od artičoke ili sirup od agave, možemo zaključiti da je sirup od artičoke najprikladnija opcija za ljude koji prate njihovo zdravlje i težinu.

Kao što je prikazano u tablici, sadržaj kalorija u sirupu od artičoke nešto je manji od sirupa od agave i sadrži 2 puta više proteina. Što se tiče ugljikohidrata, njihov sadržaj u sirupu od agave iznosi 71 g nasuprot 65 g u sirupu od artičoke. Izbor je očit!

Hemijski sastav

Sirup od artičoke zdrav je i siguran proizvod čak i za dijabetičare. Bogato je fruktozom, a ovo prirodno zaslađivač sprečava skokove šećera u krvi.

Glikemijski indeks sirupa od artičoke je samo 13-15 jedinica. Ovaj je sirup jedna od rijetkih slatkih namirnica koja je pogodna za one koji paze na svoju težinu i one koji imaju dijabetes. O upotrebi artičoke iz Jeruzalema za dijabetes pročitajte ovdje.

Osim toga, Sirup od artičoke ističe se od svojih kolega jedinstvenom kombinacijom elemenata toliko potrebnih za tijelo:

Prirodni analog insulina je inulin.
Vlakna osiguravaju mehaničko kretanje hrane kroz probavni trakt.
Jantarna kiselina normalizira metabolizam energije.
Limunska kiselina je sposobna helirati metale.
Fumarna kiselina ima antiseptička i baktericidna svojstva.
Jabučna kiselina je nezamjenjiv učesnik u metabolizmu.
Amino kiseline.
Vitamini A, B, C, E, PP.
Minerali i makronutrijenti: kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, gvožđe, mangan, cink.
Pektini su prirodni enterosorbenti.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Kalorični sadržaj - 260 kcal.
Ugljikohidrati - 65 g.
Proteini - 2,0 g.
Masti - 0,01 g.

Korist i šteta

Artičoka (artičoka) je svestrana biljka. Odavno je poznato kako je korisno i njegova glavna ljekovita svojstva. Koristi se za oporavak od dugotrajnih bolesti. Odličan je za prevenciju i liječenje srčanih bolesti, od kojih je jedna moždani udar.
U prisustvu prekomjerne tjelesne težine, nutricionisti preporučuju jesti upravo jela od takvog korijenskog povrća, jer je to dijetetski proizvod.
Redovna konzumacija zemljane kruške sprečit će bolesti genitourinarnog sistema kod muškaraca.
Pire od krompira ili odvar od povrća korijena artičoke savršeni su za djecu. Dobar je izvor mikroelemenata, makronutrijenata i vitamina. U dječjoj hrani koriste se kao pire od krompira ili dodaju u krem juhu.
Artičoka je božji dar za ljude koji pate od dijabetesa tipa 1 i tipa 2, njezina korist leži u sadržaju prirodnog analoga inzulina - inulina u korijenju, dok o opasnostima artičoke, osim alergijske reakcije, nije potrebno govoriti. Zemljana kruška je na prvom mjestu među proizvodima s ovim elementom. Njegov GI je 13-15 jedinica.
Budući da su korijeni artičoke dijetalni proizvod, preporučuje se ljudima koji imaju prekomjernu težinu i žele smršavjeti.
Sadržaj kalorija krtola iznosi samo 73 kilokalorija na 100 grama.
Artičoka je bogata vlaknima, a to promovira izvrsno čišćenje crijeva - važnu komponentu blagodati proizvoda za mršavljenje.
Nabrojivši ogroman broj korisnih svojstava zemljane kruške, praktički se ne može govoriti o njenoj šteti, jer u svježem obliku gotovo da nema kontraindikacija. Izuzetak je alergija, ali ova je karakteristika vrlo rijetka.
Treba imati na umu da se kod žučnih kamenaca sirup artičoke konzumira u malim količinama.

Pročitajte više o ljekovitim svojstvima artičoke u našem članku.

Preporučujemo gledanje videozapisa o prednostima i opasnostima topinambola:

Kako napraviti proizvod vlastitim rukama i bez ključanja kod kuće: detaljan recept

Univerzalni način (bez šećera):

Korijenje biljke mora biti dobro oprano.
Poželjno je guliti gomolje prije kuhanja, iako to nije potrebno.
Artičoku treba usitniti. To možete učiniti ručno, sitno sjeckajući nožem ili možete koristiti blender.
Sljedeći korak je istiskivanje soka iz nastalog ugruška. Za to je prikladna obična gaza.
Iscijeđeni sok od artičoke zagrijava se na štednjaku na temperaturu od 50 stepeni i kuha 7 ili 8 minuta.
Nakon uklanjanja sa štednjaka, važno je juhu ohladiti. Čim se sirup dovoljno ohladi, ponovo se stavi pirjati 7 ili 8 minuta na temperaturi od 50 stepeni. Ovaj postupak se ponavlja sve dok se masa ne zgusne - obično pet puta.
Kada je sirup gotov, možete mu dodati sok od limuna.
Kada se juha ohladi, ulijeva se u dobro zatvorenu posudu.
Sirup je dobro čuvati na hladnom, idealno u frižideru.

Vrsta proizvoda na fotografiji

Na predstavljenim fotografijama možete vidjeti kako izgleda gotovo zaslađivač.

Kako koristiti i u kojim dozama uzimati?

Kod dijabetesa tipa 1 i tipa 2 preporučuje se kod kuće napraviti sirup od artičoke i koristiti ga kao prirodnu zamjenu šećera, dodajući ga raznim pićima i hrani.
Kada gubite kilograme, potrebno je izuzeti hranu koja sadrži šećer, a za koju se zamjenjuje sirupom od artičoke. Poželjno je uzimati sirup jedan sat prije prvog obroka i jedan sat nakon zadnjeg obroka. To će vam pomoći smanjiti apetit. Konzumirajte sirup najmanje 14 dana.
Tokom liječenja gastrointestinalnog trakta, popijte 1 žlicu sirupa prije svih obroka.
Za tuberkulozu i druge plućne bolesti uzimajte čašu soka ili sirupa 2-3 puta dnevno.
Smatra se da sirup i prah od artičoke pomažu u liječenju karcinoma, jer inhibiraju rast malignih tumora. Primjena: 1 kašičica praha, sirupa ili soka natašte.
Sirup artičoke obiluje elementima u tragovima i vitaminima.
Gotova decokcija bez šećera korisna je za sve, posebno s oslabljenim imunitetom, uključujući trudnice.
Biološki aktivne supstance koje ga čine pomažu u glavobolji. A prebiotici sadržani u sirupu neophodni su u liječenju različitih disbakterioza. Dnevna doza je 30-40 grama.

Skladištenje

Pripremljeni sirup ne smije se dugo ostavljati toplim. Važno je pripremljenu juhu čuvati na hladnom mjestu, frižider je savršen. U dobro zatvorenoj posudi, sirup se čuva šest do sedam mjeseci. Nakon otvaranja, proizvod se koristi ne više od 14 dana.

Bez sumnje, sirup od zemljane kruške vrlo je zdrav proizvod. Pogodan je za ljude koji vode zdrav način života, djecu i sve koji žele diverzificirati svoju prehranu. Ne podcjenjujte ovo zaista jedinstveno korijensko povrće. Tako jednostavnog izgleda, pravo je otkriće za dijetalnu prehranu stanovnika megalopolisa.

Send