Korisna svojstva, kontraindikacije i područje primjene limete i limuna. Po čemu se ovo voće razlikuje?

Send

Mnogi ljudi uživaju u specifičnom svježem mirisu agruma. Limun se dodaje pečenim proizvodima, raznim kulinarskim jelima i uz to se pije čaj.

Ne znaju svi šta je kreč i po čemu se razlikuje od uobičajenog limuna. Mnogi čak vjeruju da je takvo voće samo nezrelo voće limuna.

Iz članka ćete saznati koja je razlika između ovih citrusa, zašto su zbunjeni, kao i koja korisna svojstva imaju oba ploda, ima li štete od njih i kontraindikacije za upotrebu koja se duže čuva.

Je li to isto ili nije?

Limun i kreč su plodovi različitih stabala... Indija, Kina i ostrva u Tihom okeanu smatraju se domovinom limuna. Limun je zimzeleno drvo koje može doseći najviše osam metara visine.

Rodno mjesto kreča je poluotok Malacca. To je grm, koji najčešće doseže dva metra visine, ali ponekad može narasti i do pet metara.

Fotografija

Dalje na fotografiji možete vidjeti kako izgledaju limeta i limun:

Limeta:

Limun:

Zašto su zbunjeni?

Voće limuna i limete često se miješaju jer imaju mnogo toga zajedničkog. Oba ploda imaju karakterističnu citrusnu aromu i kiselkast ukus. Međutim, mnogi ljudi misle da je limeta nezreo limun.

Koja je razlika u izgledu?

Izgledom su slični obliku ploda koji podsjeća na jaje sa zaobljenim krajevima.... Međutim, limunovo voće je žuto, dok je limeta zeleno. Uz to, plod kreča je nešto manje veličine. Ploda voća takođe ima drugačiju boju. U limeti je zelena, poput boje samog ploda, a u limunu je žuta.

Koja je razlika u ukusu, koji je kiseli?

Okus limete i limuna gotovo je isti. Oba ploda imaju kiselkast ukus, ali limeta je i dalje kiselkasta i takođe ima blagu gorčinu. Kreč je toliko kiseo da se ne može jesti ni sa šećerom. Za razliku od limuna, on se ne jede u čistom obliku, već se koristi u kulinarskim receptima.

Korisna i ljekovita svojstva

Ba fetusa sadrži velike količine askorbinske kiseline (vitamin C). Limuna ga ima nešto manje od kreča. Vitamin C neophodan je za zdravlje, igra važnu ulogu u tijelu jer sudjeluje u mnogim vitalnim procesima:

učestvuje u sintezi hormona, kao i u oksidativnim i redukcionim procesima;
pomaže u snižavanju krvnog pritiska;
učestvuje u procesu hematopoeze;
poboljšava propusnost zidova kapilara;
a ima i mnoga druga korisna svojstva.

Ako citruse konzumirate sirove, možete u potpunosti obogatiti tijelo korisnim vitaminom, međutim, više od polovine askorbinske kiseline gubi se tokom toplotne obrade. Kora i sjeme agruma sadrže posebne tvari koje sprečavaju stvaranje ćelija karcinoma i pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi.

Oba agruma imaju sljedeća korisna i ljekovita svojstva:

Jača imunološki sistem.
Pomaže u liječenju bolesti respiratornog sistema.
Promovirati uklanjanje toksina iz tijela.
Jača kardiovaskularni sistem.
Sprečavaju razvoj ateroskleroze.
Djeluju sedativno.

Hemijski sastav

Limun i kreč imaju gotovo identičan sastav, jedina razlika je u količini vitamina C kojih ima više u kreču nego u limunu.

Sve ostale komponente sadržane su u gotovo istoj količini. To su proteini, masti, biljna vlakna i organske kiseline. Agrumi sadrže i mono- i disaharide, kao i vitamine, mikro- i makronutrijente.

Vitamini:

A - 2 mcg.
C - 40 mg.
E - 0,2 mg.
B1 - 0,04 mg.
B2 - 0,02 mg.
B5 - 0,2 mg.
B6 - 0,06 mg.
B9 - 9mkg.
PP - 0,1 mg.

Elementi u tragovima:

Kalcijum - 40 mg
Natrijum - 11 mg
Magnezijum - 12 mg
Fosfor - 21 mg
Kalijum - 160 mg.
Sumpor - 10 mg
Hlor - 5 mg.

Macronutrients:

Gvožđe - 0,6 mg
Bor - 175 mcg.
Cink - 0,125 mg.
Molibden - 1 mcg
Bakar - 240 mcg.
Mangan - 0,04 mg.
Fluor - 10mkg.

Koja je razlika u svojstvima?

Kreč ima iste zdravstvene prednosti kao limun... Možda je jedina razlika između limete i limuna ta što sadrži folnu kiselinu koju nema u limunu.

Ova supstanca je neophodna za trudnice, jer pomaže u uspostavljanju sistema dječjeg tijela, a pomaže i pravilnom toku trudnoće. Folna kiselina takođe doprinosi dobrom funkcionisanju imunološkog i krvožilnog sistema.

Za razliku od limete, limun sadrži fitoncide - supstance korisne za tijelo koje imaju sposobnost suzbijanja patogena i gljivičnih bolesti.

Limun se koristi:

U liječenju prehlade, kao i za njihovu prevenciju.
Poboljšava rad probavnog sistema, a pomaže i kod metaboličkih poremećaja.
Često se koristi u kozmetologiji za posvjetljivanje pigmentacije kože, kao i za liječenje ispucale kože.
Takođe se koristi za jačanje kose.

Šta je zajedničko?

Kreč i limun su vrlo slični po sastavu i okusu. Glavna karakteristika je sadržaj velike količine askorbinske kiseline.

Šta je korisnije?

Limun se smatra zdravijim... Kreč, koji se konzumira svjež, imuni sistem često može shvatiti kao supstancu opasnu po zdravlje. Stoga tijelo proizvodi antitijela koja se koriste u borbi protiv štetnih tvari. To dovodi do stvaranja histamina, što dovodi do edema i razvoja upalnih procesa koji otežavaju disanje.

Sok od limete koristi se samo za pripremu raznih kulinarskih jela ili u koktelima koji su značajno razrijeđeni vodom.

Šteta i kontraindikacije

Agrumi su kontraindicirani za pogoršanje gastritisa, pankreatitisa, kao i za čir na želucu i dvanaesniku.
Ne možete ih koristiti u akutnom obliku nefritisa i enteritisa.
Uz povećanu kiselost u želucu, također ih ne treba konzumirati, jer mogu značajno povećati proizvodnju soka u želucu.

Područje primjene

Oba agruma koriste se kao aromatični aditivi za ribu i meso.
Od njih se prave i razni umaci i marinade.
Takođe se dodaju pićima i desertima.

Međutim, ne svi vole okus kreča u pićima, jer u njemu postoji jasna gorčina.

Možete li jedno voće zamijeniti drugim?

Lime i limun mogu se zamijeniti u receptima... Međutim, u slučaju da je važna posebna nijansa okusa, treba koristiti voće navedeno u receptu. Što se tiče recepata za koktele, poput Mojita, limetu definitivno nije moguće zamijeniti limunom, jer upravo zahvaljujući limeti koktel ima poseban ukus.

Limeta ima preintenzivan ukus koji može utopiti ostatak sastojaka, pa je bolje koristiti limun u pečenim proizvodima, jer ako vam se ne sviđa okus jednog od citrusa, možete ga zamijeniti drugim.

Međutim, vrijedno je zapamtiti da se limun i limeta ne mogu uvijek međusobno zamijeniti. Treba imati na umu da limeta ima koncentriraniji sok i trebat će vam manje, inače možete pokvariti okus jelu.

Razlike u uzgoju

Limun i kreč se mogu uzgajati klijanjem sjemena i reznicama. Gotovo da nema razlike u njezi biljaka citrusa. Obje biljke trebaju dobro osvjetljenje najmanje deset sati dnevno. Ne smiju biti izloženi niskim temperaturama, kao ni propuhu.

Limun ima nedostatak u razmnožavanju sjemenom, a to je da biljka mora dobiti cijepljenje. To se radi kada limun naraste na dvadeset centimetara.

Šta traje duže?

Limun može trajati znatno duže od kreča... Zbog činjenice da kreč ima tanku kožu glatke površine, može se čuvati najviše dvije sedmice na temperaturi ne višoj od četiri stepena. Limun se može čuvati duže od tri mjeseca bez gubitka okusa i izgleda.

Limun i limeta zdravo su voće koje se u nekim slučajevima može zamijeniti, ali ne u svim receptima. Oba ploda su zdrava i imaju gotovo isti sastav. Ali uvijek se vrijedi prisjetiti kontraindikacija za upotrebu.

Send