Kako piti i šta jesti absint kod kuće

Send

Absint je alkoholna tinktura od pelina i raznih biljaka. Tehnologija proizvodnje ne predviđa natprirodne komponente. Moderno piće razlikuje se od uobičajenog absinta koji se pio u 19. stoljeću.

Ljudi apsint nazivaju drugačije. Najčešća su imena: "vražji napitak", "zelena vila", "zelena vještica". Ranije je piće uključivalo bilje korijander, komorač, pelin, matičnjak, kamilicu. Danas se u proizvodnji koriste ekstrakti, arome i boje.

Kako razlikovati lažnjak

Prije nego što naučite kako pravilno piti apsint kod kuće, morate se uvjeriti u njegovu autentičnost, jer na tržištu postoje lažnjaci.

Ako trgovina nudi piće u prozirnoj i svijetloj staklenoj boci, to najvjerojatnije nije absint, već zelena otopina alkohola.
Ovaj absint sadrži hlorofil, koji ne podnosi izlaganje svjetlosti. Autentično piće se flašira u tamnim bocama.
U svijetlu čašu sipajte malu količinu absinta i razrijedite vodom. Originalna tinktura odmah će potamniti zbog biljnih esencijalnih ulja u sastavu.
Ako se ne primijeti zamućenost, tada nema esencijalnih ulja i proizvođač nije odabrao bilje, već arome.

Pravila i predjelo

Absint je posebno piće koje zahtijeva posebne rituale kako bi se stvorila jedinstvena atmosfera. Oni privlače one koji traže uzbuđenje i estete.

Pijte u čistom i razblaženom obliku. Prva opcija prikladna je za kvalitetno piće, druga je za prvo upoznavanje s njim.
Snaga doseže 85 stepeni, pa morate odabrati pravu grickalicu koja će naglasiti ukus i učiniti postupak što nježnijim. Najbolja grickalica "vražjeg napitka" je voće. Sjeckana zelena jabuka, kriške limuna ili naranče će poslužiti. Ako je piće za damu, voće pospite šećerom.
Predjelo je neophodno ako planirate uživati u čistom absintu. Čisti rashlađeni absint pije se u jednom gutljaju i jede s voćem.
Snaga tinkture razblažuje se ohlađenom prokuhanom vodom, ledom, posebnom kašikom i rafiniranim šećerom. Razrjeđivanje je pravi ritual.

Video savjeti

Ritual razrjeđivanja

Pola doze apsinta ulije se u posudu s debelim zidovima. Komad rafiniranog šećera stavlja se na posebnu žlicu i kroz njega se propušta preostala tinktura. Piće teče u posudu, upijajući šećer.

Zatim se šećer zapali i sačeka da se stvori sirup koji teče u čašu. Razrijediti vodom ili drobljenim ledom.

Tijekom postupka pripreme, tinkture se nadgledaju kako se ne bi pjenile. Ako tijekom sagorijevanja rafiniranog šećera absint izgori u čaši, brzo se razrijedi vodom.

Tradicionalni recepti za pijenje absinta

Ako želite iskusiti pravu senzaciju "vražjeg napitka", pronađite piće stvoreno s dobrim alkoholom na osnovu originalnog recepta. Kultura pijenja tinkture iznjedrila je mnoge recepte i rituale. Upotreba absinta, poput konjaka ili baileyza, ima svoje osobitosti. Podijeliću nekoliko tradicionalnih recepata.

Češki recept. Stavite posebnu kašiku na rub čaše, a na nju stavite komad rafiniranog šećera. Pola apsinta u velikim kapima propustite kroz šećer. Zapaliti. Kada šećer izgori, nastaje karamela koja se mora uvući u čašu kroz rupu na žlici. Na kraju postupka napitak razrijedite vodom u omjeru 1 do 3.
Francuski recept. Nalijte absint u čašu. Stavite kašiku na ivice posuđa i na nju stavite rafinirani šećer. Kroz nju ulijte tri dela hladne vode na hrpu. Otopit će šećer i razrijediti ga hladnim sirupom da omekša gorčinu.
Ruski recept. Ovaj način pripreme napitka nalikuje načinu pijenja likera Sambuca. Rezultat je "đavolski napitak" s isparavanjima. U čašu za konjak ulijte malo absinta i stavite postrance na posudu s viskijem. Zapalite čašu i zarotirajte. Sipajte u čašu viskija i pokrijte čašom za konjak da ugasite vatru. Uklonite čašu i, ne okrećući je, zatvorite dno salvetom. Popijte i udahnite paru kroz slamku.
Citrusni recept. Nije prihvaćeno koristiti agrume u pripremi pića, ali ovaj recept zaslužuje pažnju. Pomiješajte šećer sa cimetom i u rezultirajuću smjesu uvaljajte krišku naranče s korom. U čaši s debelim zidovima zapalite absint i držite krišku preko vatre pomoću kliješta. Sok, zajedno sa šećerom koji kristalizira, iscurit će u čašu. Ohladite malo i popijte.

Budite oprezni kada palite piće. Ne zaboravite na zdravlje, pijte u malim dozama.

Video recept za izradu domaćeg absinta na pelinu

Kako pravilno piti absint - 3 načina

Absinthe zahtijeva pravilnu upotrebu. Čak su i toksini dio ove tinkture; nepravilno piće može štetiti zdravlju.

Pogledajte naslov. U različitim se jezicima riječ "absint" piše različito. U Španiji na etiketi stoji Absenta, u Francuskoj - Absinthe.
Izraz Absinthe Refined, prisutan na etiketi, označava da je absint pročišćen i da nema tujona. Njegovo odsustvo potvrđuju riječi bez Tujona.
Jačina alkoholnih pića obično je naznačena u procentima. Neki proizvođači to nazivaju dokazom. 1 dokaz odgovara 0,5% alkohola.

Ispravno je piti iz široke čaše, sužavajući se prema bazi.

Standardni način. Prije pijenja rafinirani šećer prelijte kroz rafiniranu šećer koja leži na perforiranoj žlici. Šećer će se otopiti i slivati u čašu. Kvalitetni absint postaje žuto-zeleni kada se pomiješa s vodom. Preporučuje se uzimanje pet dijelova vode za jedan dio tinkture.
Češki način. U žlicu stavite malo šećera, dodajte malo pića, zapalite i sačekajte dok se šećer ne otopi. U čašu sa pićem ulijte karamel i promiješajte.
Ekstremni način. Pijte bez razrjeđenja. Snažno ohladite piće. Ova je opcija prikladna samo za profesionalce. Kriška limuna pomoći će vam da se nosite s gorkim ukusom.

Tajne absinta sa šećerom

Gotovo sve metode pijenja tinkture uključuju upotrebu šećera. Napitak je gorak, šećer malo omekšava ovu gorčinu.

Opcija 1

Rafinirani šećer stavlja se u posebnu kašiku sa rupama i stavlja preko čaše. Ohlađena voda se sipa u kašiku. Rastvoreni šećer s vodom ulijeva se u posudu s absintom, piće postaje žućkasto-zeleno.

Opcija 2

Stavite malo šećera u žlicu i prelijte tinkturu. Držite pribor za jelo iznad vatre. Nakon formiranja karamele, sadržaj kašike ulijeva se u čašu s pićem. Nakon miješanja, staklo se brzo isprazni.

Korisne informacije

Halucinacije iz absinta - istina ili mit?

Halucinogeni učinak tinkture je posljedica supstance tujon. Morat ćemo razočarati ljubitelje halucinacija. Napitak u boci sadrži malo ovog toksina. Radi halucinacija, absint će se morati raditi samostalno.

Poznati brendovi

Češka nudi dvije mogućnosti: RedAbsinthe i KingofSpirits. Talijani isporučuju XentaAbsenta. Svako od pića je visokokvalitetno, ekskluzivno i skupo.

Boje tinkture

U trgovinama se prodaje absint u plavoj, žutoj, crvenoj ili crnoj boji. Postoje i prozirne tinkture. Nema razloga za ogorčenje. Ako tinktura nije zelena, nije lažna.

Istorija apsinta

Tinktura se prvi put pojavila 1782. godine u Švicarskoj i predstavljala je lijek od pelina i anisa za razne bolesti. Zbog izraženih narkotičkih svojstava, absint je brzo postao popularno alkoholno piće. Sadrži tujon, toksičnu supstancu koja uzrokuje halucinacije.

U početku se absint bazirao na alkoholu od grožđa. Nakon nekog vremena proizvođači su prešli na industrijski alkohol. Kao rezultat, kvaliteta je jako patila, ali cijena je pala i potražnja se povećala.

Krajem 19. stoljeća, zdravlje radničke klase jako se pogoršalo zbog zloupotrebe tinkture. U nekim zemljama prijetnja je bila nacionalne prirode, jer je francuska nacija gotovo uništena pretjeranom upotrebom "zelene vještice". Vlasti američkih i evropskih zemalja zabranile su proizvodnju i prodaju apsinta i prodaju. Thuillon je i dalje zabranjen.

Na kraju, još jednom vas podsjećam da je absint jako piće. Ako se zlostavlja, ne može se izbjeći težak mamurluk. Preporučujem uživanje u tinkturi polako i pravilno. Ovo će vas spasiti nevolja i loših posljedica.

Vodite zdrav životni stil, a život je zabavniji i ništa ne prijeti vašem zdravlju. Do sljedećeg puta!

Send