Liker Baileys: povijest, video, priprema

Baileys je popularno alkoholno piće. Napisati "Baileys" je pogrešno, trebate reći i napisati "Baileys", na kraju slova "s".

Ovo je irsko piće, liker broj 1, prvi je liker na svijetu čija je baza irski viski. Za kuhanje se koristi biljno ulje, šećer, kakao, vanilija i karamela.

Postoje vrste Baileys s dodatkom mente ili kafe. Liker ne sadrži konzervanse, krema se ne kvari jer je pomiješana s alkoholom. Tvrđava iznosi 17%.

Kako i sa čime koriste Baileys

Baileys je dobar kao sastojak koktela, a odvojeno se može dodati u kafu i pogodan je za svaku priliku. U kuhanju, liker se široko koristi kao aroma za browniese ili kolačiće od čokoladnih čipsa. Baileys se dodaje desertima sa sladoledom i jogurtom, voćnim salatama.

Opcije pijenja su različite. Kombinira se s raznim sastojcima, ali tonik i agrumi su nespojivi, sadrže kiseline zbog kojih se krema zgrušava.

Baileys je dio originalnih koktela, u koje se dodaju votka, rakija, rum. Zatim se razblaži mlijekom ili kajmakom, doda hladna kafa i ukrasi naribanom čokoladom i voćem.

Popularne opcije koktela

• Tradicionalni Baileys ulijeva se u čašu za koktele vrlo pažljivo, na vrhu noža, zatim u Irish Cream i liker Cointreau. U jednakim udjelima, 20 ml. Slama se umoči u čašu i zapali. Pijte dok gori.
• Za vrućeg vremena hladni se koktel priprema dodavanjem leda u Baileys. U blenderu se liker pomiješa sa ledom, dobije se okrepljujuće i osvježavajuće piće. Druga opcija: sipajte 50 ml Baileysa u čašu s debelim dnom. U čašu se bace 3 velike kocke leda.
• Recept za završetak večere. U šalicu kafe ulije se malo espressa, dodaju se Baileys i toplo mlijeko. Koktel je odozgo ukrašen pjenom i posut ribanom čokoladom.
• Baileys se pomiješa s mlijekom i doda sitno sjeckana ili naribana banana.
• Recept za neformalnu zabavu. Ponudite gostima šalicu kafe, dodajte Baileys umjesto mlijeka ili vrhnja.

Iz čega piju?

Noću piju iz posebnih čaša za liker, u obliku čaša za vino ili martini, ali mnogo manje, maksimalna količina je 50 ml. U takvom jelu Baileys se poslužuje uredno. Za koktele uzmite veće čaše, kao za martini.

Sa kojim proizvodima se Baileys kombinira?

Banane

Opcije posluživanja:

1. Narežite banane na sitne komade, nanižite ih na ražanj i poslužite s likerom.
2. Voćna salata od banana i jagoda.
3. Čamci od banane. Ogulite banane, prerežite uzdužno. Uklonite malo pulpe žlicom kako bi izgledalo kao "čamci". Napunite posudu naribanim sirom pomešanim sa pulpom banane ili u pulpu banane dodajte orahe, prethodno pomešane sa čokoladom.

Sladoled

Kolačiće od kratkog tijesta izlomite na komade, dodajte sjeckane orašaste plodove i bobice, pomiješajte sa sladoledom i stavite u posude. Pospite naribanom čokoladom ili kakaom odozgo. Desert će savršeno upotpuniti Baileys.

Deserti od kafe

Liker se dobro slaže sa bilo kojim desertima od kafe ili Tiramisuom. Služi se nakon jela.

Kako napraviti Baileys kod kuće

Kod kuće možete napraviti piće kombinirajući mlijeko, kondenzirano mlijeko i viski (konjak ili votka će biti dovoljni). Nakon što savladate klasični recept, možete dalje eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka.

Neki savjetuju dodavanje alkohola u domaći liker, ali bolje je to ne raditi, možete predaleko snagom pokvariti piće. Nije preporučljivo podizati tvrđavu iznad 17%.

Beilisov klasični recept

Sastojci:

• Boca votke (0,5 litre) ili viskija;
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• Krema sa visokim sadržajem masti - 300 grama;
• Vanilin šećer - 1 pakovanje (15 grama).

Priprema:

1. Umutite ohlađenu kremu sa vanilin šećerom. Nakon 10 minuta dodajte kondenzovano mleko i ponovo umutite. Koristite mikser ili blender.
2. Dodajte votku (viski), promiješajte. Sačekajte sat i po. Liker je spreman.

Video recept

Baileysov čokoladni recept

U gore navedene sastojke dodajte 100 grama tamne tamne čokolade.

Priprema:

1. Čokoladu prethodno otopite u vodenoj kupelji. Kremu istucite u blenderu 5 ili 10 minuta.
2. U kremu dodajte otopljenu čokoladu i kondenzovano mleko. Pobijedi ponovo.
3. Ulijte votku ili viski. Promiješajte i ostavite sat i po.

Da biste piću dodali pikantan okus mente, ubacite nekoliko grančica mente dok čokolada vene u vodenoj kupelji. Prije miješanja sastojaka uklonite mentu.

Originalni recept za domaće Baileys

Sastojci:

• Vodka (viski) - oko 400 ml;
• Šećer - trebaju vam 4 kašike;
• Đumbir i cimet - nisu za svakoga;
• Vanilin šećer - 4 standardna pakiranja;
• Med - 2 kašičice;
• Teška krema - 750 ml;
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• Jaje - 2 kom .;
• Instant kafa - 3 kašičice.

Priprema:

1. Pripremite tinkturu votke ili viskija. Pomiješajte šećer s vodom, stavite u mikrovalnu na najveću snagu. Pričekajte dok šećer ne poprimi karamel boju.
2. Dobiveni šećer sipajte u votku, dodajte đumbir, cimet na vrhu noža, med, 3 vrećice vanilin šećera.
3. Izdržite 5 dana, dobro zatvorite bocu, povremeno protresite. Držite u frižideru.
4. Priprema likera. U emajliranu tepsiju ulijte pola litre lagano ohlađene kreme, dodajte 2 žumanca i istucite dok ne postane glatko.
5. Dodajte kondenzovano mleko i kafu razblaženu u vodi, istucite.
6. Dodajte preostalu kremu, ponovo umutite mikserom.
7. Procijedite tinkturu votke, dodajte masi.
8. Dodajte preostalo pakovanje vanilin šećera. Pobijedi posljednji put.
9. Smjesu držite u frižideru 5 dana. Procijediti i ponovo flaširati.

Što je krema masnija, alkohol je gušći. Što duže ulijevate, to je okus bogatiji. Kremasti ukus stvorit će ugodnost u domu, a tvrđava nevjerovatno mučan i senzualan luksuz.

Beilisova priča o stvaranju

Baileys se pojavio 26. novembra 1974. Obična nesreća pomogla je na otvaranju. 1970. godine, kada su David Dand i njegovi drugovi odlučili stvoriti nešto posebno među alkoholnim pićima. Irac David Dand skrenuo je pažnju na proizvode koji su Irsku proslavili - irsku kremu i irski viski.

Pomiješao je ove dvije komponente i ispalo je nevjerovatno ukusno, ali pojavio se jedan problem: piće nije imalo stalnu konzistenciju. Trebale su 4 godine da se stvori željena konzistentnost. Jednom je Davidu došla neočekivana odluka i nakon malo usavršavanja patentirao je postupak spravljanja alkoholnih pića. Alkohol je dobio ime Bailey's, što je povezano s malim pabom Bailey Pub, u kojem su se rado okupljali radnici Davidove bivše kompanije. Kasnije je David Dand registrirao tvrtku R&A Bailey & Co, koja je predstavljala Baileyev liker u Irskoj i svijetu, gdje je odmah dobila svjetsko priznanje, poput konjaka.

Proizvodnja koristi prirodne sastojke, kombinirajući najbolji irski viski, svježu kremu proizvedenu u Irskoj, najčišći irski alkohol i prirodne aditive.

2005. godine pojavila su se dva nova okusa - čokolada od mente i kremasti karamel. Baileys se trenutno prodaje u 170 zemalja i ima obim proizvodnje od oko 50 miliona. Do sada se piće proizvodi tamo gdje je i stvoreno - na periferiji Dublina, u tvornici u vlasništvu Davida Danda.

Pogledajte video: Čokoladni desert u čaši (Septembar 2024).