Šta ima u korizmi? 16 zdravih vitkih recepata

Send

Veliki post je važan događaj za pravoslavce. Priprema za Uskrs započinje sa korizmom. Ovo je period čišćenja ne samo tijela, već i duše. Hrana tokom posta drastično se mijenja. Morate zaboraviti na uobičajena jela i prebaciti se na biljnu hranu.

Životinjska hrana - jaja, mlijeko, sir, meso, maslac i ostalo, isključena su iz prehrane. Domaća jela ne smiju biti jako soljena ili začinjena začinima. Ovo je pretjerano. Okus hrane trebao bi biti neustrašiv, neutralan.

Prema nutricionistima, biljna hrana ne šteti tijelu. Svi vitamini, elementi u tragovima, proteini mogu se dobiti iz povrća, voća, gljiva, mahunarki. U periodu posta, uz njegovo strogo poštivanje, tijelo se čisti, uklanjaju se toksini.

Opći pravci prehrane po danima

Od ponedjeljka do petka prve sedmice posta, dozvoljeno je jesti hladnu hranu, bez biljnih masti i bez termičke obrade.
Najstrožiji dani posta uključuju prvu sedmicu, kao i ponedjeljak, srijedu, petak druge, treće, četvrte, pete, šeste sedmice.
Od strogih dana dozvoljen je kruh pečen bez mlijeka i maslaca.
Utorak i četvrtak - Možete jesti vruću hranu, ali bez biljnih masti.
U subotu i nedjelju jelima je dozvoljeno dodavati suncokretovo ulje.
Dijetu treba obogatiti vitaminima dodavanjem bilja, povrća i voća.
Post je vrijeme kada možete probati i druge vrste žitarica - ječam, proso, kukuruz, sočivo.
Koristite sušeno voće, med, gljive, orašaste plodove i mahunarke. Podržavaju tijelo, bogate su elementima u tragovima, proteinima, ugljikohidratima.

Salate

Utvrđeni recept za posnu salatu

kus-kus krupica 200 g
krastavac 1 kom
limun 1 kom
šipak 1 kom
svježa metvica 1 svežanj
med 1 žlica. l.
maslinovo ulje 2 tbsp l.

Kalorije: 112 kcal

Proteini: 3,8 g

Masti: 0,2 g

Ugljikohidrati: 21,8 g

Pripremite kus-kus i stavite ga u duboku posudu.
Pomiješajte limunov sok, ulje, sol i ulijte u rižu, promiješajte.
Na to sipajte sjemenke nara, dodajte naribanu limunovu koru, sjeckanu mentu, krastavac nasjeckan na kriške, med.
Da se sve pomiješa.

Salata je spremna za jelo.

Salata od avokada

Avokado će dobro utažiti vašu glad. Ovo je visokokalorični proizvod. Salata s njom nadoknadit će nedostatak vitamina i zasititi tijelo.

Sastojci:

jedan avokado;
par paradajza;
jedan srednji luk;
dva krastavca;
dvjesta grama rotkve;
sol;
limunov sok.

Priprema:

Izrežite sve komponente.
Nasjeckajte luk i potopite u limunov sok 10 minuta.
Mix.
Začinite limunovim sokom.
Kada su dozvoljene biljne masti, dodajte maslinovo ulje.

Salata od poznatog povrća

Sastojci:

kilogram kupusa;
jedna velika paprika;
par krastavaca;
gomila svježeg kopra;
kašika šećera;
kašičica soli;
stolni ocat - jedna, dvije žlice. kašike;
biljno ulje.

Priprema:

Kupus nasjeckajte na tanke trake, trake papra, krastavce na trakice, kopar nasjeckajte.
Pomiješajte kupus sa solju, sirćetom, šećerom i kašom rukama dok se ne pojavi sok, a zatim dodajte papar i krastavce, začinite uljem.

Kaša

Heljdina kaša sa povrćem

Po ukusu možete uzeti bilo koje povrće.

Sastojci:

heljda;
jedan luk;
jedna šargarepa;
jedna paprika;
jedan paradajz;
jedan patlidžan;
zelje;
bijeli luk;
boranija - 100g;
maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike.

Priprema:

Heljda za navedenu količinu povrća, uzmite dvjesto grama.
Prvo se luk i šargarepa prže na tavi.
Zatim im se dodaju biber i patlidžan.
Dinstajte oko sedam minuta, pokrivajući posudu poklopcem.
Grah se šalje u tavu. Kuvati još 5 minuta.
Oprana heljda dodaje se povrću, sipa se voda (za 1 dio heljde, 2 dijela vode).
Na to stavite nasjeckani paradajz, bijeli luk, dodajte malo soli i kuhajte dok ne omekša.

Heljda treba biti mrvičasta, bez viška vode.

Priprema video zapisa

Zobena kaša sa orasima i sušenim voćem

Uobičajene žitarice na vodi tokom posta mogu se varirati dodavanjem oraha, kandiranog voća, grožđica, sušenog voća. Sljedeći recept za zobene pahuljice napravljen je od ovih sastojaka.

Sastojci:

čaša valjanog zobi;
30 g kandiranog i sušenog voća;
50 g orašastih plodova;
prstohvat soli;
malo svježeg voća.

Priprema:

U lonac stavite smotanu zob, orahe, kandirano voće, suho voće i sol. Uzimamo dvije čaše vode. Kuha se 12-15 minuta. Prilikom posluživanja jelo se može ukrasiti svježim bobicama ili voćem.

Prvi obrok

Boršč u sporom loncu

Kuhanje će trajati 2 sata, ali rezultati vrijede vremena. Ispada bogat, aromatičan, gusti boršč. Multivarka čuva okus, aromu i oblik povrća.

Sastojci:

jedna velika repa;
jedna ili dvije šargarepe;
jedan luk;
jedna velika paprika;
kupus - četvrtina srednje glavice;
tri krompira;
litera vode;
sol po ukusu;
dva lista lovora.

Priprema:

Narežite povrće na kockice, trakice itd. Pripremljene sastojke, osim krompira, stavite u posudu za multivarke, dodajte pola čaše vode.

Zatvorite, kuhajte pola sata u režimu dinstanja. Zatim dodajte nasjeckani krompir, sol, vodu. Kuhajte još sat vremena u režimu supe.

Posna solyanka sa pečurkama

Sastojci:

150 g kiselog kupusa;
400 g svježeg kupusa;
150 g luka i šargarepe;
200 g suvih i svježih gljiva;
200 g kiselih krastavaca;
3 kašike ukiseljenih kapara
bilo koje svježe bilje;
tri lista lovora;
5 kašika paradajz paste;
začini i sol po ukusu;
masline.

Priprema:

Potopite suhe gljive, dodajte još litru i po vode kad omekšaju. Kuhajte pola sata.
Svježe gljive narežite na kriške. Naribajte šargarepu. Nasjeckajte luk i pržite. Sitno nasjeckajte kupus. Isecite krastavce.
Prženom luku dodajte naribanu šargarepu, krastavce, kiseli kupus. Ugasi tri minuta.
Dodajte svježi kupus, sol, tjesteninu. Kuvati još 15 minuta.
U kipuće suhe gljive dodajte svježi kapar, lovorov list.
Prebacite povrće u juhu od gljiva i kuhajte još 10 minuta.
Ulijte zelenilo, malo soli, začine.
Isključite multivarku i pustite da se boršč skuha.

Ako želite, možete dodati nešto svoje ili ukloniti ono što nije po vašem ukusu.

Video recept

Posna juha - jednostavan recept

Sastojci:

kilogram kupusa;
pet krompira;
tri šargarepe;
dva luka;
šest režnja češnjaka;
bilo koje zelje;
sol po ukusu;
biljno ulje.

Priprema:

Nasjeckajte kupus, potopite ga u 2,5 litre vode, posolite, kuhajte pola sata. Nasjeckajte luk, mrkvu, bijeli luk.
Prvo malo popržite beli luk, dodajte mu luk i šargarepu i pržite dok ne porumeni.
Kupusu dodajte krompir, kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte povrtnu pržnju.
Prokuhajte 5 minuta, isključite.
Bacite zelje, ostavite 15 minuta.

Drugi tečajevi

Posni pilaf sa pečurkama

Sastojci:

400 g pirinča;
600 ml vode;
pet svježih šampinjona;
jedan veliki luk;
dva režnja češnjaka;
sol, piment po ukusu;
Soja od 20 ml;
zelje;
malo biljnog ulja za prženje;
kurkuma.

Priprema:

Pržite rižu dok ne postane prozirna - 5 minuta. Dodajte vodu, sol, biber, kurkumu. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte oko pola sata na laganoj vatri.
Luk sitno nasjeckajte na kockice, gljive na kriške. Pržite ih zajedno.
Dodajte sos gljivama i luku, posolite i dinstajte.
Nasjeckajte zelje i češnjak, dodajte pržiti.
Pomiješajte pripremljenu rižu sa prženjem na pečurkama. Pilav je spreman.

Kotleti od krumpira sa graškom

Sastojci:

kilogram krompira;
čaša graška u konzervi;
jedan mali luk;
sol;
jedan lovorov list;
začini, po ukusu;
biljno ulje za prženje;
brašno za valjanje.

Priprema:

Kuhajte krompir u vodi sa lovorovim lišćem. Od njega napravite pire krompir.
Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni i pomiješajte s pireom. Dok pripremate luk, možete dodati kurkumu i papriku.
Ulijte grašak bez tečnosti, posolite i promiješajte.
Ostaje oblikovati kotlete, uvaljati u brašno i staviti u podmazanu tavu.
Pržene sa obje strane, poslužite s paradajzom, pečurkama i raznim umacima.

Posne kiflice kupusa sa gljivama

Sastojci:

700 g šampinjona (šampinjoni, bukovače ili druge);
glava kupusa teška jedan i po kg;
dvije šargarepe;
dvjesta grama pirinča;
jedan luk;
sol, začinsko bilje, papar, mljeveni po ukusu;
4 lista lovora;
4 zrna crnog bibera;
3 kašike l. paradajz;
biljna mast za prženje.

Priprema:

Priprema listova kupusa. Otkinuti gornje lišće. Napravite nekoliko rezova oko panja, stavite glavicu u vodu, kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta, a nakon uklanjanja glavice kupusa iz vode uklonite meke listove. Kad dođete do svježeg lišća, ponovite postupak. Ne prekuhavajte, inače će se početi lomiti.
Kuhajte pirinač oko sedam minuta.
Naribajte šargarepu i luk.
Šampinjone sitno nasjeckajte.
Popržite mrkvu, pečurke, luk, dodajte im pirinač.
Začinite solju, paprom, promiješajte. Mljeveno meso je gotovo.
Zatim se uzima list kupusa. Na njega se položi potrebna količina mljevenog mesa od gljiva i zamota u kovertu. Kiflice kupusa slažu se u jedan red čvrsto.
Kuhanje umaka. Na ulju popržite malo brašna, dodajte pastu od paradajza i zalijte sa 500 ml vode. Umak posolite, popaprite i pustite da krčka 3 minute. Punjene kiflice prelijte sosom, a odozgo rasporedite lovorov list i zrno bibera. Kuhajte u rerni 40-50 minuta. Raspon temperature 200 stepeni.

Ječmena kaša sa bundevom

Sastojci:

200 g bisernog ječma;
600 ml vode;
jedan luk;
270 g bundeve;
jedna velika šargarepa;
30 g biljnog ulja;
sol, biber, mljeveni po ukusu.

Priprema:

Držite biserni ječam u vodi preko noći. Naribajte tikvu.
Ocijedite vodu iz ječma i ulijte svježu vodu. Pomiješajte griz sa bundevom.
Promiješajte i kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Ako voda proključa, možete dodati još.
Isecite luk i pržite. Naribajte mrkvu i nastavite pržiti sa lukom.
Pomiješajte kašu sa pečenjem. Začinite paprom, solju i držite na laganoj vatri pet minuta.
Neka stoji ispod poklopca.

Deserti i peciva

Zobene pahuljice

Sastojci:

75 g ovsenog brašna;
Po 140 g šećera i pšeničnog brašna;
3 kašike bilo kojeg voćnog soka;
50 g biljnog ulja;
⅓ kašičica soli i sode.

Priprema:

Kombiniramo suve sastojke (sol, šećer, brašno, soda). Maslac razmutite sa sokom, a zatim postepeno ulijte u smjesu sa brašnom.
Zamijesite tijesto, trebalo bi da bude mekano, nježno, da se ne lijepi za ruke.
Razvaljajte, izrežite na kvadrate ili koristite rezače za kekse.
Pečemo u pećnici 10 minuta na 200 stepeni.
U tijesto se mogu dodati kandirano voće, orasi, suho voće.

Narandžasti kolač

Sta ti treba:

150 g svježe cijeđenog soka od naranče, šećera, biljne masti (ulje);
korica jedne velike naranče;
380 g brašna;
dvije žlice. voda;
jednu tbsp. ocat;
jedan treći dio soli;
jedna kašičica sode.

Priprema:

Pomiješajte sok, maslac, šećer. Sačekajte dok se šećer ne otopi, dodajte brašno, sol, koricu, dodajte sirće.
Zamijesite homogeno tijesto. Kombinirajte sodu bikarbonu sa vodom i dodajte tijestu.
Podmažite kalup za torte biljnom masnoćom, pospite lagano brašnom i rasporedite masu.
Pecite 40 minuta na 180 stepeni. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.

Napoleonova torta - posna

Sastojci za tortu:

čaša biljnog ulja;
čaša mineralne vode s plinom;
0,5 kašičice soli;
4 i po šolje brašna.

Sastojci za kremu:

200 g griza;
300 g šećera;
litera vode;
150 g badema;
jedan limun.

Priprema:

Torte. U ulje sipajte vodu i dodajte sol. U male smjese ulijte brašno i umijesite neljepljivo tijesto.
Ostavite tijesto u hladnjaku 2-3 sata.
Podijelite masu na 12 ili 15 dijelova. Svaki komad tanko razvaljajte, pecite 5-7 minuta.
Nakon valjanja ne zaboravite izbockati vilicom. Temperatura - 200 stepeni.
Krem. Sameljite bademe u mrvice, sipajući vodu. Izgledat će poput mlijeka.
Pomiješajte ga sa šećerom, stavite na vatru. Nakon ključanja pažljivo dodajte griz.
Kuhajte dok ne dobijete gustu kašu. Ohladite, ulijte limunov sok i nasjeckanu koricu, istucite mikserom.
Podmažite kolače i pustite da se namaču 5 sati. Pospite odozgo mrvicama iz kolača.

Pečene jabuke sa orasima i medom

Sastojci:

četiri velike jabuke guste, čvrste pulpe;
60 g oraha i isto toliko meda;
četiri sata šećera;
Art. cimet.

Priprema:

Operite jabuke, uklonite jezgru šireći se prema gore, bez lomljenja.
U rupu ulijte kašičicu šećera. Na njemu malo cimeta i orasi dovršavaju kompoziciju.
Podmažite formu biljnim uljem. Jabuke se ne bi smjele dodirivati. Održavajte razmak od najmanje tri cm.
Pecite u pećnici oko pola sata na 180. Pazite da kora ne puca puno.

Gotovo voće stavite na ravnu posudu i prelijte tečnim medom.

Šta jedu u manastirima tokom Velikog posta

Ne postoji opšta uredba o ishrani za sve manastire uzete zajedno. Povelja pretpostavlja vlastiti set jela i proizvoda, u skladu s općeprihvaćenim normama.

Monasi Atosa jedu morske plodove subotom i nedjeljom, osim ribe.
Kiparsko bratstvo, osim srijede i petka, priprema hobotnice sa aromatičnim začinima.
U sjevernim regijama ljudi troše puno energije, pa se riba smije grijati. Nedjeljom je dozvoljeno kuhati.
Istočni monasi se lakše nose s glađu, a njihova povelja distribuira upotrebu određenih vrsta povrća i voća tokom dana.
Za ruske monahe prva sedmica posta i posljednja su posebno stroge. Braća danas ne jedu obroke. Ali, za njih su kruh, kuvani krompir, ukiseljeno povrće uvijek spremni.

Za vrijeme posta iz prehrane se isključuju svi životinjski proizvodi.

Kako pravilno napraviti kompletan meni za svaki dan

Promjene prehrane tijekom posta, što može negativno utjecati na zdravlje, pa je potrebno ozbiljno pristupiti izradi plana obroka.

Glavna jela na stolu sastojaće se od biljne hrane, graha, žitarica, povrća, voća, gljiva, orašastih plodova i meda.
Treba napustiti uobičajenu prehranu. Takođe bi trebalo da uključuje doručke, ručkove, popodnevne grickalice, večere.
Životinjska hrana izvor je proteina. Bez toga postoji osjećaj gladi. Ne treba preopteretiti slatkiše. Ovo će biti loše za vašu figuru. Mahunarke, gljive, cjelovite žitarice i orašasti plodovi pomoći će u popunjavanju nedostatka proteina. Izvrsno utažuju glad.
Na meni uključite proizvode od soje.

Spisak dozvoljenih namirnica tokom posta prilično je velik. Od njih se mogu pripremiti kompletni obroci.

Video zaplet

Korisne informacije

Nemasna hrana - vegetarijanska. Koristi se povrće i voće. Tokom posta možete izgubiti kilograme, izgubivši od 2 do 7 kilograma nedeljno. Niskokalorična hrana osigurava gubitak kilograma. Biljna hrana obnavlja, čisti organizam, ubrzava metabolizam, ali gubitak kilograma je moguć ako se ne oslanjate na orašaste plodove, žitarice sa slatkim voćem, koje povećavaju sadržaj kalorija u jelima.

Oni koji redovito poste rjeđe pate od srčanih bolesti, njihove žile ostaju dugo vremena elastične, holesterol se održava na sigurnom nivou.

Sveto pismo kaže da odbijanje zabave, proždrljivost, barem za vrijeme posta, pomaže usmjeriti misli u pravom smjeru, gledati na svijet na drugačiji način, promijeniti nešto u životu. Post se smatra vremenom pokajanja, čišćenjem ne samo tijela, već i duše. Kao da se osoba budi iz dugog sna, sve vidi u drugom svjetlu. Postoji želja za činjenjem dobrih djela, ispravljanjem starih grešaka. Od ovog koraka započinje put do Boga.

Send