Upute za dobivanje soka od kaktusa. Korisna svojstva pića i indikacije za upotrebu
Na prozorima mnogih vrtlara postoji tako nepretenciozna biljka kao kaktus. Cvate rijetko, ali ne zahtijeva posebnu njegu i zalijevanje. Međutim, u stanju je iznenaditi ne samo bujnim cvjetanjem.
Ispada da je takav neočekivani proizvod kao sok od kaktusa skladište hranjivih sastojaka, minerala i vitamina. Meksikanci jedu kaktuse za ručak, doručak, večeru i, naravno, desert. Između ostalog, izvrsni su sagorijevači masti, pa spadaju u dijetalne proizvode. Ali u ovom ćemo članku govoriti o čudesnom soku od kaktusa.
Da li je pitko i koje se vrste napitaka od kaktusa prave?
Trenutno botaničari poznaju nekoliko hiljada sorti ove bodljikave biljke. Sastoji se od više od polovine vode, pa je tako pulpa i plodovi kaktusa često su se koristili za bijeg od žeđi domorodački narod u suhim zemljama.
Međutim, svi koji odluče slijediti njihov primjer i probati sok od kaktusa, trebali bi zapamtiti da nisu sve vrste sigurne za ljude kada se unose. Posebno biste trebali biti oprezni prema stanovnicima prozorskih klupica, jer ukrasne nejestive vrste često rastu u saksijama.
Svakako su bezopasne za ljude i pogodne za vađenje tečnosti takve vrste kaktusa kao:
- Opuncija. Jestivi i svestrano korisni dio ove biljke, porijeklom iz Meksika, su ružičaste bobice (a ovdje ćete saznati o sitnokosoj bodljikavoj kruški).
Hilocereus. Ovaj vijetnamski kaktus, koji raste na stabljikama, daje plodove s jestivom pitahajom, poznatom svakom ljubitelju egzotike.
- Selenicerius, zvana i "Kraljica noći". Njegov plod, nastao nakon cvjetanja, ugodnog je okusa i mirisa.
- Schlumberger. Mesnato voće veličine marelice pogodno je za vađenje tečnosti.
Korisna i ljekovita svojstva, hemijski sastav
Korisna svojstva bilo koje biljke ovise o kemijskom sastavu soka i pulpe:
- Dakle, pulpa mnogih vrsta kaktusa sadrži alkaloide i supstance koje imaju izvrsna antibakterijska svojstva, zbog čega se sprečava razvoj patogenih bakterija i gljivica, a pojavljuje se hemostatski učinak.
- Sok gotovo svih vrsta ima snažno diuretičko djelovanje, izuzetak od ovog pravila je Opuntia vulgaris koja ima svojstva zaključavanja (ovdje pročitajte o opunciji i agavi).
- Kaktus je bogat hranjivim sastojcima, mineralima i vitaminima i ima izvrsna antioksidativna svojstva. Aktivne supstance sadržane u plodovima bodljikave biljke usporavaju proces oksidacije masti u ljudskom tijelu i sprečavaju aterosklerozu.
Indikacije za upotrebu
Sok se može koristiti u liječenju različitih upalnih procesa, krvarenja i rana, koristi se u slučaju gubitka snage i nedostatka vitamina, za poticanje proizvodnje inzulina, za liječenje hipotenzije i kardiovaskularnih bolesti, za poremećaje želuca, za poboljšanje imuniteta i blagostanja, za smanjenje rizika od dobnih bolesti ...
Bitan! Postoji hipoteza da konzumacija soka od kaktusa može usporiti rast ćelija karcinoma i stvaranje metastaza.
Kontraindikacije
Ljudi skloni alergijskim reakcijama trebaju biti oprezni pri unosu nepoznate hrane. Nakon pojave alergijskih reakcija ili nuspojava (glavobolja, osip, mučnina), unos soka treba odmah prekinuti, ako simptomi potraju, obratite se liječniku.
Zbog jakog diuretičkog učinka, pijenje soka od kaktusa i uzimanje lijekova na njegovoj osnovi strogo je zabranjeno osobama s pogoršanjem bolesti poput cistitisa i hemoroida.
Kako kuhati?
Prije vađenja tečnosti, plodovi kaktusa moraju:
Uklonite trnje i dobro isperite. Bolje je to raditi u rukavicama kako biste manje oštetili ruke (kako vas kaktus ne bi ubo i što učiniti ako se to dogodi).
- Zatim se plodovi stavljaju u caklinsku posudu, u nju se ulije voda, prokuha i sačeka da malo omekšaju.
- Omekšani plodovi probijaju se vilicom, sok se počinje isticati iz njih.
- Nakon što plodovi potpuno omekšaju, mogu se usitniti i sok filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze.
Jednostavnija opcija je upotreba sokovnika.
Pažnja! Komade kaktusa koji su već oguljeni od vanjske hrapave kože treba staviti u sokovnik.
Kako se prijaviti?
Sok od kaktusa ne može se nazvati lijekom za sve bolesti, ali se uspješno nosi s nekim bolestima.
- Mamurni sindrom. Iako nije baš bolest, ovaj sindrom je neugodan. Sok od kaktusa može se koristiti umjesto tradicionalnog kiselog krastavca. Zacijelit će glavobolju i vratiti snagu.
- Avitaminoza. Da biste liječili ovu bolest, trebate uzimati do 2 žlice soka tri puta dnevno, po želji ga miješajući s drugim voćnim sokovima.
- Anemija ili anemija. Potrebno je uzimati 4 puta dnevno po 2 kašike mješavine soka od kaktusa i vina od grožđa, prethodno pomiješanih u omjeru 1: 1 i infuziranih 2 sedmice.
- Prehlada i kašalj. Za efikasan tretman žlica meda pomiješa se sa žličicom sirupa bijelog sljeza i istom dozom soka od kaktusa. Dobijeni lijek uzima se tri puta dnevno.
- Gnojne rane. Sok od kaktusa miješa se sa sokom od hrena u omjeru 2 prema 1, ta se tečnost nanosi na ranu u obliku obloga koji se mijenja svaka tri sata.
- Išijas, bol u zglobovima. Topli oblozi sa sokom od pulpe biljke mogu značajno ublažiti bol.
Navedeno uopće ne znači da trebate uzeti kaktus koji raste na prozorskoj dasci i brzo ga skuhati. Makar samo zato što nije svaki kaktus jestiv. Kaktusi u principu nisu otrovne biljke i neće naštetiti tijelu, ali dobro upijaju gnojiva kojima ih brižni vlasnici hrane. Stoga, ako odlučite isprobati narodni meksički lijek, temeljito isperite prije upotrebe.
Pažnja! Navedeni recepti odnose se na tradicionalnu medicinu, a nauka nije u potpunosti proučila moguće nuspojave.
Mogu li kupiti?
Treba priznati da je sok od kaktusa daleko od najpopularnijeg proizvoda u Rusiji. Dodaje se nekim jeftinim osvježavajućim sokovima, poput Frustyle-a. Ova se pića mogu kupiti u supermarketima za 30-40 rubalja po bočici od 400 ml. Međutim, nemoguće je kupiti čisti sok od kaktusa bez aditiva u trgovinama u Moskvi i Sankt Peterburgu.
Znatiželjna korisna svojstva poznate domaće biljke kod nas nisu nadaleko poznata, ali je njihova efikasnost dokazana vekovnom istorijom upotrebe.