Recepti za kompot od kupina i jabuka za zimu

Send

U ovom članku naučit ću vas kako kuhati kompot od aronije kod kuće koji će vas oduševiti ljetnom aromom i divnim ukusom. Plodove kupine odlikuju slatkasto-kiselkast ukus, bobice sadrže puno vitamina i hranjivih sastojaka, a često se koriste kao terapijsko i profilaktičko sredstvo.

U ovom dijelu članka razmotrit ću korak po korak recepte za kompot od kupina. Koristeći jedan od njih, skuhat ćete divno piće, čiju će aromu pojačati jabuke, brusnice ili trešnje.

Kako kuhati kompot od kupina za zimu

Kompoti od aronije, pripremljeni bez dodavanja drugih bobica ili voća, imaju ne baš ugodan okus zbog niske kiselosti. Kupina se takođe ne može pohvaliti izraženom aromom. Zbog toga se domaćim pripravcima dodaju jabuke, šljive, maline, ribizle, limun ili prirodni sok od voća i bobičastog voća.

aronija 1 kg
malina 500 g
šećer 500 g
vode 1 l

Kalorije: 62 kcal

Proteini: 0,7 g

Masti: 0,3 g

Ugljikohidrati: 13,6 g

Ogulite plodove kupine i maline sa grančica, isperite i bacite u cjedilo. Stavite komponente u pripremljene staklenke.
U malom loncu zakuhajte vodu, dodajte šećer i malo prokuhajte sirup. Dobivenu šećernu tečnost prelijte preko voća.
Staklenke zajedno sa sadržajem stavite u veću posudu i sterilizirajte. Da biste to učinili, stavite rešetku na dno posude s vrućom vodom, a na vrh stavite tegle i pokrijte posuđe poklopcem. Voda bi trebala prekriti staklene posude do vješalica. Trajanje sterilizacije nakon ključanja je 20-40 minuta, ovisno o pomaku.
Lagano izvadite gotov kompot iz tave, smotajte i ostavite sa strane. Glavno je da su banke naopako. Da biste zadržali vitamine u kompotu, čuvajte ih na hladnom i tamnom mjestu. Ako je podrum vlažan, podmažite poklopce masnom smjesom, inače će zahrđati.

U nekim regijama Rusije ljudi koriste brži način pripreme pića, koji ne uključuje sterilizaciju. Kao rezultat, rok trajanja takvog kompota ne prelazi godinu dana.

U ovom slučaju sterilisani su samo poklopci i limenke. Pripremljene bobice se sipaju u staklene posude, koje se potom sipaju vrućim sirupom. Zatim se staklenke zatvore i, nakon što se sadržaj ohladi, odnesu u podrum.

Kompot od kupina i jabuka

Treba napomenuti nevjerojatnu boju kompota. Savjetujem vam da ga pijete iz staklenih pehara. Tako možete istovremeno uživati u ukusu, diviti se boji i razmišljati o igri refleksija svjetlosti.

Za izradu čudesnog kompota koristite kiselo zelene jabuke. Plodovi divljine će poslužiti. Zasićeni su velikom količinom hranjivih sastojaka, a nakon toplotne obrade ne pretvaraju se u kašu.

Sastojci:

Zelene jabuke - 300 g.
Rowan crnoplodni - 0,5 čaše.
Šećer - 6 kašika.
Voda - 3 litre

Priprema:

Kompot se priprema trenutno, jer voće i bobičasto voće ne treba prethodno obrađivati. Neki kuhari savjetuju da bobice nakon pranja preliju kipućom vodom tako da aronija postane mekana. Ja to ne radim, jer pod utjecajem vruće vode bobice pucaju i gube sok.
Prvo prokuhajte vodu. Nakon ključanja, u tavu pošaljite jabuke isječene na nekoliko dijelova. Po želji uklonite sjeme, iako to nije potrebno. Smanjite vatru na najnižu i pokrijte lonac.
Sljedeći korak je slanje bobičastog voća u tavu. Nakon ponovnog ključanja vode dodajte šećer, promiješajte i prokuhajte kompot oko dvije minute. Duži tretman će dovesti do uništavanja vitamina.
Maknite posudu s vatre i ostavite preko noći. To je dovoljno da se kompot skuha i stekne sjajan ukus. Čuvati u frižideru.

Za pripremu kompota od voća i bobica treba mi ne više od deset minuta. Piće treba uliti, jer je to tajna okusa i bogate boje. Ali za zadovoljstvo koje pruža, možete pričekati. Ako želite raznolikost, napravite sok od brusnice. Nijedno piće koje kupite ne može mu se poklapati.

Blagodati kompota od kupina

Zrenje aronije završava se krajem septembra. U to vrijeme svaka od bobica postaje izvor vitamina "C", "B", "P" i "E". Plodovi su napunjeni važnim elementima u tragovima kao što su bor, željezo, bakar, molibden i mangan.

Kompot od bobica jača kardiovaskularni sistem, sprečava razvoj ateroskleroze i normalizira krvni pritisak kod hipertenzije. U plodovima aronije prisutan je jod koji ublažava simptome kod bolesti štitnjače i blagotvorno djeluje na imunitet.

Aronija se zbog svog skromnog sadržaja šećera preporučuje osobama s dijabetesom. Sjajne bobice stimuliraju mozak, jačaju imunitet i normaliziraju krvni pritisak.

Liječnici aroniju savjetuju zbog prekomjernog rada, zračenja, poremećaja spavanja i tifusa. Bobice crne aronije bogate su fitoncidima, koji sprečavaju razvoj dizenterijskog bacila i Staphylococcus aureus, a supstance pektina čine crnu aroniju dobrim načinom čišćenja tijela od radioaktivnih supstanci i teških metala.

Kupina je izuzetno korisna za hipertenzivne pacijente, jer stabilizira krvni pritisak.

Grmlje rowan je nepretenciozno prema svom staništu i klimatskim uvjetima. Nije iznenađujuće što se u ljetnim vikendicama koriste kao živice. Ne zna svaki vrtlar da će se bobice aronije natjecati s ribizlom ili narančom u pogledu sadržaja vitamina C.
Sada znate napraviti kompot od kupine koji će ojačati zdravlje i imunitet. Nadam se da će se zahvaljujući članku na vašem stolu pojaviti novo piće koje će zadovoljiti gastronomske potrebe vašeg domaćinstva.

Send