Svinjetina s krumpirom u pećnici
"Prženi, kuvani, pire krompir, pomfrit ...". Sjećate se koliko jela možete napraviti samo s krumpirom? I predlažemo da uzmete više svinjetine, začina i drugih sastojaka i stvorite nešto nevjerovatno ukusno koristeći konvencionalnu pećnicu.
Klasični recept
Svaka domaćica recept za svinjetinu i krompir može nazvati klasičnim. Nečije se iskustvo prenosi s koljena na koljeno, neko je smislio jedinstveni sastav. A mi nudimo "klasičnu" verziju, prihvaćenu u svijetu kulinarstva.
- krompir 6 kom
- svinjetina 600 g
- beli luk 3 zuba.
- tvrdi sir 300 g
- luk 5 kom
- biljno ulje 1 tbsp. l.
- sol, biber po ukusu
Kalorije: 266 kcal
Proteini: 12,3 g
Masti: 22,4 g
Ugljikohidrati: 4,5 g
Meso obradite, isperite, narežite na kriške i malo odbijte.
Srednji krumpir i luk operite, ogulite i narežite na kolutiće.
Uzmite posudu za pečenje, malo podmažite uljem, rasporedite u slojeve prvo meso, zatim krompir, a zatim luk. Iscijedite malo bijelog luka i pospite ribanim sirom.
Pošaljite jelo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 30-40 minuta.
Mnogi ovaj recept pogrešno nazivaju "francuskim mesom". Ali ovo je klasična verzija kuhanja krumpira sa svinjetinom u pećnici.
Svinjska rebra s krumpirom u pećnici
Recept ima naziv: "rustikalna rebra". Jelo ispada izdašno, lijepo kad se posluži i vrlo ukusno.
Sastojci:
- Svinjska rebra - 600 g;
- Krumpir - 6 gomolja;
- Luk - 4 kom .;
- Češnjak - 4 karanfilića;
- Biljno ulje - 1 kašičica;
- Začini - sol, suho provansalsko bilje, mješavina paprike.
Kako kuhati:
Svinjska rebra dobro isperite, isecite na delove, uvaljajte u svoje omiljene začine. Nasjeckajte bijeli luk i istrljajte meso. Luk iseći na krupne kolutiće, pomešati sa rebrima i staviti u frižider na pola sata.
U međuvremenu ogulite krompir i isecite na klinove. Posudu za pečenje temeljito podmažite uljem, stavite krumpir, lagano pospite solju, stavite rebra na vrh i pošaljite jelo u pećnicu.
Pecite oko 20 minuta, a zatim izvadite lim za pečenje, stavite luk na vrh i dinstajte jelo u rerni još 20-25 minuta.
Priprema video zapisa
Pečena svinjetina u loncima
Kuhanje u loncima je pravo zadovoljstvo. Pogodno je za posluživanje, lako je distribuirati hranu, brzo se peći, a jelo je vrlo sočno.
Sastojci:
- Svinjetina - 750 g;
- Luk - 4 kom .;
- Krompir - 6 kom .;
- Pavlaka - 150 g;
- Začin;
- Voda - 150 ml.
Priprema:
Narežite svinjetinu na male porcije. Stavite meso na dno lonaca. Ogulite luk, isecite na pola prstena i pošaljite mesu.
Uklonite kožicu s krumpira, narežite na kockice srednje veličine i stavite u lonce. Dodajte začine, pavlaku i vodu.
Pokrijte i stavite u pećnicu na oko 30 minuta.
Sadržaj kalorija
Koji ćete recept odabrati, koje će sastojke sadržavati, to će biti broj kalorija na 100 g jela.
Energetska vrijednost po 100 g svakog od osnovnih proizvoda:
| Proizvoda | Sadržaj kalorija, kcal |
|---|---|
| Svinjetina | 489 |
| pečeni krompir | 90 |
| Biljno ulje | 900 |
| Lukovica | 40 |
| Tvrdi sir "Ruski" | 370 |
| Bijeli luk | 42 |
| Pavlaka, 20% masti | 205 |
Sadržaj kalorija ovisi o postotku masnoće kisele pavlake, vrsti sira i kvaliteti mesa. Pokazaće se da jelo prilično zadovoljava.
Nutricionisti savjetuju razdvajanje krumpira i mesa, jedenje odvojeno sa salatom od svježeg povrća.
Korisni savjeti
Idealna domaćica i kuharica početnica, iskusni kuhar, snaha koja nastoji udovoljiti svojoj svekrvi i suprug koji želi iznenaditi svoju suprugu ukusnom večerom - svima će trebati naš savjet:
- Uz pladanj poslužite veliko, svježe povrće.
- Nemojte dodavati previše biljnog ulja u lim za pečenje. Pokazaće se da je jelo previše masno i teško za probaviti.
- Pokrijte lim za pečenje folijom za sočniji zalogaj.
- Ako je meso marinirano u hladnjaku, izvadite ga jedan sat prije pečenja.
- Solite ne ukiseljenu svinjetinu malo prije kraja kuhanja, inače će sol zauzeti sav sok.
- Nakon kuhanja, meso nemojte odmah rezati, već ga pustite da se kuha oko 20 minuta.
- Kada pečete svinjetinu bez folije, prvo podesite temperaturu na visoku, a zatim je smanjite da dobijete pravu koru.
- Krumpir ne režite previše fino i tanko, kako se kriške ne bi osušile dok posluže.
- Natrljajte krumpir malim komadom slanine kako biste spriječili pucanje.
Savjeti se čine jednostavni, ali pomoći će vam da postignete željeni rezultat. Ne držite se sastojaka ili grama naznačenih u receptima. Budite kreativni, eksperimentirajte, pronađite svoju tajnu. Dodajte malo ljubavi, iskustva, dobrog raspoloženja i biće nemoguće otrgnuti se od svinjetine i krompira.