Kako kuhati kobasice u kvascu i tijesto od lisnatog tijesta u pećnici

Svi vole svježe pečeno, mirisno, rumeno i nevjerovatno ukusno pecivo. Kako kod kuće napraviti kobasice u tijestu koje toliko vole i odrasli i djeca? Priprema delicija je osnovna, a recept ne predviđa upotrebu skupih ili zamršenih proizvoda.

Kalorija kobasica u tijestu - pečena i pržena

Kobasica tijesto je uobičajeno jelo idealno za brz i ukusan međuobrok poput hrenovke. Redovna upotreba pečenja loše utječe na stanje figure, jer sadržaj kalorija kobasica u tijestu kuhanom u pećnici iznosi 320 kcal na 100 grama. Ako se predjelo kuha na tavi metodom prženja, sadržaj kalorija doseže 350 kcal.

Vrsta tijesta je također od velike važnosti u pogledu sadržaja kalorija u jelu. Sadržaj kalorija u lisnatom tijestu jednostavno je manji. Na 100 grama proizvoda dolazi oko 400 kcal. Zatim će se razgovarati o pripremi grickalica na razne načine koristeći različite vrste osnove brašna.

Najbolji recept za domaće tijesto

Mislim da ste nekoliko puta probali kobasice u tijestu. Znate li kako se pravi tijesto, zahvaljujući kojem pecivo postaje ružičasto i pahuljasto? Ne razlikuje se puno od tijesta sa pilećim fileom. Sad ću vam reći o tome.

Sastojci:

• Mlijeko - 400 ml.
• Maslac - 100 g.
• Suhi kvasac - 11 g.
• Brašno - 5 čaša.
• Jaja - 2 kom.
• Kobasice - 25 kom.
• Šećer - 1 kašika. kašika.
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike.
• Sol - 1 kašičica.

Priprema:

1. Otopite puter u ugrijanom mlijeku. Promiješajte. Dodajte jaja, mlevena sa šećerom i solju dok ne postanu glatka, u mleko dodajte biljno ulje.
2. Kombinirajte brašno i kvasac u posebnoj posudi. Dodajte malo dobijene smeše u sastav mleka da dobijete tečnu masu. Ostavite na toplom mjestu.
3. Nakon dizanja dodajte preostalo brašno i umijesite u čvrsto tijesto. Odvojite da stane. Preostaje samo napraviti omot od kobasica.

Korištenje kupljenog poluproizvoda znatno pojednostavljuje pripremu kobasica u tijestu, međutim, ne može se porediti s domaćom verzijom.

Kako kuhati kobasice u pećnici od kvasnog tijesta

Razmotrite klasičnu tehnologiju kuhanja jela, poznatog poput bisernog ječma, iz školske kafeterije. Koristeći tijesto od kvasca, kuhari pripremaju mekane, prozračne i aromatične proizvode. Ako je osnova za brašno pravilno napravljena, međuobrok ostaje svjež nekoliko dana.

• brašno 3 šolje
• mlijeko 1 čaša
• pileće jaje 2 kom
• kobasice 12 kom
• šećer 1 žlica. l.
• suhi kvasac 11 g
• suncokretovo ulje 100 ml
• pileći žumanjak za podmazivanje

Kalorije: 337 kcal

Proteini: 8,2 g

Masti: 23,7 g

Ugljikohidrati: 22,5 g

• Pomiješajte čašu brašna sa solju, šećerom i ugrijanim mlijekom. Dobivenoj masi dodajte kvasac, promiješajte i ostavite smjesu na stranu 20 minuta. Za to vrijeme tijesto će udvostručiti volumen.

• Dodajte suncokretovo ulje zajedno sa razmućenim jajima. Za čvrsto, čvrsto tijesto dodajte preostalo brašno. Smjesu miješajte 15 minuta.

• Gotovu podlogu od brašna razvaljajte oklagijom i isecite na tanke trake. Očišćene kobasice zamotajte u trakice, stavite na podmazan pleh i obradite žumanjkom.

• Ostaje poslati u pećnicu. Na temperaturi od 180 stepeni, kobasice u tijestu peći će se za 20 minuta.

---

Gotova grickalica kombinira se s čajem ili sokom od paradajza. Ako želite diverzificirati jelo, u fil dodajte korejsku mrkvu, začinsko bilje ili naribani sir. Prije pečenja, savjetujem vam da poslasticu pospite sjemenkama sezama.

Kako kuhati kobasice u tijestu u slow štednjaku

Kobasice u tijestu jelo su koje odlikuju izvrstan ukus i zavidna svestranost. Snack ima još jednu prednost - veliku brzinu kuhanja, posebno ako vam je pri ruci multivarka.

Sastojci:

• Mlijeko - 1 čaša.
• Brašno - 1,5 šolje
• Jaje - 1 kom.
• Kobasice - 7 kom.
• Maslac - 50 g.
• Šećer - 1 kašika. kašika.
• Suhi kvasac - 1 kašika. kašika.
• Sol - 1 kašičica.

Kako kuhati:

1. Ugrejte mlijeko sipajte u duboku posudu, dodajte šećer, sol i jaje, promiješajte. Ulijte ghee u smjesu od jaja i mlijeka i dodajte kvasac, ponovo promiješajte.
2. Postepeno dodajte prosijano brašno u sastojke. Zamijesite tijesto i ostavite sa strane pola sata. Nakon isteka vremena, naborajte podlogu od brašna i ostavite još 30 minuta.
3. Gotovu masu stavite na stol, razvaljajte i isecite na duge trake. Broj traka treba odgovarati broju kobasica. U našem slučaju, njih je sedam.
4. Skinite crijeva s kobasica. Kobasice zamotajte u tijesto, premažite jajetom i stavite u podmazanu posudu multivarke.
5. Uključite aparat i aktivirajte način pečenja na 40 minuta. Na kraju programa okrenite kobasice u tijestu i pokrenite tajmer još trećinu sata.

Priprema video zapisa

Kuhanje takvog jela pomoću multivarka ne zahtjeva puno vremena i truda. Ako domaće tijesto od kvasca zamijenite kupljenim analogom koji se ljušti, vrijeme kuhanja dodatno će se smanjiti.

Kako napraviti kobasice od lisnatog tijesta

Razmislite o pravljenju kobasica od lisnatog tijesta kod kuće. Korištenje komercijalno dostupne lisnate podloge čini postupak manje dugotrajnim, ali ni na koji način ne utječe na kvalitetu i okus gotovog grickalica.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 250 g.
• Kobasice - 10 kom.
• Kiseli krastavac - 1 kom.
• Tvrdi sir - 75 g.

Priprema:

1. Izvadite tijesto iz zamrzivača, pričekajte da se otopi i razvalja. Rezultirajući sloj izrežite na deset traka.
2. Kiseli krastavac narežite na tanke ploške, a sir na ploške. Upotreba ovih dodatnih sastojaka pomoći će vam da u međuobroku dodate raznolikost.
3. Stavite komad krastavca na kobasicu i umotajte ga u traku tijesta, pomičući se spiralom. Na isti način umotajte i kobasicu od tvrdog sira. Tokom postupka savjetujem vam da malo razvučete tijesto. Uštipnite ivice kako biste spriječili da se rašireni sir ne izlije.
4. Stavite pripremljene proizvode na nauljeni lim, obradite jajetom i poslajte ih na pola sata u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.

Video recept

Recept za lisnato tijesto koristi krastavac i tvrdi sir kao dodatni nadjev. Ako vam ova hrana nije po volji, stavite ono što volite. Glavna stvar je da se aditivi kombiniraju po ukusu.

Ukusne i brze kobasice u tijestu, pržene na ulju

Praksa pokazuje da, iz jednog ili drugog razloga, nema svaka domaćica pećnicu ili multivarku. To ne znači da je nemoguće samostalno napraviti ukusne kobasice u tijestu i ugoditi porodici. Tepsija od lijevanog željeza uvijek će vam pomoći.

Sastojci:

• Brašno - 500 g.
• Voda - 150 ml.
• Mlijeko - 150 ml.
• Šećer - 3 kašike. kašika.
• Suhi kvasac - 1 kašika kašika.
• Biljno ulje - 6 kašika. kašike.
• Kobasice - 15 kom.

Priprema:

1. U dubokoj šerpi kombinirajte mlijeko i toplu vodu, dodajte kvasac, šećer, promiješajte i ostavite 15 minuta. Nakon isteka vremena dodajte biljno ulje zajedno sa prosijanim brašnom, zamijesite tijesto.
2. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na toplo mjesto na 2 sata, a za to vrijeme nekoliko puta naborajte podlogu od brašna.
3. Obradite ruke i radnu površinu biljnim uljem. Podijelite masu na petnaest identičnih kuglica. Svaku grudu razvaljajte, stavite kobasicu i oblikujte duguljastu pitu. Oblikujte sve pljeskavice na isti način.
4. Pošaljite praznine u prethodno zagrijanu posudu s velikom količinom rafiniranog ulja. Pržite kobasice u tijestu na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumene. Zatim stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja.

Video upute

Kobasice pripremljene prema ovom receptu u tijestu nevjerovatno su ukusne, apetitne i aromatične. Ali ne preporučujem da se često upuštate u tako primamljivo pečenje domaćinstava, od toga ima malo koristi.

Korisni savjeti prije kuhanja

Neki kuhari početnici pogrešnog su mišljenja da su bilo koje kobasice pogodne za pečenje. Ovo nije istina. Jeftin proizvod ne predstavlja nikakvu hranjivu vrijednost za tijelo. Nema smisla govoriti o prednostima. Kako odabrati i pripremiti „prave“ kobasice?

• Dobre kobasice ne sadrže biljne proteine. Prisutna je samo u jeftinim, u čijoj se proizvodnji koriste škrob i soja.
• Odaberite proizvode izrađene prema vladinim standardima. Ne uzimajte proizvod napravljen prema "TU". Ova kratica označava da je proizvođač u sastav dodao dodatne komponente.
• Obratite pažnju na izgled i imajte na umu da kvalitetne kobasice nikad nisu jeftine.
• Pogledajte datum isteka. Dobre kobasice čuvaju se najviše tri dana bez vakuumskog pakovanja.
• Ispitajte sastav za boje i arome. Od svih dodataka, ne bojte se samo natrijum nitrita. Dodan je kako bi dobio prilično ružičastu boju, jer je prirodno siv.

Zahvaljujući ovom kratkom vodiču korak po korak, lako možete odabrati visokokvalitetne kobasice za svoju poslasticu.

Lepinje sa kobasicama savršene su za porodični doručak, poput hrenovki za piknik. Oni zadržavaju svoj ukus i ukusni su čak i kada su hladni. Stoga ih stavljaju u ruksak za dijete da jede u školi ili ga vode na posao kao lagani ručak.

Svaka domaćica ima svoj recept za kuhanje. Neki vole tijesto kupljeno u trgovini, što značajno smanjuje vrijeme pripreme grickalice, dok ga drugi prave sami. Ali predjelo prija nevjerojatnim ukusom ako je glavni sastojak pravilno odabran. Govorimo o kobasicama.

Činilo se da izbor i priprema kobasica nije težak, jer trgovine nude asortiman proizvoda od kobasica. U stvari, mnogi su izgubljeni, vidjevši pred sobom veliki broj vrsta koje se razlikuju po izgledu i cijeni.

Želim vam kulinarski uspjeh!

Pogledajte video: Mini pitice od mesa za prste polizati - Sašina kuhinja (Septembar 2024).