Kako kuhati haringu ispod bunde - 9 recepata korak po korak

Send

Kuhanje haringe ispod bunde kod kuće jednostavna je stvar, ali postoji mnogo rješenja, dodatnih sastojaka, tajni ukrasa koji vam omogućavaju da dodate raznolikost i jedinstvenost nepromijenjenom klasičnom receptu. Ali krenimo s osnovama ...

Haringa ispod bunde svečana je salata koju mnogi vole. Jednostavan za pripremu, slojevit. Salata je jedan od glavnih likova novogodišnje gozbe, uz Oliviera i mimozu s konzerviranom hranom. Glavni sastojci su povrće, jaja, slana haringa, luk i majoneza. Salata se u pravilu ukrašava sitno naribanim žumanjkom i svježim začinskim biljem.

Sadržaj kalorija

Prosječni sadržaj kalorija salate od haringe ispod bunde iznosi 190-210 kilokalorija na 100 grama.

Možete malo smanjiti hranjivu vrijednost koristeći laganu majonezu ili kiselu pavlaku s niskim udjelom masti (do 150-180 kilokalorija na 100 grama).

Haringa ispod bunde - klasičan recept

Pristupačan i jednostavan klasični recept od kuhanog povrća, luka, jaja i slane haringe. Preliv od jednakih dijelova majoneze i pavlake koristi se kao hladni sos.

Naribajte posebno žumanjak jednog jajeta. Od njega ćemo napraviti prekrasan ukras.

slana haringa 250 g
cvekla 600 g
krumpir 250 g
šargarepa 200 g
luk 1 kom
pileće jaje 3 kom
majoneza 5 tbsp l.
pavlaka 5 tbsp. l.
svježi peršin za ukras

Kalorije: 190 kcal

Proteini: 5,5 g

Masti: 15,3 g

Ugljikohidrati: 7,8 g

Kuhajte povrće u velikoj šerpi. Repa se najduže kuha - 1,5-2 sata. Jaja skuham u maloj posudi. Kuham tvrdo kuhano, 8-9 minuta nakon ključanja vode.
Pokušavam brže rashladiti prokuvanu hranu. Da biste to učinili, izlijte hladnu vodu iz slavine. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
Dok se sastojci hlade, ja gulim luk i kore. Sitno nasjeckati. Stavio sam ga na zaseban tanjir.
Nasoljeni file haringe, oguljen, narežite na male kockice. Stavila sam je sa strane.
Ostatak sastojaka sameljite ribežem za povrće. Stavio sam ih na različite tanjire.
Uzimam lijepu i ravnu posudu za salatu. Počnimo sa montažom. Evo pravilnog redoslijeda slojeva. Prva je od komada naribanog krompira. Zatim pažljivo rasporedim nasjeckanu ribu, posipam je lukom.
Pomiješani na posebnom tanjiru, sos od kisele pavlake i majoneze s malom masti ravnomjerno se nanosi preko luka u obliku uredne mrežice.
Jaja nasjeckana nasjeckana na ribež (osim 1 žumanca), zatim mrkvu.
Opet napravim mrežicu od kisele pavlake i majoneze i dodam preostali krompir. Nakon toga premještam repu naribanu na grubu ribež. Lagano nabijajte rubove, dajte lijep oblik.
Odozgo podmažite hladnim umakom. Obrišem rubove kuhinjskim salvetama kako bih uklonio višak kisele pavlake i majoneze i učinio domaću salatu elegantnijom.
Na vrhu napravim prekrasan ukras od preostalog žumanjka i svežnjeva peršina.

Prijatno!

Originalni recept za Novu godinu

Originalni recept za haringe ispod bunde sa želatinom izgleda vrlo elegantno i neobično. Dodatak želatine klasično jelo pretvara u rođendansku tortu, sigurno drži slojeve zajedno i pomaže u održavanju izvornog oblika.

Sastojci:

File haringe - 300 g.
Krompir - 3 gomolja.
Repa - 2 komada.
Jaje - 1 komad.
Ljutika (luk aškelon) - 1 komad.
Želatina - 1 kesica.
Voda - 100 g.
Majonez - 200 g.
Sol, crni biber - po ukusu.

Kako kuhati:

Kuhajte povrće i jaja dok ne omekšaju. Ostavim da se hladi u hladnoj vodi.
Luk sitno nasjeckajte da ne bude gorkog okusa. Stavio sam ga u vruću vodu u cjedilo na 30-50 sekundi. Male čestice luka perem u tekućoj hladnoj vodi. Sušim ga običnim papirnatim salvetama.
File haringe sam isjekao na sitne komade. Promiješajte zajedno sa lukom.
Uzimam čistu šerpu, sipam vodu, dodam želatinu. Ostavim ga na miru 50-60 sekundi, puštajući da nabubri. Uključujem štednjak, zagrijavam tekućinu, miješam dok se želatina potpuno ne otopi. Ostavim da se ohladi. Dobivenu masu miješam s majonezom. Zaspim malo soli, crne mljevene paprike.
Trljam svako povrće na rende. Da bih salatu lakše okrenuo, dno tanjura prethodno prekrivam prozirnom folijom. Sastojke haringe rasporedim pod bundu u slojevima, dodajući mješavinu želatine i majoneze, kao u salati od narukvica s nara.
Salatu "sakupljajte" sljedećim redoslijedom (uzimajući u obzir naknadno okretanje): krompir, repa, riba s lukom, mrkva, opet krompir.
Jaje ostavljam za ukrašavanje bunde nakon stvrdnjavanja i okretanja. Po želji dodajte urednu mrežu majoneze i svježeg bilja za ukrašavanje.

Priprema video zapisa

Najbrži i najukusniji recept

Neobičan način izrade bunde. Salata se ne slaže u slojevima, već se služi kao međuobrok na polovinama kuhanih jaja. U receptu nedostaju mrkva i krompir.

Sastojci:

Slana haringa - 1 tegla.
Luk - 1 glava srednje veličine.
Cvekla - 2 stvari.
Jaja - 6 komada.
Ocat - za kiseljenje luka.
Majoneza po ukusu.

Priprema:

Kuvajte repu i jaja dok ne omekšaju. Stavio sam ga da se ohladi.
Očistim luk. Sjeckajte fino, sitno. Stavim ga u malu posudu, ulijem sirće, ulijem vodu. Odvojio sam za turšiju.
Ogulite kuvanu repu. Trljam ga na ribež s finom frakcijom. Stavio sam je u salatu. Pomaknem namočeni luk, po potrebi ispuštajući višak tečnosti.
Čistim jaja. Odvajam žumanjke od bjelanjaka. Utrljam žumanjke na ribež i dodam smjesi repe i luka. Začinite majonezom sa malo masti. Temeljito promiješajte.
Bjelanjke rasporedim u obliku prelijepih polovina na ravni tanjir. Punim jaja nadjevom. Stavio sam jedan komad haringe na vrh.

Gotov je nevjerovatno jednostavan i ukusan zalogaj. Jedite u svoje zdravlje!

Kako kuhati haringu ispod svitka bunde

Glavna karakteristika ovog recepta je njegova posebna prezentacija. Koristeći prostirku za sushi, jelo ćemo smotati u prekrasan kolut.

Sastojci:

Lagano slana masna haringa - 1 pečenica.
Repa - 2 komada.
Krompir - 2 gomolja.
Šargarepa - 2 stvari.
Jaje - 3 komada.
Luk - pola luka (ili 1 mala).
Majoneza po ukusu.
Svježe začinsko bilje.

Priprema:

U jednu tavu sam stavio šargarepu, krompir i repu, a u drugu - jaja (tvrdo kuvana). Kad sve komponente buduće salate prokuvaju, povrće i jaja prelijte hladnom vodom.
Prelazim na čišćenje i ribanje korak po korak na ribežu za povrće. Stavljam povrće i jaja na zasebne tanjire.
Ogulim luk, narežem ga na sitne komade.
Uzimam tepih za pravljenje sušija. Lagano širim prozirnu foliju na dno. Napravim prvi sloj naribane repe. Dajem bazi lijep pravokutni oblik.
Sljedeća komponenta haringe ispod smotuljaka bunde je ribani krompir.
Obilno premažem majonezom. Ne radim mrežicu, već je nanosim ravnomjernim slojem i širim žlicom. Pospite luk na vrh.
Sljedeći sloj je od naribanih jaja (bjelanjaka i žumanjaka). Ponovo dodam majonez. Zatim dolazi mrkva.
Lungić malo posoljene haringe narežite na tanke ploške. Stavio sam je na jednu stranu da bi roladu bilo lakše kotrljati.
Koristim sushi prostirku i prozirnu foliju, počinjem da se umatam. Činim to pažljivo, bez žurbe. Gotovu roladu stavio sam na pola sata u frižider.
Prije posluživanja salate, ukrasite majonezom (mrežicom) i svježim začinskim biljem.

Video recept

Prijatno!

Originalna haringa u lavašu

Sastojci:

Jermenski lavaš - 1 komad.
Krompir - 3 gomolja.
Mrkva - 2 korjenasta povrća.
Repa - 1 komad.
Jaje - 2 komada.
File slane haringe - 250 g.
Pekinški kupus - 2 lista.
Majonez - 150 g.
Sol, crna i crvena mlevena paprika - po ukusu.

Priprema:

SAVJET! Da se rolada ne mrvi i ne lomi, brže i lakše se uvija, uzmite samo svježi pita hljeb.

Da bih haringi dodala poseban ukus ispod bunde u pita hlebu, šargarepu, repu i krompir pečem u rerni, prethodno ih spakujući u foliju za hranu.
Izvadim povrće iz rerne. Stavio sam tvrdo kuhana jaja. Nakon ključanja držim ih u loncu još 7-9 minuta.
Čistim, trljam na ribežu. Stavio sam ih na zasebne tanjire. Jaja sameljim na ribežu cijela, bez odvajanja bjelanjaka od žumanjaka.
Izvadim paket s armenskim lavašem. Raširio sam 1 list na kuhinjskoj ploči, presavijen na pola. Presekao sam ga na 2 dela.
Dobijene polovine ponovo sam prepolovio. Dobivam 4 pravougaone praznine. Jednu traku stavljam na stol, ostale pokrivam peškirom ili prekrivam prozirnom folijom kako ne bi ispucale.
Iscijedim majonezu na pita hljeb. Ravnomjerno rasporedite kašikom ili silikonskom špatulom. Renderom za povrće nasjeckam mrkvu i dodam u pita hljeb.
Stavio sam još jednu traku svježeg hljeba. Ponovo dodam hladni sos. Naribani krompir distribuiram po površini. Sol i papar po želji.
Dodam malo lavaša. Pravim jednoliki sloj majoneze. Namažem repu naribanu na ribež za povrće.
Ponavljam postupak sa lavašem i majonezom. Posljednji sloj su ribana jaja i ukras od pekinskog kupusa.
Preklopim salatu u čvrsti kolut. Zatvorim ga prozirnom folijom na vrhu. Da bih popravio obradak, vežem čvorove duž oba ruba. Bundu sam stavio u obliku rolne u frižider na 2-3 sata.
File haringe sam isjekao na duguljaste komade. Svaki rolat na vrhu ukrašavam komadićem ribe.
Servirati u porcijama, isečeno na uredne kolutiće.

Prijatno!

Najbolja haringa ispod bunde sa jabukom

Sastojci:

Haringa - 1 komad.
Repa - 1 komad.
Krompir - 5 gomolja srednje veličine.
Mrkva - 2 korjenasta povrća.
Jabuka - 1 voće.
Luk - 1 glava.
Majonez - 200 g.

Priprema:

Priprema povrća. Stavio sam krompir, šargarepu, repu da kuvam. Posljednjoj komponenti treba najviše vremena da se skuha.
Jabuku i luk operem pod mlazom vode. Nasjeckam luk narezan na sitne čestice. Ogulite jabuku, narežite je na sitne komade. Miješam sastojke. Ulijte sirće (po želji) tako da jabuka postane kisela, a luk ne bude gorkog okusa.
Postavio sam jaja da jako prokuhaju.
Okrećem se haringi. Uklanjanje kostiju, čišćenje. Pečenicu sam isjekao na uredne kockice. Stavio sam je u posudu. Na vrhu će biti sloj ukiseljenog luka zajedno s jabukom. Ocijedite marinadu od octa prije dodavanja sastojaka.
Pravim jednoličnu mrežicu od majoneze.
Sljedeći slojevi su krompir i šargarepa naribani u ribež za povrće. Majoneza je između.
Posljednji sloj je naribana repa. Obilno premažem dresingom od majoneze.
Stavio sam haringu ispod bunde u frižider na 2-3 sata da se natopi. Zatim ga poslužujem do stola.

Lijeni recept

Sastojci:

Slana haringa (file, bez kostiju i bez kože) - 2 stvari.
Cikla - 2 komada male veličine.
Krompir - 2 stvari.
Šargarepa - 2 stvari.
Luk - 1 glava.
Pileće jaje - 4 komada.
Stoni ocat (9%) - 2 velike kašike.
Majonez sa 67% masti, sol po ukusu.

Priprema:

Kuham povrće u velikoj šerpi. Spremnost provjeravam kuhinjskom vilicom.
Jaja koristim manju šerpu. Kuham tvrdo kuhano, prethodno posolim i dodam ocat. Na kraju kuhanja prebacite šupljikavom žlicom na duboki tanjur s hladnom vodom. Ostavim da se ohladi.
Dok se povrće kuha, ja oljuštim luk. Sekao sam na male komade. Stavio sam je na tanjir.
File haringe (prethodno pripremljen) operem pod mlazom vode i osušim kuhinjskim ubrusima. Stavio sam ga na čistu dasku, isečen na kocke srednje veličine. Premjestim ga na luk, promiješam.
Čistim sastojke. Rešim sa srednjom frakcijom. Stavio sam je na tanjir sa salatom (ne u slojevima). Začinim majonezom, solju po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko.

Jednostavna haringa ispod bunde bez haringe

Zanimljiv recept u kojem se umjesto slane ribe koristi krastavac.

Sastojci:

Krompir - 3 stvari.
Cikla - 3 komada male veličine.
Jaje - 2 komada.
Šargarepa - 4 stvari.
Kiseli krastavci - 4 komada.
Salata majoneza - po ukusu.
Svježe bilje (peršin) - za ukras.

Priprema:

Kuham povrće, ohladim, ogulim. Sameljem na ribežu sa grubom frakcijom. Stavio sam ih na tanjire.
Formiranje salate. Prvo rasporedim krompir, koristeći ga kao podlogu. Dodam majonez. Rasporedim ga ravnomerno. Zatim su tu kiseli krastavci, isječeni na sitne komade.
Dalje širim šargarepu, jaja. Gornji sloj radim od repe. Ne zaboravite dodati majonezu između sjeckanih sastojaka.
U gornjem dijelu napravim prekrasan ukras grančica peršina.

Dijetna opcija bez majoneze

Sastojci:

File haringe - 400 g.
Šargarepa - 2 stvari.
Repa - 2 komada.
Luk - 1 glava.
Krompir - 3 gomolja.
Jaje - 4 komada.
Pavlaka - 400 g.
Senf - 1 mala kašika.
Limunov sok - 1 kašičica
Šećer - 1 prstohvat
Mljeveni crni biber, sol po ukusu.
Svježe začinsko bilje.

Priprema:

Pečem povrće u rerni, umotano u foliju. Vrijeme kuhanja je 35 minuta. Izvadim, isprintam i ostavim da se ohladi.
Skuham jaja, oljuštim ih od ljuske, odvojim bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke narežem na kockice, žumanjke sameljim ribežem.
Čistim ohlađeno povrće. Izrezao sam ga na srednje velike čestice.
Očistim luk. Napunim je hladnom vodom. Ostavim ga 10-15 minuta da bude manje gorkog okusa. Ispustim tečnost, dodam šećer i malo svježe iscijeđenog limunovog soka.
Kuhanu haringu, oguljenu s kože, uklonjenu iznutricu, izrezala sam na sitne čestice.
Priprema preliva. Kiselu pavlaku miješam sa senfom, solju i paprom, tučem dok ne postane glatko.
Haringu oblikujem ispod bunde. Prvi sloj je riba s lukom, zatim krompir sa slojem preljeva od umaka, zatim mrkva, bjelanjak, nasjeckana repa (ne zaboravite na domaći umak).
Gornji dio je prekrasan ukras žumanjaka i svježeg bilja.

Kako ukrasiti salatu na neobičan način

Standardni gornji sloj haringe ispod bunde je žumanjak i lijepo položene grančice zelenila, ali za neobičan ukras možete koristiti nekoliko zanimljivih, i što je najvažnije, ukusnih rješenja.

Napravite lijepu kompoziciju "Breza s gljivama". Koristite majonezu, masline, grančice bilja.
Salatu ukrasite prekrasnim štapićima mrkve, okruglim krumpirom. Ukras upotpunite mrežom majoneze i senfa.
Kukuruz u konzervi, kriške limuna, zeleni grašak, crveni ili crni kavijar savršeni su za ukras.

S užitkom skuhajte haringu ispod bunde, eksperimentirajte s kombinacijama hrane, napravite hladni sos kod kuće, koristeći gotove majonezne prelive iz trgovina umjesto gotovih majoneznih preliva. Kulinarska remek-djela zasigurno će cijeniti voljeni i voljeni, za koje se vi, draga domaćice, izravno trudite. Hvala vam na pažnji!

Send