Kako kuhati kompot od jabuka kod kuće

Riječ "kompot" prvi put se koristi u Francuskoj. Na našim prostorima ovaj ukusni napitak imao je malo drugačije ime - čorba. Vremenom je francuski izraz zaživio, najvjerojatnije zbog lakoće izgovora.

Kompoti se kuhaju od različitog voća, to ovisi o sezoni. Jedan od najomiljenijih i najraširenijih je kompot od jabuka. Svježi i vitaminski napitak može se kuhati čak i u proljeće, što je važno u ovo doba godine.

Kompot od jabuke ima mnoštvo korisnih svojstava: vitamini grupa C, B, E i elementi u tragovima neophodni za zdravlje: fosfor, jod, magnezijum, kalcijum, kalijum i drugi.

Tehnologija kuhanja

Za kuhanje kompota od jabuka kod kuće pripremite jela i sastojke. Obavezno:

1. Velika šerpa.
2. Daska za rezanje.
3. Nož za ljuštenje povrća.
4. Sito ili glačana čista gaza.
5. Zrelo voće.
6. Šećer ili med.
7. Voda i začini po ukusu.

Tehnološki proces:

1. Prvo oprati voće. Zatim uklonite jezgru, narežite na kriške.
2. Da bi se spriječilo da jabuke potamne tijekom kuhanja, prvo se potope u hladnu vodu zakiseljenu limunskom kiselinom.
3. Tada se priprema sirup. Limunov sok, šećer, začini dodaju se u kipuću vodu. Držite na laganoj vatri 5 minuta. Zatim filtrirajte sirup i uronite plodove u njega, kuhajte ne duže od 5 minuta.

Ako se sorte brzo razvijaju, na primjer Antonovka ili je voće prezrelo, ne trebate kuhati jabuke. Umaču se u prokuvani sirup, prekrivaju poklopcem i ostaju tamo dok se potpuno ne ohlade.

Ako se sušeno voće koristi u kuhanju, dobro se opere i namače toplom vodom 10 minuta. Nakon toga se umoči u kipući sirup i kuha oko 15 minuta.

Klasični kompot od svježih jabuka Vitamin

Kompot od jabuka napravljen od svježeg voća sadrži mnogo vitamina i hranjivih sastojaka.

• svježa jabuka 700 g
• vode 1,5 l
• šećer 100 g
• limunov sok 1 tbsp l.

Kalorije: 85 kcal

Proteini: 0,2 g

Masti: 0 g

Ugljikohidrati: 22,1 g

• Izaberite tvrde i zrele jabuke. Operite, prepolovite, očistite jezgru. Ne uklanjajte kožu, potrebna je za ugodnu aromu.

• Svaku polovinu podijeliti na 4-5 kriški, dodati hladnu vodu, dodati limunov sok i kuhati.

• Kad tečnost zavri, dodajte šećer i promiješajte.

• Skinuti sa vatre, ostaviti da se ohladi.

• Prije posluživanja možete u čašu s napitkom staviti list mente. Ukrasit će i ugodno osvježiti.

---

Ukusni kompoti od sušenih jabuka

Vrijednost jabuka je u tome što se mogu sušiti zimi. Od sušenog voća okus kompota je svetao, a aroma bogata. Ova pića poslužuju se vruća da vam bude toplo u hladnoj večeri. Nudim nekoliko recepata za kompote od suhih jabuka.

Jagoda recept

Sastojci:

• 300 g suhih jabuka;
• 200 g suhih jagoda;
• 2 litre vode;
• 200 g šećera.

Kako kuhati:

1. Suho voće operite u hladnoj vodi.
2. Jabuke prelijte vodom, kuhajte.
3. Nakon ključanja smanjiti vatru, dodati šećer, promiješati.
4. Kad je voće napola mekano, dodajte jagode.
5. Prokuhajte nekoliko minuta i sklonite s vatre.
6. Poslužite sa bobicama kuvanim u njemu.

Napitak od suhe jabuke i cimeta (varijanta kuvanog vina)

Sastojci:

• 400 g suhih jabuka;
• 100 g grožđica bez sjemenki;
• 200 g šećera (po mogućnosti smeđeg);
• 2 litre vode;
• 1 štapić cimeta;
• 2 grančice karanfilića;
• 50 ml konjaka (po želji).

Priprema:

1. Isperite grožđice i jabuke u hladnoj vodi.
2. Stavite u lonac, prelijte vodom, kuhajte.
3. Kad zavri, smanjite vatru, dodajte cimet i par karanfilića.
4. Nakon ključanja 20 minuta dodajte šećer, promiješajte i maknite s vatre.
5. Možete piti kao obični kompot ili dodati 1 žlicu u čašu. l. konjaka i uživajte u vrsti kuhanog vina.

Kako kuhati zdrav kompot za dijete

Od 6 mjeseci, bebama se može davati kompot od jabuka. Zasićuje bebino tijelo vitaminima. Ovo je posebno važno za djecu koja se hrane umjetnom hranom. Uz to će se penjati i kada djetetu treba obilno piće - visoka tjelesna temperatura, ljetne vrućine, dehidracija.

ZAPAMTITE! Kompoti za malu djecu mogu se kuhati od svježih i sušenih jabuka od 6, odnosno 9 mjeseci. Kako se dijete navikne, postepeno možete dodavati još jedno voće.

Recept za bebu od šest mjeseci

Sastojci:

• jabuke - 1 kom .;
• filtrirana voda - 200 ml.

Kako kuhati:

1. Operite voće, uklonite jezgru. Isecite na sitne komade, dodajte vodu, prokuhajte.
2. Isključite vatru, ostavite 1 sat da se ulije.
3. Procijediti i može se davati bebi.

Recept za bebe od devet mjeseci

Sastojci:

• sušene jabuke - 20 g;
• grožđice - 20 g;
• filtrirana voda - 250 ml.

Priprema:

1. Prethodno potopite jabuke da nabubre.
2. Zatim ih dobro isperite, ulijte u kipuću vodu.
3. Dodajte grožđice, kuhajte oko 20 minuta.
4. Skinuti sa vatre i ohladiti.

Najbolji recept za kompot od jabuka za zimu

Konzerviranje za zimu nije samo ugodno, već i korisno. Imajući u ostavi nekoliko limenki ukusnog kompota s aromom ljeta, iznenadit ćete svoje goste i ugoditi ukućanima hladnog zimskog dana.

Kriške recepta za zimu

Sastojci:

• 0,5 kg jabuka;
• 250 g šećera;
• 2,5 litara vode;
• kriška limuna.

Priprema:

1. Pripremite teglu od 3 l (sterilizirajte).
2. Stavite vodu da ključa, oljuštite jabuke iz jezgre, narežite na kriške, stavite u teglu.
3. Voće preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti 15 minuta.
4. Ocijedite tečnost u loncu, dodajte šećer, kuhajte još nekoliko minuta.
5. Na voće bacite krišku limuna i prelijte kipućim sirupom.
6. U posljednjoj fazi smotajte teglu poklopcem. Okrenite naopako, pokrijte nečim toplim. Kad se kompot potpuno ohladi, možete ga odnijeti u podrum na čuvanje.

Kompot za zimu sa šljivama od višanja

Sastojci:

• 6-8 srednjih jabuka;
• 2 litre vode;
• 300 g šećera;
• pregršt šljiva trešnje.

Priprema:

1. Operite jabuke, uklonite peteljku, stavite u teglu.
2. Prokuhajte vodu, prelijte plodove.
3. Pokrijte, pustite da se kuha 20-30 minuta. Ponovite postupak 2 puta.
4. Ocijedite vodu, dodajte šećer, stavite ponovo na vatru.
5. Bacite šljivu višnje na jabuke i sve prelijte kipućim sirupom. Zatvorite poklopac. Preokrenite i pokrijte pokrivačem.

Ogroman plus ovog recepta je taj što ćete zimi za svečani stol za desert dobiti ne samo ukusno piće, već i aromatične slatke jabuke.

Video recept

Kompot od jabuka s ostalim voćem

Sva jela od jabuka imaju vrlo nježan i neupadljiv ukus. Zahvaljujući tome, s njima se može kombinirati gotovo svako voće i bobičasto voće. Samo se dodatni sastojci razlikuju. Razmotrit ću univerzalni recept za razni kompot.

Sastojci:

• 300 g svježih zrelih jabuka;
• 200 g šećera;
• 2,5 litara vode;
• 300 g bilo kog voća ili bobica;
• nana, cimet, karanfilić, vanilija, korica limuna, naranča, đumbir - po želji.

Priprema:

1. Operite voće i jezgru prije kuhanja.
2. Ako koristite male bobice, tada jabuke trebate isjeći na sitne komade.
3. Da bi voće zadržalo korisne tvari, maknite posudu s vatre odmah nakon ključanja vode. Zatim pustite da se skuha.
4. Začine dodajte u posljednjoj fazi kuhanja.

NAPOMENA! Da bi piće imalo ugodnu crvenu nijansu, odaberite bogate boje bobica: maline, jagode, borovnice, brusnice, šljive. Ako su jabuke preslatke, dodajte kiselost: kriška limuna, šljiva, trešnja, kiselo grožđe.

Sadržaj kalorija

Sadržaj kalorija pića od svježeg voća sa šećerom u prosjeku iznosi 93 kcal na 100 ml. Povećava se ovisno o količini dodane saharoze. Bez šećera od svježih jabuka - 56 kcal na 100 ml. Bez šećera, ali iz sušenog voća - 32 kcal na 100 ml.

☞ Hranjiva i energetska vrijednost kompota od jabuka u 1 litri

Sastav	Količina, g	Vitamini	Količina, mg	Minerali	Količina, mg
Ash	0,2	PP	0,2	Gvožđe	0,2
Skrob	0,3	B1	0,01	Fosfor	6
Mono- i disaharidi	22	B2	0,02	Kalijum	45
Voda	75	C	1,8	Natrijum	1
Organske kiseline	0,4	E (TE)	0,1	Magnezijum	5
Celuloza	1,7	PP (ekvivalent niacinu)	0,2	Kalcijum	10

Korisni savjeti

Svaka domaćica zna kuhati kompot od jabuka. Samo se često dogodi da voće prokuha, napitak postane zamućen ili okus neizražajan. Da biste to izbjegli, razmotrite sljedeće male trikove.

1. Najbolji ukus daju jabuke slatko-kiselih sorti.
2. Izaberite voće koje je čvrsto, ali zrelo. Mekani će se tijekom kuhanja pretvoriti u pire, dok zeleni nemaju bogatu aromu i ukus.
3. Jabuke ne treba guliti. Napitak puni sa puno korisnih vitamina.
4. Da biste sačuvali vitamine i mikroelemente, isključite vatru odmah nakon što tečnost zavri. Zatim tavu zamotajte ručnikom i pustite da se skuha.
5. Kuhajte pretvrde i žilave jabuke oko 20 minuta.
6. Začine stavite na kraj kuhanja da tijekom vrenja ne izgube okus.
7. Kompotu od jabuka možete dodati smeđi ili šećer od trske. Istovremeno će se i ukus promijeniti.
8. Med se može dodavati tek nakon što se piće ohladi.
9. Da narezane jabuke ne potamne, uronite ih u slanu ili zakiseljenu hladnu vodu.

Blagodati i šteta kompota od jabuka

• Blagodati kompota od jabuka objašnjavaju se količinom vitamina i minerala. Nutricionisti su izračunali da jedući 4-5 jabuka dnevno, možete u potpunosti nadoknaditi dnevni unos željeza u tijelu.
• Napitak je koristan za probavni trakt, jer uklanja toksine iz tijela.
• Kompot od jabuka dobar je za malu djecu. S obzirom da se jabuke smatraju hipoalergenim voćem, često se koriste u dječjoj hrani. Pića napravljena od njih sigurna su za ljude koji teže alergijama.
• Jabučni kompot može biti štetan samo u nekim slučajevima. Na primjer, ako mu dodate previše šećera. Tada predstavlja opasnost za ljude koji pate od gojaznosti i dijabetesa. Ako je povećana kiselost želuca, ne treba dodavati kiselo voće i bobice. Kompot od sušene jabuke ima laksativna svojstva, pa se pije u malim obrocima.
• Treba imati na umu da se o prednostima pića može razgovarati samo kada se priprema od ekološki prihvatljivog, kemijski neprerađenog voća.

Jabučni kompot izvrsna je alternativa gaziranim pićima i pićima u prahu. Ukus mu se može učiniti tako raznolikim da mu čak ni uz svakodnevno piće neće dosaditi. Napitak ima osvježavajuća svojstva, savršeno utažuje žeđ.

Piće od suhih jabuka jača imunološki sistem, uklanja štetne toksine iz tijela, podržavajući ga zimi i u proljeće, kada nedostaje vitamina. Naravno, napitak je jednostavan za pripremu, a cijena vam omogućava da uživate u njemu barem svaki dan.

Pogledajte video: Kako napraviti kompot od jabuka bakina kuhinja (Septembar 2024).