Kako kuhati đumbir u šećeru i kako je koristan? Da li proizvod ima bilo kakve štete?

Đumbir u šećeru originalna je poslastica koja će se svidjeti ljubiteljima neobičnih slatkiša, s udjelom oštrine i pikantnosti. Kandirana delikatesa savršeno zadržava gotovo sve svoje mikro- i makroelemente, oduševljavajući ne samo svojim izvornim ukusom, već i blagodetima za cijelo tijelo.

Zašto je takva delicija korisna i ima li od nje štete, kao i kako napraviti sušeni začin kod kuće - opisano je u nastavku.

Hemijski sastav proizvoda

Hemijski sastav ovog proizvoda ima nizak sadržaj kalorija i visok sadržaj ugljenih hidrata.

KBZHU na 100 grama:

• proteini - 0,85 g;
• masti - 1 g;
• ugljeni hidrati - 56 g;
• sadržaj kalorija - 296 kcal.

Količina vitamina i korisnih elemenata u ovoj začinjenoj deliciji premašuje 400 hemijskih spojeva, uključujući:

• Vitamini grupe B, uključujući vitamin B4. Pozitivno djeluju na živčani sistem, kao i na stanje kože, kose i noktiju.
• Vitamin C. Podržava i jača imunološki sistem.
• Vitamin PP ili nikotinska kiselina. Štiti od krvnih ugrušaka i hipertenzije (o upotrebi đumbira za hipertenziju pročitajte ovdje).
• Magnezijum. Jača krvne sudove i kosti.
• Kalijum. Blagotvorno djeluje na mozak i srce.

Ovaj proizvod uklanja višak tečnosti iz tijela regulirajući metabolizam vode i soli.

Osim toga, ovaj slatki začin sadrži:

• gvožđe;
• fosfor;
• natrijum;
• kalcijum;
• masna kiselina.

Slatki korijen đumbira sadrži, između ostalog, i neka esencijalna ulja za zagrijavanje.

Ovdje je opisan kemijski sastav đumbira i njegove koristi i štete, o sastavu i njegovim svojstvima, upotrebi đumbira i posljedicama, pročitajte ovdje.

Zašto je ušećereni začin koristan i ima li štete od njega?

Kandirani začin, uprkos malo obrade tokom pripreme, zadržava većinu svojih korisnih svojstava, što ga čini jedinstvenim.

Korisne karakteristike:

• daje snagu i jača imunološki sistem, štiteći od prehlade;
• proizvod ima antibakterijska i tonična svojstva;
• uzimanje ovog slatkog pomaže u rješavanju kašlja;
• ublažava mučninu;
• snižava nivo holesterola u krvi;
• izvrsno sredstvo protiv tumora;
• uklanja bolove u mišićima i zglobovima;
• čisti krv i krvne sudove, predstavljajući profilaksu protiv plakova holesterola;
• jača desni i osvježava dah.

Potencijalna šteta:

• pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta;
• uz pretjeranu upotrebu proizvoda moguće je debljanje;
• osjećaj žgaravice i iritacije u želucu.

Ljuti slatki đumbir, kao i bilo koji drugi proizvod, unatoč svim korisnim svojstvima, ima neke kontraindikacije:

• bolesti gastrointestinalnog trakta, uključujući čir, posebno u akutnoj fazi;
• problemi sa bubrezima i srcem;
• kamenje u bubrezima ili žučnoj kesi (ovdje je opisano sve o upotrebi đumbira i je li dobar za jetru, bubrege, gušteraču i crijeva);
• individualna netolerancija proizvoda;
• dijabetes melitus (o upotrebi đumbira za dijabetes saznajte u zasebnom članku);
• trudnoća u posljednjim fazama (je li moguće koristiti đumbir tijekom trudnoće, kako pripremiti odvar od toksikoze i općenito jačajući čaj, pročitajte ovdje);
• djeca mlađa od 2 godine.

Ovaj proizvod se preporučuje za upotrebu tokom hladnog vremena i akutnih respiratornih virusnih infekcija, kao i tokom mentalnog stresa.

Ovaj ušećereni korijen posebno je koristan za studente i kancelarijske radnike.

O opasnostima i kontraindikacijama možete pročitati ovdje, o prednostima, opasnostima, kemijskom sastavu i upotrebi biljke pročitajte ovdje.

Kako odabrati proizvod za kuhanje?

Za pripremu sušenih začina sa šećerom važno je odabrati svježi đumbir bogat hranjivim sastojcima.

Izbor proizvoda za medicinsku upotrebu:

• Korijen treba biti svjež, bez pukotina, mrlja, bora, plijesni ili drugih znakova propadanja.
• Duži korijeni sadrže više esencijalnih ulja i vitamina.
• Koža treba biti tanka, a meso bez opuštenosti. Nakon pritiska na korijen, ne bi trebalo biti tragova udubljenja.
• Aroma je takođe od velike važnosti - svježi korijen emitirat će ugodan karakterističan miris.

Ovaj proizvod se ne može čuvati na temperaturama nižim od -4C, stoga je nepoželjno ovaj začin držati u zamrzivaču.

Kako kod kuće napraviti neprikosnoveni kandirani začin?

Postoji veliki broj recepata za spravljanje začinjene poslastice. Kod kuće je đumbir od šećera prilično jednostavan i brz., što je važno za zaposlene domaćice.

Najprikladnije je očistiti korijen začina običnom žlicom.

Klasični recept

Ova se opcija smatra najsvestranijom. Delikatesa stvorena prema ovom receptu može se koristiti kao samostalno jelo, kao i kao dodatak kolaču ili čaju.

Potrebni sastojci:

• korijen đumbira dug oko 5 cm;
• voda za sirup - 6 tbsp. l;
• šećer - 6 tbsp. l;
• voda za kuhanje - oko 1 litra.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite korijen.
2. Začin izrežite na tanke ploške.
3. Stavite tanjure u malu šerpu, dodajte vodu, pazeći da pokrije sav đumbir.
4. Stavite na vatru i kuhajte oko 1 sat.
5. Lagano iscedite vodu iz šerpe, zatim dodajte šećer i ulijte 6 kašika vode.
6. Stavite na laganu vatru i sačekajte da se šećer otopi i karamelizira.
7. Izvadite korijenje iz šerpe i stavite ih na papir za pečenje. Kad se začin osuši, prebacite ga u staklenu posudu s poklopcem.

Voda se najbolje koristi filtrirana u bilo kojem filteru za domaćinstvo.

Sa suvim korijenom đumbira

Prije upotrebe sušenih začina mora se dobro natopiti vodom. To je učinjeno tako da iz proizvoda nestaju gorčina i prekomjerna oštrina.

Sastojci:

• suvi korijen đumbira - 1 kašika;
• voda - 3 kašike;
• granulirani šećer - 6 kašika. l;
• šećer u prahu - 4-5 tbsp. l.

Priprema:

1. Namočite suhi proizvod u vodu na nekoliko sati. Zatim ogulite i isecite na tanke trake ili kockice.
2. Prenesite začin u lonac i prelijte vodom. Uključite vatru i sačekajte da zakipi.
3. Kuhajte proizvod na laganoj vatri oko 1 sat.
4. Ispustite više od polovine tečnosti.
5. Sipajte granulirani šećer u šerpu. Mix.
6. Prokuhajte smjesu i kuhajte oko 7 minuta na laganoj vatri.
7. Gotovu poslasticu stavite na pleh i pospite šećerom u prahu. Smiri se.

Kriške đumbira trebale bi biti vrlo tanke, gotovo prozirne, tako da dobro upijaju slatkoću šećera.

Sa limunom

Ovaj recept je ljekovit, efikasno se bori protiv prehlade.

Ovaj desert preporučuje se za prevenciju ARVI, kao i tokom perioda oporavka.

Potrebni sastojci:

• srednji korijen đumbira - 1 komad;
• voda - 1 l;
• limun - 1 kom;
• med - 3-4 kašike. kašike.

Priprema:

1. Oljuštite korijen i nasjeckajte sitno ili nasjeckajte u blenderu.
2. Iscijedite sok od 1 limuna.
3. Pomiješajte sok sa đumbirom i pustite da se kuha oko 15-20 minuta.
4. Dodajte med i sve prelijte kipućom vodom.
5. Kada se smjesa ulije i ohladi, može se uliti u staklenu posudu s čvrstim poklopcem.

Po želji možete dodati pola kašičice sjemenki crnog kima, što će pojačati ljekovito djelovanje ove poslastice.

Kako napraviti kandirani đumbir od limuna naučite u videu:

Slimming

Slatko izliječeni korijen đumbira idealan je proizvod za ljude koji paze na težinu i žele izgubiti na težini. Ovaj proizvod, uprkos svojoj slatkoći, ima malo kalorija, a jedak okus doprinosi brzom zasićenju.

Potrebni sastojci:

• korijen đumbira - 100 gr;
• granulirani šećer - 100 gr;
• voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Ogulite začin i narežite na tanke kockice.
2. Ulijte 1 čašu vode i stavite na vatru. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata, nakon čega se voda mora ocijediti.
3. U đumbir sipajte šećer i dodajte još jednu čašu čiste vode. Zapalite.
4. Neka zakuha. Kuvati dok korijen ne postane proziran.
5. Gotove kriške osušite na pergament papiru i prebacite u hermetički zatvorenu teglu. Po želji slatkoću možete posuti šećerom.

Ova delicija ubrzava metaboličke procese u tijelu, pomažući u gubitku kilograma.

Kako koristiti u zdravstvene svrhe, sa čime jesti i kada?

Upotreba ovog začina savršena je za ljude koji prate svoju figuru, a istovremeno nisu spremni potpuno napustiti slatke deserte. Tako će korijen đumbira u šećeru postati jedinstvena alternativa uobičajenim slatkišima.

Poželjno je ovaj proizvod uključiti u prehranu u hladnoj sezoni, nakon što se uvjerite da nema kontraindikacija za slanu deliciju. U isto vrijeme, optimalna količina ovog začina je za dan ili dva, 1-2 mala komada.

Važno je konzumirati takav originalni desert nakon glavnog obroka. kako bi se izbjegli gastrointestinalni problemi i iritacija želuca. Šalica toplog čaja i komad oštrog kruha mogu biti dodatak ovoj deliciji. Osim toga, slatki slani korijen može se koristiti u pekarskim proizvodima i domaćim džemovima.

Teglu sa slatkim korijenom možete čuvati do 3-4 mjeseca.

U nedostatku kontraindikacija za upotrebu ovog proizvoda, slatki začin se može uključiti u prehranu kao zasebno jelo, ili ga dodajte u:

• kolači;
• kolutovi;
• tepsije;
• zobene pahuljice;
• muesli.

Niskokalorični sadržaj omogućit će ljudima koji se pridržavaju principa pravilne prehrane da koriste takvu deliciju. Jedinstveni sastav takvog kandiranog voća podržat će imunološki sistem i pomoći u suočavanju s prehladom i SARS-om.

Pogledajte video: Popijte jednu šalicu prije spavanja i skinut ćete masne naslage (Septembar 2024).