Zašto je tinktura limuna korisna? Kako kuhati s alkoholom, bez njega i s ostalim sastojcima?

Send

Tinktura limuna prilično je popularno i ukusno alkoholno piće s mnogim korisnim svojstvima. Takvu tinkturu lako je pripremiti sami kod kuće, a jačina napitka ovisit će o koncentraciji razrijeđenog alkohola i količini šećera.

Tinktura limuna može biti prozirna ili mutna, od svijetlo do tamno žute boje. Može se pripremiti i isključivo s limunom i alkoholnom komponentom, ili sa dodatkom raznih sastojaka - mente, meda, belog luka, naranče, kafe, raznih začina itd.

Koja korisna svojstva sadrži?

Limun je jedan od lidera u sadržaju vitamina C., neophodne za održavanje prirodne obrane tijela, kao i normalno funkcioniranje svih sistema i organa. Alkoholna tinktura limuna u potpunosti apsorbira ovaj važan vitamin iz citrusa, zbog čega ima moćna ljekovita svojstva.

Pored askorbinske kiseline, tinktura iz limuna uzima slijedeće korisne tvari:

vitamin A - antioksidans, neophodan za normalizaciju metaboličkih procesa, regulaciju sinteze proteina, poboljšava vid;
B vitamini - neophodni su za normalizaciju rada kardiovaskularnog i nervnog sistema, održavaju emocionalnu pozadinu, pomažu u odoljevanju od stresa i depresije;
vitamin D - povećava imunitet, neophodno je za normalno funkcioniranje živčanog i mišićnog sistema, služi kao profilaksa protiv rahitisa, multiple skleroze, nekih onkoloških bolesti itd .;
vitamin E - antioksidans, sprečava prerano starenje tijela, poboljšava imunitet i metaboličke procese;
vitamin PP - snižava nivo holesterola u krvi, jača krvne sudove;
elementi u tragovima (kalijum, magnezijum itd.) - normalizirati krvni pritisak, ojačati kardiovaskularni sistem;
flavonoidi - ojačati imunološki sistem, zaštititi tijelo od mnogih virusa;
pektini - doprinose izlazu iz tijela toksina i soli teških metala.

Tinktura limuna ima vrlo ugodan ukus i aromu, a također doprinosi gubitku kilograma.

Indikacije za upotrebu

Visok sadržaj askorbinske kiseline, kalijuma i magnezijuma povoljno djeluje na stanje krvnih žila, zbog čega limunske tinkture koriste se za dodatni tretman i prevenciju:

ateroskleroza;
hipertenzija (visok krvni pritisak);
hipotenzija (nizak krvni pritisak);
visok nivo glukoze i holesterola u krvi;
proširene vene;
flebitis (upala venskih zidova);
tromboza, tromboembolija;
grč krvnih žila;
glavobolja;
vrtoglavica;
astenija (sindrom hroničnog umora);
vegetativna distonija;
jačanje imuniteta;
sa prehladom.

Takođe, takve tinkture pomažu u povećanju performansi i fizičke izdržljivosti, poboljšavaju ukupnu dobrobit.

Kontraindikacije i neželjeni efekti

Limun, na osnovi kojeg se prave tinkture, kao i bilo koji citrus, prilično je jak alergen, pa pretjeranom upotrebom takvih napitaka ili sklonošću alergijama mogu izazvati različite alergijske reakcije (košnice, svrbež, osip na koži itd.) ...

Pored toga, sadržan u limunu i, shodno tome, tinkturi, kiseline mogu izazvati žgaravicu i uništiti zubnu caklinu, stoga se nakon svake upotrebe tinkture preporučuje higijensko čišćenje zuba.

Tinktura limuna je kontraindicirana:

trudnice i dojilje;
djeca mlađa od 12 godina;
ljudi koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom (gastritis, kolitis, enteritis, itd.).

U prisustvu hroničnih kardiovaskularnih bolesti, tinktura limuna može se koristiti samo nakon savjetovanja sa stručnjakom.

Mjere predostrožnosti

Alkoholno piće na bazi limuna ublažava umor i oživljava organizam nije preporučljivo koristiti tinkturu navečer... Ne koristite tinkturu za osobe sa neuropsihijatrijskim poremećajima, onesposobljene osobe, osobe sa oštećenim vidom ili osobe koje pate od ovisnosti o alkoholu.

Bitan! Veliko predoziranje limunske tinkture može izazvati želučano ili crijevno krvarenje.

Priprema sastojaka

Svi sastojci za tinkturu limuna moraju biti najkvalitetnijiStoga se uopće ne isplati štedjeti na hrani, posebno na votki - loša kvaliteta alkohola može rezultirati ne samo lošim ukusom pića, već i prijetnjom trovanja.

Ako se tinktura priprema s alkoholom, tada se obično prethodno razrijedi vodom u jednakim omjerima - na taj način ne samo da se smanjuje jačina pića, već se poboljšava i okus.

Limuni moraju biti izuzetno svježi, koža mora biti cijela i čista; stari ili pokvareni citrusi mogu pokvariti ukus pića. Prije kuhanja limun se temeljito opere i obriše suvim ručnikom - to je potrebno za uklanjanje voska s površine citrusa koji se koristi za duže skladištenje.

Ako se tinktura planira za mjesečinu, preporučuje se upotreba pulpe i korice limuna - oni neutraliziraju proteinske spojeve i fuzelna ulja sadržana u mjesečini, koja nisu previše korisna za zdravlje. Ali limunov sok, naprotiv, veže ove spojeve.

Citrusi iz Abhazije preferiraju se za mjesečinu od limuna - sočniji su i slađi od, na primjer, turskih. Pored toga, manje su obrađeni radi očuvanja.

Recepti za tinkturu

Pripremiti tinkturu vrlo je jednostavno - svi recepti za napitak od limuna imaju iste principe kuhanja:

Svaki recept pretpostavlja upotrebu alkoholne baze - votke, alkohola ili mjesečine.
Svaki se recept može razlikovati ne samo po količini i raznovrsnosti sastojaka, već i po načinu na koji se koriste - na primjer, različiti recepti mogu koristiti i cijeli limun i neke njegove dijelove (pulpa, korica itd.). Inače, korica se koristi češće, jer je najbogatija esencijalnim uljima.
Šećer se obično koristi za izradu slatkog sirupa, međutim, prema nekim receptima, može se dodati tinkturi u izvornom obliku.

Infuzije limuna uvijek se daju na tamnom, suhom mjestu, na sobnoj (ili nižoj) temperaturi 1 do 4 sedmice.

Na alkohol

Kako insistirati na alkoholu?
Sastojci:

limun - 1 kom .;
šećer - 3 kašike;
alkohol 96% - 500 ml;
prokuvana voda - 750 ml.

Pomiješajte vodu i alkohol u čaši (dvije ili tri litre).
Dobro isperite limun, isecite na kriške i dodajte u teglu.
Dodajte šećer, izmiješajte alkoholnu tinkturu, pa pustite da se kuha na hladnom i tamnom mjestu tri dana.
Zatim procijedite tinkturu, izvadite kriške limuna.

Na votki

Sastojci:

limun - 5 kom .;
votka - 500 ml;
šećer - 250 g;
voda - 200 ml.

Isperite limun i osušite papirnatim ubrusom; lagano oljuštite jedan limun iz korice, ostavljajući bijelu gorku pulpu i iscijedite sok iz nje.
Kuhajte sirup od limunovog soka, vode i šećera - prokuhajte, a zatim ostavite na laganoj vatri 5 minuta uz redovno miješanje i obrađivanje.
S preostalog limuna uklonite koricu i bijelu kožicu, izrežite pulpu i koricu na sitne komade.
U staklenoj posudi pomiješajte votku, sirup, pulpu i koricu; dobro zatvorite poklopac i nekoliko puta dobro protresite teglu.
Ostavite teglu s tinkturom u hladnjaku 4-5 dana, a zatim procijedite piće dok ne postane prozirno.

Na mjesečini

Sastojci:

limun - 3 kom .;
mjesečina - 1 l;
šećer - 200 g;
đumbir - 20 g;
prstohvat cimeta.

Dobro oprane i osušene limune očistite od kore i bijele kože; Sameljite koricu i iscijedite sok iz pulpe.
Stavite koricu u staklenu posudu, ulijte limunov sok, dodajte šećer, promiješajte i dodajte mjesečinu.
Teglu dobro zatvorite i stavite na tamno mjesto 5 dana.
Nakon što se napitak ulije, mora se filtrirati i staviti u hladnjak na još jedan dan.

S mentom

Sastojci:

limun - 5 kom .;
votka (mjesečina ili alkohol) - 1 litra;
Listovi nane - 150 g svježe ili 50 g suhe.

Operite limun u vrućoj vodi, nakon čega se pažljivo uklanja kora bez bijele pulpe.
Stavite odljevke od mente u staklenu posudu, napunite ih votkom, a zatim dodajte koricu i zatvorite posudu poklopcem.
Dajte napitak na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 7-10 dana; istovremeno se spremnik s tinkturom mora svakodnevno otresti.
Nakon spremnosti, propustite tinkturu kroz filter od pamuka i gaze.

Kako pripremiti infuziju bez alkohola kod kuće?

Bezalkoholne infuzije limuna lakše je i brže pripremiti od alkoholnih infuzija - dovoljno je potrebne sastojke preliti vodom (u nekim receptima pustite da zavrije) i poslati da se ulite na tamnom hladnom mjestu nekoliko sati ili dana, ovisno o receptu.

Limunska

Najjednostavniji recept za jačanje imunološkog sistema: 2 srednja limuna dobro isprati, iseći na sitne komade i preliti sa 1 litrom proključale vode. Ulijte napitak 8-10 sati, uzmite čašu dnevno.

Medeni recept

Recept za prehladu: 1 dobro opran i osušen limun narežite na komade, prelijte s 0,5 litre hladne vode, dodajte 1 žlica. med i promiješati. Inzistirati na napitku oko 4-5 sati, a zatim procijediti. Uzimajte pola čaše infuzije 3 puta dnevno.

Savjeti za kuhanje

Da biste poboljšali kvalitetu i okus limunske tinkture, možete se poslužiti sljedećim savjetima:

Za ljubitelje gorkih i kiselih infuzija preporučuje se upotreba blago nezrelog limuna.
Ako je, naprotiv, potrebno izbjeći gorčinu, u ovom slučaju, prije upotrebe, limun se prelije kipućom vodom.
Uklanjanju gorčine pomoći će i šećerni sirup (voda i šećer 1: 1) - vrući sirup ulijeva se u gotovu tinkturu.
Da bi se stepen smanjio, gotova tinktura može se malo razrijediti vodom.
Po ukusu možete dodati bilo kakve začine i začinsko bilje - mente, cimeta, kardamoma itd. Ne bojte se eksperimentirati s ukusom.
Za blaži ukus i aromu, tinktura se može filtrirati dva puta - kada je spremna i nakon 3-4 dana.

Pažnja! Potrebno je pravilno čuvati tinkturu - samo na hladnom i ne duže od godinu dana; u suprotnom, napitak će jednostavno izgubiti sve svoje korisne i ukusne kvalitete.

Domaće limunske tinkture mogu se koristiti i kao liječenje i prevencija određenih bolesti, i jednostavno za podizanje energije i raspoloženja. Glavno je znati kada se zaustaviti i pažljivo pratiti svoje dobro.

Send