Kako uzgajati gljivu od čaja i kefira od nule. Korisna svojstva gljiva

Send

Pogledajmo kako uzgajati kombuču od nule kod kuće. Nadam se da će publikacija biti korisna i da ćete moći generirati čajnu ili kefir gljivu.

Kombucha se naziva i čajna meduza ili japanska gljiva. U biološkom smislu predstavlja zajednicu mikroorganizama, uključujući kvasac i bakterije sirćetne kiseline.

Planirajte uzgoj kombuče kod kuće od nule

Medusomicete - to naučnici nazivaju gljivom. Izvana podsjeća na morsku meduzu.

Uzgoj kombuhe je jednostavan. Ulijte pola litre jakog slatkog čaja u teglu od tri litre, pokrijte vrat komadom gaze, učvrstite gumicom i ostavite na toplom mjestu 60 dana. Glavno je da zrake sunca ne padaju na posuđe s čajem.
Za to vrijeme gljiva neće imati vremena da ojača. Stoga ga pažljivo prenesite u duboku posudu sa ohlađenom prokuhanom vodom i lagano operite. Dalje, sipajte hladni čaj sa dodanim šećerom u teglu od tri litre. Uzmite kašiku čajnih listova za litar vode. Pomaknite kombuhu ovdje, ponovo pokrijte vrat komadom gaze i pošaljite posudu na toplo mjesto. Ljeti se piće priprema tri dana, a zimi - oko tjedan dana.

Ako pravilno skuhate čaj, gljiva će isplivati na površinu. Ako je utonuo u tekućinu, tada je pogriješio. Ne uzrujavajte se. Isperite gljivu i stavite je u novu kafu.

Napitak na bazi kombuhe zdrav je i ukusan. Rezerve se brzo iscrpljuju. Srećom, to se može spriječiti popunjavanjem zalihe tečnosti koja je potrebna za normalan rast i razvoj čajnih meduza. Dozvoljeno je dodavanje korištenih listova čaja u posudu s gljivom, pažljivo filtriranje.
Da bi se gljiva osjećala normalno, isperite je svake dvije decenije prokuhanom vodom. Zamijenite infuziju koja ostaje u tegli svježe pripremljenim rastvorom čaja i umočite gljivu u nju. Stalno pazite da se infuzija ne zamuti, inače će se gljiva početi ljuštiti i propadati, a infuzija će izgubiti svoje ljekovite osobine i ukus.
Ništa manje nisu važni ni uslovi za držanje gljive. Preporučujem da posudu sa gljivom držite na tamnom mestu, na temperaturi od 20-25 stepeni. Zapamtite, na niskim temperaturama ili na suncu gljiva umire. Već na sedamnaest stepeni vrućine razvoj i rast se zaustavljaju, a površina je prekrivena tamnim algama.
Savetujem vam da prilikom odlaska koristite dve staklene posude. U jednom držite gljivu, a u drugom piće. Infuziju iscedite svakih 72 sata ljeti, a zimi - nakon pet dana. Mislim da je najbolje mjesto za čuvanje pića u hladnjaku.
Pazite da debljina gljive ne prelazi 4 cm. Slobodno uklonite gornji sloj i spustite ga u druge posude. Donji tamni slojevi smatraju se najkorisnijim i najproduktivnijim.
Za obogaćivanje pića koristite ljekovito bilje, uključujući: trputac, kupinu, koprivu, brezu, šipke i jagode. Zeleni čaj je takođe pogodan za pravljenje listova čaja.
Najveća količina hranljivih sastojaka u piću starom manje od 1 mjeseca. Tada postaje ocat, nije za piće, ali je u ovom obliku pogodan za ljekovite i kozmetičke svrhe.
Nakon tjedan dana starenja, infuzija počinje lagano fermentirati i poprima alkoholni učinak. Izlijte polovinu tečnosti, stavite je u frižider na čuvanje i upotrebite, a u posudu dodajte malo procijeđene otopine čaja. Ponovite postupak u budućnosti.

Video savjeti

Poštujući općeprihvaćena pravila i slušajući savjete, napravit ćete ukusan i zdrav napitak koji će vam pomoći da se nosite sa žeđi i uklonite bolesti.

Korisna svojstva kombuhe

Jedinstvena svojstva pomogla su kombuchi da stekne nečuvenu popularnost. Njegova ljekovita snaga koristi se u borbi protiv mnogih bolesti, podupire tijelo i brine o koži i kosi.

Asistent u borbi protiv viška kilograma. Lijek napravljen na njegovoj osnovi stimulira metabolizam, uklanja višak tečnosti i soli, pomaže ubrzavanju metabolizma u tkivima i ćelijama.
Djeluje kao izvrstan prirodni antioksidans i odlikuje se izuzetnim protuupalnim svojstvima. Gljiva se koristi u liječenju bakterijskih i zaraznih bolesti tijela - crijevnih infekcija, konjunktivitisa, gripe.
Zbog svojih korisnih svojstava, gljiva se koristi u kozmetologiji. Pomaže u efikasnoj borbi protiv akni, furunkuloze, gljivičnih infekcija kože i noktiju.
Može se pohvaliti kombušom i ublaživačima bolova. Njegova se infuzija koristi za vlaženje kože kod opekotina ili za ispiranje zuboboljom.
Koriste se i za prevenciju reumatizma, artritisa i ateroskleroze. Ljekoviti nektar pomaže u čišćenju bubrega od sitnih kamenaca i pijeska i djeluje diuretički.
Čajne meduze prigušuju glavobolju i pomažu u normalizaciji probavnog sistema. Pozitivno djeluje i na živčani sistem.

Savjetujem vam da piće pijete tokom životnih perioda, praćenih intenzivnom mentalnom aktivnošću. Sastav uključuje kofein koji ima isti okrepljujući i toniziran učinak na tijelo kao i kafa.

Kontraindikacije

Dok sam istraživao Internet u potrazi za bilo kojom štetnošću vezanom za kombuhu, nisam ih mogao pronaći. Sastavio sam listu ograničenja i pravila kojih se preporučuje poštovati prilikom ispijanja pića.

Ne preporučuje se upotreba za osobe sa dijabetesom ili pretilošću. Eliksir sadrži velike količine meda ili šećera.
Kontraindicirano kod ljudi s gljivičnim bolestima zbog šećera, osim gljive koja je fermentirala. U ovom obliku poboljšava tjelesnu obranu i odolijeva gljivičnim infekcijama.
Osobe s visokom kiselošću smiju koristiti infuziju na bazi crnog čaja s dodatkom meda. Proizvod pčelarstva neutralizira kiselu komponentu pića.
Koncentrovana otopina se ne preporučuje za upotrebu. Tečnost dobijena iz Kombuche ima odličan okus ako se pravilno pripremi i lako može utažiti žeđ. Ako prekomjerno izložite gljivu, dobit ćete rješenje koje podsjeća na jabučni ocat..
Pri pripremi napitka nemojte koristiti zamjenu za šećer. Kombucha neće raditi. Neki recepti koriste med, ali okus gotovog napitka razlikuje se od originala.

Kako uzgajati kefir gljivu

Sva živa bića su zanimljiva i neverovatna. Iako su neki oblici života razumljivi i poznati, drugi su apsolutna misterija. Na listi takvih misterioznih organizama nalazi se gljiva kefir.

U ovom dijelu članka razmotrit ću tehniku uzgoja kefir gljive kod kuće i reći vam pravila njege i korisna svojstva. Porijeklo mliječne gljive, kako je često nazivaju, nije jasno, jer u prirodi ne postoje prirodni uslovi za normalan život i razmnožavanje.

Naučnici su izvršili mnoga istraživanja, ali u prirodi nisu pronašli vodu koja je po sastavu barem malo odgovarala sastavu staništa gljive kefir. Zaključak sam po sebi sugerira da je stvoren veštački.

Prema legendi, gljiva kefir pojavila se u tibetanskom samostanu, čiji su stanovnici jeli hljeb i mlijeko. U nekim je slučajevima mlijeko fermentiralo, ali u različitim spremnicima s različitim rezultatima. U posudama, koje su se prale vodom iz stojećeg izvora, dobivao se jogurt blagog ukusa, koji je blagotvorno djelovao na crijeva. U loše ispranim posudama pojavile su se bijele guste grudice.

Nijedan od naučnika nije temeljito proučavao organizam kefira. Samo su entuzijasti obraćali pažnju na pitanje. Postoji mišljenje da je kefir gljiva obdarena jedinstvenim svojstvima koja su nezamjenjiva u liječenju endokrinog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.

Detaljna uputstva

Prije svega uzmite kefir gljivu. U idealnom stanju odlikuje se bijelom bojom i bez sluzi. Izgledom podsjeća na karfiol.
Da biste pripremili piće, stvorite okruženje u kojem će gljiva kefir moći normalno rasti i množiti se. Hranite ga svakodnevno mlekom.
Procijedite gotovu infuziju, jer se kvržice odvoje od tijela tokom rasta. Predstavite ih prijateljima koji žele uzgajati mliječnu gljivu i učiniti to svojim hobijem.
Filtrirani kefir pogodan je za konzumaciju i savjetujem vam da isperete gljivu. Bez vodenih postupaka postat će žut, prekriven sluzi i nestati.
Za jednu čašu mlijeka uzmite gljivu, koja je malo veća od prepeličjeg jajeta. Nakon 20 sati popit ćete gotov napitak.

Video upute

Kefir pripremljen na bazi gljive pije se na tečajeve s dugim pauzama. Stoga je najveći problem pitanje očuvanja gljive. Svi moji pokušaji su propali.

Korisna svojstva kefir gljive

Mnogo je gljiva za piće, uključujući i kefir. Pića na bazi njega su ukusna, zdrava i usporavaju starenje ćelija. Nije iznenađujuće što se naziva eliksirom mladosti.

Obnavljanje crijevne mikroflore... Hrana koju ljudi jedu je kemijski obrađena i sadrži mnogo neprirodnih aditiva. U crijevima se nakupljaju toksini koji se, zajedno s krvlju, munjevito šire po tijelu, a to je preplavljeno bolestima i preuranjenim starenjem. Kefir na bazi tibetanske gljive pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore i uklanjanju toksične hrane.
Prirodni antibiotik... Nosite se sa negativnim efektima sintetičkih lijekova koji se koriste u liječenju bronhitisa i kašlja, pročišćavaju tijelo od toksičnih supstanci i toksina.
Izvor hranljivih sastojaka, elemenata i vitamina... Pomaže u jačanju imunološkog sistema i obnavljanju crijevne mikroflore.
Širok spektar korisnih svojstava... Čisti krvne žile, normalizira krvni pritisak, ublažava upale, povećava izlučivanje žuči, razgrađuje masnoće, poboljšava pamćenje i omogućava ubrzano zacjeljivanje rana.
Pomaže u liječenju čira na želucu, bolesti srca i hipertenzije... Naučnici su dokazali da kefir gljiva zaustavlja rast ćelija karcinoma, povećava izdržljivost i performanse.
Učinkovit u liječenju alergija... Godinu dana nakon što se počelo piti piće na bazi kefir gljive, alergija na polen je lakša.

Budući da je izvrstan lijek, pored blagotvornih svojstava mikroorganizma kefira, postoje i kontraindikacije. Dok pomaže tijelu kod dijabetesa, gljiva je nekompatibilna sa insulinom. Ne preporučuje se upotreba za astmatičare, djecu mlađu od dvije godine i ljude koji ne podnose mliječne proizvode.

Send