Sezamovo ulje - koristi i štete, upute, tretman, recepti

Send

Ljudi već dugo koriste seme sezama za proizvodnju ulja. Prve informacije o sezamu pronađene su u papirusu Erbes. Drevni svitak sadrži listu začina i bilja koje je čovjek koristio od pamtivijeka. Avicenna je takođe proučavao lekovita svojstva biljnog semena. Pobliže ću pogledati korisna svojstva, upotrebu i kontraindikacije sezamovog ulja.

U trgovinama se prodaju svijetla i tamna ulja. Za izradu tamnih komina koriste se pržene sjemenke sezama, a svježe komine dobivaju se od svježih sjemenki. Tehnologija proizvodnje osigurava proizvodu dugi vijek trajanja i zadržava korisne tvari.

Ekstrakt sezama pronašao je najveću primjenu u kuhanju. Koristi se za preljev salate od povrća i kuhanje. Rijetko se koriste za prženje, jer brzo izgori. Sezamovo ulje često se nalazi u slanim grickalicama.

Korisna svojstva našla su primenu u drugim oblastima: kozmetologiji, parfimeriji, farmakologiji, medicini i kemiji. Ulje sjemenki sezama, kada se redovito konzumira, normalizuje proizvodnju antioksidanata i pozitivno djeluje na otpornost na bolesti.

Kvalitetno ulje prodaje se samo u apotekama i specijaliziranim prodavaonicama. Trošak od 100 mililitara kreće se od 150 rubalja. Bolje je kupiti u rasutom kontejneru, to je isplativije.

Korisna svojstva sezamovog ulja

Ulje semena sezama tokom vijekova služilo je kao sastojak jela i kao lijek za ublažavanje simptoma i liječenje bolesti. Po prvi put su se korisna svojstva počela koristiti u 15. stoljeću prije nove ere.

Izvor prirodnih antioksidansa... Ulje je bogato kalcijumom koji jača kosti. Liječnici ga preporučuju djeci, trudnicama i starijim osobama.
Stabilizira kiselost želučanog soka... Tradicionalna medicina koristi se za smanjenje kiselosti i smanjenje vjerovatnoće nastanka krvnih ugrušaka.
Dobro za respiratorni sistem... Nezamjenjiv za plućne bolesti, kašalj i astmu.
Pogodno za prevenciju anemija, ateroskleroza, upala pluća, bolesti srčanog mišića i jetre.
Bori se protiv znakova starenja. Podmlađuje, olakšava život ženama u menopauzi, popraćeno usporavanjem sinteze hormona. Zasićen je fitoestrogenima koji štite tijelo od raka.
Spolja se koristi za opekotine, modrice, ogrebotine i druga oštećenja na koži.
U kozmetologiji ima mnogo recepata sa ekstraktom sezama. Jača nokte i kosu, njeguje problematičnu kožu.
Dobro za bebe... Mala djeca vole masažu sezamovim uljem. Nakon postupka, bebina koža postaje meka.

U borbi protiv gojaznosti nemoguće je procijeniti blagodati ulja. Pomoću komine možete smršavjeti ako maknete masnoće iz prehrane.

Video savjeti

Kontraindikacije i šteta

Sezamovo ulje je nevjerovatno korisno za tijelo, ali ima kontraindikacije, ponekad čak i štetu. Kome nije poželjno ili kontraindikovano konzumiranje sezamovog ulja?

Pruža iscrpljujući efekt. Neželjeno je koristiti za osobe sa problematičnom stolicom. U protivnom pojavit će se proljev koji prestaje nakon uklanjanja preostalog ulja iz tijela.
Stručnjaci savjetuju ljude koji su alergični na orašaste plodove, sjemenke i ulja da izbjegavaju konzumaciju.
Sezamova komina povećava zgrušavanje krvi. Kontraindicirano kod pacijenata sa trombozom.

Prije uzimanja, preporučujem da se obratite liječniku. Samo-liječenje opterećeno je ozbiljnim posljedicama. Samo ispravan pristup donijeće pozitivne rezultate.

Kako uzimati sezamovo ulje

Tradicionalna medicina daje preporuke u vezi sa unosom sezamovog ulja, ali ne postoji općeprihvaćeno mišljenje. Prepustit ću suptilnosti upotrebe iscjeliteljima i iscjeliteljima i formulirati ideje za upotrebu i detaljne upute.

Da bi se dobio terapeutski efekat, uzima se na prazan želudac.
Doziranje se mora poštovati. Dnevna doza ne prelazi 3 žlice.
Dnevno u tijelo ne smije ući više od jednog grama masti po kilogramu težine. Ako je prehrana zasićena ovim tvarima, prilikom uzimanja ulja iz prehrane preporuča se uklanjanje ostalih masti.

Sada razgovarajmo o upotrebi sezamove komine u određenim slučajevima. Pomaže u njezi kože i kose, u borbi protiv pretilosti i u liječenju bolesti.

Za lice... Uklanja toksine, njeguje i čisti kožu. Ulje se nanosi na čelo, lice i vrat, sačekajte 20 minuta, isperite toplom vodom i uklonite višak mekanim vlažnim peškirom. Kako bi ravnoteža masti ne trpjela, a koža se ne isušila, postupak se izvodi jednom tjedno.
Za kosu... Hranjivi recept koristi sastojke vodeće u kućnoj kozmetologiji. Dvije kašike zagrijanog meda pomiješaju se sa dva žumanjka, dodaju se dvije kašike sezamovog ulja, nanose se na kosu ravnomjernim slojem, sačeka pola sata i ispere šamponom. Postupak se izvodi dva puta sedmično.
Slimming... Postoji nekoliko slučajeva upotrebe. Jednostavno - koristite natašte. Da biste pokrenuli mehanizam za borbu protiv gojaznosti, popijte kašiku komine 30 minuta prije doručka i operite je toplom vodom.
Tehnika nije pogodna za ljude koji odlaze na posao nakon doručka, jer postoji nuspojava - laksativno svojstvo
... Druga opcija uključuje dodavanje salatama i grickalicama umjesto suncokretovog ulja. Postizanje rezultata osigurava se kombinacijom prehrane i fizičke aktivnosti.

Kako uzeti za kožu

Bore... Dvije kašike putera pomiješaju se sa žlicom kisele pavlake i nanose na problematično područje.
Suha koža... Pedeset mililitara komine kombinira se sa žlicom glicerina i 50 grama pirea od krastavaca. Kap po kap dodajte limun i eter od mente i koristite prema uputstvima.
Edem... Kašika komine pomiješana je s esterima bora, kleke i mandarine. Smjesa uklanja natečenost kože.
Akne... Gomila sezamovog ulja kombinira se s 50 mililitara soka od grožđa i sličnom količinom pulpe aloe. Dobiveni sastav koristi se za tretiranje zahvaćenog područja kože.
Masažna maska. Prije postupka na kožu se nanese kašika kašike sezamovog nektara, pet kapi kamilice, tri kapi bosiljka i dvije kapi ulja čempresa.
Vitaminska maska... Deset mililitara sezamove komine pomeša se sa nekoliko kapsula tokoferola i dve kapsule retinola.

Video o kuhanju sezamovog mlijeka

Tretman sezamovog ulja

Tradicionalni iscjelitelji koriste sezamovo ulje za liječenje bolesti. Recepti dostupni običnim ljudima izdržali su test vremena i pokazali su se efikasnima.

Mastitis... Mekana krpa se navlaži u uljnom sastavu, nanosi se na prsa, prekriva plastičnom vrećicom i učvršćuje zavojem od gaze.
Zadah... Usta se svakodnevno ispiraju sezamovim uljem. Osvježava dah, popravlja oštećenu sluznicu, jača desni i aktivira receptore.
Kašalj... Ulje se zagrije na 39 stepeni, utrlja u leđa i prsa, zatim zamota i legne u krevet. Uz suhi kašalj uzimajte kašiku svakodnevno da biste poboljšali stanje.
Opekotine i posjekotine... Da bi se ubrzalo zarastanje kožnih lezija, zahvaćeno područje tretira se sezamovom tečnošću.
Glavobolja i nesanica... Ugrijano sezamovo ulje utrljava se u sljepoočnice i stopala. Losioni pomažu kod vrtoglavice.
Zdravlje žena... Da biste vratili normalnu funkciju jajnika i normalizirali menstrualni ciklus, svakodnevno prije doručka popijte kašiku cijeđenja sezama.
Gastritis i čir... Ujutro prije obroka uzmite žlicu ulja, a zatim popijte malu kašiku prije svakog obroka.
Hronični zatvor... Svakodnevna upotreba ulja ujutro riješit će problem. Prvog dana se piju 3 kašike, nakon što se doza postepeno smanjuje na jednu kašiku i uzima dok se stolica ne normalizira.
Otitis... U slučaju bolesti u upaljeno uho ukapava se zagrijana sezamova tečnost, po 2 kapi.
Jačanje imuniteta, čišćenje organizma... U rekreativne svrhe svako jutro se pije po jedna i kašika ulja dvije sedmice, nakon čega prave desetodnevnu pauzu i ponavljaju kurs.

Spisak bolesti kod kojih pomaže sezamovo ulje je impresivan. Samo ga nemojte smatrati lijekom, niti jedan od popularnih recepata ne može zamijeniti cjelovito liječenje uz sudjelovanje liječnika.

Sezamovo ulje za djecu

Ekstrakt sjemenki sezama zasićen je kalcijumom, zahvaljujući osjetljivim vlaknima, normalizira dječji probavni sustav. Koristi se u dječjoj hrani kao dodatak mliječnim proizvodima.

Smatra se da sjeme sezama pomaže kod upale pluća, bronhitisa, bolesti probavnog sistema i gušterače. Ova činjenica nije naučno dokazana i pouzdano se ne zna koliki dio zrna proizvodi ljekoviti efekt.

Ne postoje zabrane upotrebe ulja od strane djece. Međutim, bebama se sezam daje pažljivo kako ne bi izazvao alergije. Preporučujem maslac u juhama i salatama, a djeci starijoj od 3 godine savjetujem da se obraduju tahini halvom.

Recepti sezamovog ulja

Sezamovo ulje nevjerovatno je popularno među tajlandskim, azijskim, korejskim i kineskim kuharima. Koriste ga za kuhanje mesa, morskih plodova, salata, deserta i slatkiša. Sezam se često miješa sa drugim začinima i začinskim biljem. Dodaju se u vruća jela pre služenja.

Posna juha

Sastojci:

Šargarepa - 200 g.
Slatka paprika - 200 g.
Bijeli kupus - 200 g.
Biljna čorba - 4 šolje
Beli luk - 4 karanfilića.
Kineski rezanci - 1 pakiranje
Zeleni luk - 1 svežanj.
Paradajz pasta - 1 kašika.
Sezamovo ulje - 1 kašika.
Sjeme sezama - 1 kašika.
Biber, sol.

Priprema:

Sjeckani zeleni luk pržim na ulju sezama sa sjeckanim bijelim lukom i sjemenkama sezama jednu minutu. Za prženje koristim lonac u kojem naknadno kuham nemasnu juhu.
Šalim nasjeckani kupus i nasjeckanu papriku u lonac, promiješam i dinstam ispod poklopca pet minuta na umjerenoj vatri.
Ulijem juhu, prokuham, popaprim, posolim, rasporedim rezance i kuham dok ne omekša. Ako juhe nema, zamijenim je običnom vodom. Serviram juhu do stola.

Salata

Sastojci:

Karfiol - 100 g.
Crveni luk - 50 g.
Mrkva - 100 g.
Bugarski biber - 100 g.
Boranija - 100 g.
Začin za salate - 5 g.
Sezamovo ulje - 20 ml.

Priprema:

Perem povrće. Ogulim mrkvu i narežem je na kockice, grah narežem na tri centimetra, papriku nasjeckam na trakice, luk nasjeckam, kupus podijelim na cvasti.
Stavite pripremljeno povrće u šerpu, dodajte malo vode i promiješajte. Stavim posuđe na štednjak, povrće kuham tri minute, stavim na posuđe i čekam da se ohladi.
Preostalo je dodati salati nekoliko začina i začiniti sezamovim uljem. Predjelo je originalno i jednostavno.

Kineske polpete

Sastojci:

Mljevena svinjetina - 500 g.
Škampi - 250 g.
Kesten u konzervi - 6 kom.
Luk - 2 glavice.
Mljeveni korijen đumbira - 1 kašika.
Sezamovo ulje - 1 kašika.
Soja sos - 2 kašike.
Pirinčana votka - 1 kašika.
Biljno ulje - 6 kašika.
Škrob - 1,5 kašike.

GARNISH:

Sušene pečurke - 8 kom.
Bijeli kupus - 1 glava kupusa.

SOS:

Juha - 0,5 šolje.
Šećer - 0,5 kašike.
Soja sos - 2 kašike.

Priprema:

Mljeveno meso, nasjeckani morski plodovi, kesteni, nasjeckani luk, đumbir i ostatak sastojaka kombiniraju se u dubokoj posudi i miješaju. Od smjese napravim šest polpeta.
Gljive namočim u toploj vodi, kupus narežem na trake, podijelim na dvije polovice i jednim dijelom pokrijem dno posude.
Uvaljajte polpete u škrob razrijeđen juhom i pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim ga stavim u šerpu na jastuk sa kupusom, zajedno sa pečurkama i pokrijem preostalim kupusom.
Ulijte unaprijed pripremljeni sos, stavite ga na štednjak, pustite da zavrije i pirjajte trup na laganoj vatri oko sat vremena. Kineske polpete služim na jastuku od povrća i gljiva.

Sezamova pogača

Sastojci:

Pšenično brašno - 600 g.
Suvi kvasac - 1 kesica.
Sol - 2 kašike.
Šećer - 1 kašika.
Korijander - 2 kašike.
Topla voda - 380 ml.
Sezamovo ulje - 2 kašike.
Sjeme sezama - 6 kašika. Za prašenje - 1 prstohvat.

Priprema:

Brašno miješam s kvascem, šećerom, solju i korijanderom. Dodam toplu vodu, seme sezama i sezamovo ulje i umijesim mekano tijesto. Pokrijte peškirom i ostavite trećinu sata.
Dok tijesto sazrije, zagrijavam pećnicu na dvjesto stupnjeva. Oblikujem pogaču od tijesta, napravim nekoliko rezova nožem na vrhu, podmažem uljem i posipam sjemenkama sezama. Pečem 40 minuta.

Video recept za domaći hljeb s tahinom

Siguran sam da niste probali pregledana jela. U prvom slučaju, pokušajte ponovno stvoriti ove recepte kod kuće i ugodite porodici. Poslastice su ukusne i zdrave.

Šta je i gdje raste sezam

Svi znaju o postojanju sezamovog ulja i njegovim velikim prednostima. Biljka od sjemena od kojeg je proizvedena, kao i mjesto njenog rasta, mnogima je misterija.

Sezam ili sezam je zeljasta biljka koja raste u svom prirodnom okruženju do visine od tri metra. Sezam cvjeta lila ili bijelim cvjetovima. Cvijet cvjeta jedan dan i nakon samoprašivanja počinje se stvarati mahuna sa sitnim sjemenkama crvene, crne, žute ili bijele boje.

Sezam voli toplinu. Biljka je tipična za tropske i subtropske krajeve. Sada nema divljih sorti. Od drevnih vremena kultura se uzgaja u sjevernoj Africi, Indiji, Pakistanu i Arabiji. Kasnije su stanovnici Kavkaza i Centralne Azije počeli uzgajati sjeme sezama. U Ruskoj Federaciji sezam se uzgaja u Krasnodarskom kraju.

Sezam se može uzgajati u regijama s umjerenom klimom, ali to je naporan zadatak. Ako želite, pokušajte uzgajati zdrav začin u svojoj ljetnoj vikendici. Samo zapamtite, u srednjoj traci visina sezama ne prelazi 80 cm i nećete morati računati na dobru žetvu.

Send