Knedle u pećnici: od klasike do novih ukusa

Večera sredinom tjedna trebala bi biti jednostavna za pripremu, jer rijetko ko želi provesti cijelu večer za štednjakom na kraju radnog dana. Prvo što vam padne na pamet je izvaditi još jedno pakiranje knedli iz hladnjaka. Ali, jednog dana se ispostavlja da su u tradicionalnom posluživanju poluproizvodi već siti. Pa, postoji izlaz iz ove situacije. Svakodnevnom jelu možete dodati nove okuse, naime, peći okruglice u pećnici!

Tehnologija kuhanja toliko je jednostavna da će vam trebati najmanje vremena, a jelo će ispasti ukusno i originalno. Oni mogu ugoditi ne samo voljenima, već i iznenaditi neočekivane goste.

Knedle pečene u loncu sa čorbom

Ovu opciju najviše vole djeca i muškarci. Pored poluproizvoda, može se dopuniti povrćem ili pečurkama. Evo mog omiljenog recepta.

• knedle 45 kom
• šampinjoni 200 g
• luk 1 kom
• šargarepa 1 kom
• lovorov list 2 lista
• 1 svežanj peršina
• sol, začini po ukusu

Kalorije: 196 kcal

Proteini: 5 g

Masti: 9 g

Ugljikohidrati: 23 g

• Pržite knedle dok se ne korice. Učinite isto sa šampinjonima.

• U 700 ml kipuće vode dodajte nasjeckanu mrkvu, luk, peršun, lovorov list i papriku. Posolite i kuhajte oko 20 minuta, a zatim ocijedite.

• Stavite pečeno u nekoliko lonaca i prelijte juhom. Pecite pola sata na 200 stepeni.

---

Možete eksperimentirati ne samo s dodatnim sastojcima, već i s punjenjem. Na primjer, pecite knedle s krumpirom ili kupusom. A djeca će sigurno voljeti knedle s bobičastim voćem ili svježim sirom.

Pohranjene knedle u pećnici sa sirom i majonezom

Uprkos činjenici da se u svakom slučaju jelo pokaže prilično hranjivim, ponekad se možete prepustiti ukusnoj poslastici sa sirom i majonezom. Najlakši način je uzeti kupljene poluproizvode za osnovu: na ovaj će način trebati najmanje vremena za pripremu i možete za kratko vrijeme nahraniti cijelu porodicu.

Sastojci:

• knedle - 500 g;
• sir - 100-150 g;
• jedan veliki luk;
• majonez - 400 g;
• slana paprika.

Kako kuhati:

1. Ogulite i narežite luk na sitne komade, pržite dok ne porumeni.
2. Kombinirajte majonezu i začine u plitkoj šalici. Prelijte luk rezultujućim umakom.
3. Stavite knedle u kalup, prelijte prelivom i pospite ribanim sirom.
4. Stavite sve u pećnicu na pola sata na 190 stepeni.

Sve! Ukusne knedle u nadjevu od sira i majoneze su spremne!

Oni koji ne jedu majonezu iz prodavnice, mogu koristiti sos od pavlake kao sos. Uz takav preljev okus će biti nježniji i profinjeniji. Možete ga nadopuniti svježim začinskim biljem ili aromatičnim začinima.

Sastojci:

• knedle (male) - 45 komada;
• par luka;
• pavlaka - 50 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol po ukusu;
• začin.

Priprema:

1. Nasjeckajte i popržite luk.
2. U pavlaku ulijte sol, biber, pirjani luk i nasjeckani peršin.
3. Podmažite oblik otporan na toplotu maslacem i položite knedle u redove, prelijte umakom od luka i kisele pavlake. Po želji možete naribati sir.
4. Pecite u pećnici dok ne porumeni na 180 stepeni 15 minuta.

Ukusna tepsija s knedlama

Tepsija napravljena od poluproizvoda uz upotrebu različitih sastojaka: gljiva, raznog povrća biće originalna i ukusna. Mnogi će voljeti knedle u omletu. Brzo se pripremaju i zasigurno će oduševiti ukućane.

Sastojci:

• mlijeko - 0,5 l;
• jaja - 4 kom .;
• sir - 200 g;
• knedle (male) - 45 kom.

Priprema:

1. Istucite jaja s mlijekom, dodajte malo soli, začinskog bilja, bilo kakvih začina.
2. Sir sameljite i podelite na dva dela. Dodajte jedan omlet.
3. Smjesom prelijte knedle i dodajte preostali naribani sir.
4. Pecite dok kora od sira ne porumeni na 180 stepeni 15 minuta.

Ako koristite mekane vrste sira koje se dobro ne trljaju, možete prethodno držati proizvod u zamrzivaču 5-10 minuta.

Domaće lijene knedle

Ponekad za večeru poželite domaće knedle, ali za to nema dovoljno vremena. U ovom slučaju, lijena opcija je u redu. Brzo se kuhaju i ispadnu vrlo ukusni. To čini oko 4 porcije.

Sastojci za tijesto:

• 1,5 šalice brašna;
• 1 jaje;
• 2 kašike žlice biljnog ulja;
• 0,3 šalice vode;
• sol.

Sastojci za punjenje:

• mljeveno meso (po mogućnosti miješano);
• 1 luk;
• 2 mrkve;
• 1 kašika kašike kašika paste od paradajza;
• 4 kašike kašike vode;
• Lovorov list;
• slana paprika.

Priprema:

1. Prosijte brašno. Zatim dodajte jaje, biljno ulje, sve posolite, pažljivo ulijte vodu. Zatim površinu radne površine obrišite brašnom i zamijesite tijesto.
2. Prekrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da odmara 30 minuta, što će povećati elastičnost proizvoda.
3. Druga faza rada je priprema punjenja. Luk se sitno nasjecka ili provuče kroz mlin za meso, posoli, popapri i doda u mljeveno meso. Ulije se voda i sve se temeljito promiješa dok ne postane glatko.
4. Gotovo testo ponovo umijesite i podijelite na pola, svaki od dva dijela tanko razvaljajte. Postavite punjenje, raspoređujući se po površini. Sve umotati u rolat i iseći na komade od 3-4 cm.
5. Pržite luk i naribanu šargarepu sa paradajz pastom, oko 10 minuta.
6. Stavite knedle u kalup, a zatim luk sa šargarepom, prelijte s malo vode. Začinite solju, biberom, začinite lovorovim lišćem.
7. Pokrijte folijom i pecite na 190 stepeni 40 minuta.

Priprema video zapisa

Pržene okruglice u pećnici sa sirom

Ova vrsta poluproizvoda je vjerovatno najukusnija. Prženi, imaju bogatu aromu i apetitnu koricu. Recepti mogu biti vrlo raznoliki. Predlažem da ih napravite u kombinaciji sa kajganom i sirom.

BITAN! Da bi knedle bile sočne i zadržale oblik, ne trebate ih odmrzavati unaprijed. Može se izvaditi iz zamrzivača i odmah kuhati.

1. Počinjemo s prženjem poluproizvoda. Podmažite kalup maslacem i pošaljite ga u pećnicu na 20 minuta.
2. Sredinom ovog vremena obavezno ih preokrenite i dodajte malo vode.
3. Nakon prženja prelijte bilo kojim umakom i dodajte naribani sir. Pokazalo se da je jelo ukusno i aromatično.

Priprema za kuvanje

Za pečenje okruglica u pećnici možete dodati bilo koje sastojke. Prelijte ih čorbom, pavlakom, sosom. A da biste stvorili ukusnu koru, prekrijte sirom.

ZAPAMTITE! Sastav dodatnih proizvoda može se mijenjati ovisno o preferencijama okusa. Obogatite jelo povrćem koje najviše volite!

Za pečenje u pećnici moguća su dva načina: polaganje poluproizvoda sirovim ili prevrelim dok se napola ne skuhaju. Posljednja opcija ubrzava kuhanje, dok prva, naprotiv, zahtijeva temeljito pečenje.

U prosjeku se pola kilograma poluproizvoda peče 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Ako su knedle sirove, veličina umaka mora se povećati kako bi svi dijelovi mogli biti potpuno zasićeni njime.

Okus gotovog jela određuje se nadjevom. Na primjer, mlijeko ili pavlaka će dodati kremastu nijansu, paradajz pasta - kiselog okusa, povrće ili mesna juha - zasićenost.

Sadržaj kalorija

S obzirom na to da se sastav tijesta, zapravo, ne mijenja i da je prljav, sadržaj kalorija u sirovim knedlama ovisi isključivo o nadjevu. Poluproizvodi sa svinjetinom su popularniji. Potrebno je uzeti u obzir činjenicu da ova vrsta mesa ima visok sadržaj kalorija. Mljevena junetina će biti manje masna. Dijetalnim mesom smatra se meso piletine, puretine i zeca. Knedle od gljiva, ribe ili povrća bit će niskokalorične.

SAVJET! Ako želite "masnije" jelo, za nadjev uzmite mljeveno svinjsko meso sa svinjskom mašću.

Sadržaj kalorija takođe ovisi o sosu koji se koristi. Najčešći prelivi su pavlaka i majoneza. Smatra se da potonji ima visok sadržaj kalorija. Međutim, stupanj sadržaja masti oba proizvoda može biti različit, ovisno o odabranom proizvodu. Ispod je tablica s energetskom vrijednošću glavnih sastojaka.

Proizvoda	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kcal. (na 100 g)
Beskvasno tijesto	9	3	40,6	225
Mljevena junetina	17,2	20	0,0	254
Mljevena svinjetina	17	21	0,0	263
Mljevena piletina	17,4	8,1	0,0	143
Zečji mljeveni komad	19,5	7,4	0,7	147
Suncokretovo ulje	0,0	99,9	0,0	900
Provansalska majoneza	3,1	67,0	2,6	624
Pavlaka 20% (srednje masnoće)	2,8	20,0	3,2	206

Kao što vidite, da bismo tačno znali sadržaj kalorija u gotovim okruglicama, potrebno je izračunati hranjivu vrijednost svih uključenih sastojaka i okusa.

Prirodno, način kuhanja također igra važnu ulogu. Knedle se mogu kuvati, peći, pržiti. Pečeni, poput kuhanih, imaju relativno nizak sadržaj kalorija. Jelo u ovom obliku takođe je nježnije za tijelo. Prženo u ulju, osim što će biti vrlo hranjivo, teško će se probaviti.

Da ne biste precijenili sadržaj kalorija, poželjno je ne koristiti knedle s pekarskim proizvodima, masnom hranom i gaziranim pićima.

Korisni savjeti

Da bi vam pečene okruglice bile ukusne, evo nekoliko savjeta.

• Ako se sami odlučite za kuhanje okruglica, bolje je napraviti kompleks od mljevenog mesa, uz dodatak mesa peradi. Tako će biti nježnije i sočnije.
• Sjeckanje luka za mljeveno meso vrijedi nožem ili rezačem povrća, jer mlin za meso uklanja puno vlage.
• Da biste poboljšali ukus, mljevenom mesu možete dodati nasjeckani češnjak.
• Kada pečete posudu, poželjno je prekriti je folijom za hranu ili poklopcem.

Zapamtite ove preporuke, one će poslužiti u pravo vrijeme. Odaberite za sebe bilo koji recept koji vam se sviđa i obradujte svoje voljene i goste ukusnim i izdašnim poslasticama. Uz malo energije i vremena za štednjakom možete svojoj obitelji nahraniti izvrsnu večeru!

Pogledajte video: : Parená knedľa (Septembar 2024).