Pileća prsa u pećnici - sočni i jednostavni recepti

Jela od piletine omiljena su kod kuće ili za prazničnu večeru. Zbog svog ukusa, dijetetskih kvaliteta i pristupačnih cijena, naširoko se koriste u kuhanju. Pileća prsa mogu se peći cijela, punjena i služiti kao kiflice. Prikladno, ukusno, zdravo i brzo, jer se pileće meso lako kuha i ne oduzima puno vremena.

Priprema za kuvanje

Priprema traje malo vremena i vrlo je jednostavna:

1. Koristite po mogućnosti ohlađeno meso, nakon zamrzavanja ono će biti suho.
2. Ako je dojka kupljena na kosti, uklonite je.
3. Meso se opere i osuši papirnatim ubrusom.
4. Ovisno o receptu, siječe se na komade, u potpunosti se odbija, itd.
5. Većina recepata uključuje prethodno mariniranje, što traje 30 minuta do sat vremena.
6. Dojka se peče oko pola sata, ne smijete prekoračiti vrijeme kuhanja, postat će suha.

Sadržaj kalorija u pečenim grudima pripremljenim prema klasičnom receptu iznosi 148 kcal na 100 grama. U slučaju dodavanja drugih komponenata (pavlaka, majoneza, kajmak, kečap), sadržaj kalorija će se povećati.

Ukusan i jednostavan recept za pileća prsa u pećnici u foliji

Prednost pečenja u foliji je u tome što je meso nježno i nije presušeno. Pogodan je bilo koji ukras: krompir, razne vrste žitarica, svježe i pečeno povrće. Možete peći krompir sa dojkama. Dobit ćete punu svečanu večeru.

• pileća prsa 650 g
• beli luk 2 zuba.
• soja sos 25 ml
• maslinovo ulje 15 ml
• sol, crni biber po ukusu

Kalorije: 113 kcal

Proteini: 23,3 g

Masti: 1,9 g

Ugljikohidrati: 0,7 g

• Operite meso, osušite, začinite solju, pospite paprom, prelijte uljem i sojinim umakom. Dodajte češnjak nasjeckan presicom za bijeli luk. Kada solite, imajte na umu da je soja sos takođe slan. Promiješajte i marinirajte oko pola sata.

• Podmažite foliju maslacem da gotova dojka omekša.

• Izložite meso, pažljivo umotajte foliju bez čvrstog pritiskanja.

• Postoje dva načina pečenja. Prvo: stavite sve meso na veliku foliju i pecite cijelo. Drugo: zamotajte komade u porcije i pecite odvojeno.

• Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Po želji otvorite foliju nakon 25 minuta da dojke porumene.

Po želji možete dodati kašiku meda u fazi kiseljenja. Gotovo jelo dobit će ugodan slatkast okus.

Recept za sočna pileća prsa

Sočnost dojke omogućit će mariniranje i pečenje u kremi.

Sastojci:

• dojke - 680 g;
• ulje - 15 ml;
• krema - 45 ml;
• beli luk - karanfilić;
• sol;
• bosiljak;
• paprika;
• curry.

Priprema:

1. Isperite meso, osušite ga.
2. Stavite u posudu za pečenje, izlijte ulje, posolite, pospite začinima, dodajte nasjeckani bijeli luk. Promiješajte, ostavite da se marinira sat vremena.
3. Ulijte kremu i pecite na 180 ° C oko pola sata.
4. Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem.

Punjena pileća prsa u pećnici

Punjene grudi uvijek su bile svečani ukras za stolom. Varijacije punjenja su različite, ali sir i gljive ostaju omiljeni.

Sastojci:

• dojke - 920 g;
• beli luk - 2 češnja;
• gljive (uglavnom šampinjoni) - 320 g;
• biber;
• sir - 230 g;
• sol;
• puter - 35 g;
• biljno ulje - 25 ml.

Priprema:

1. Operite i osušite meso. Udarite grudi kuhinjskim čekićem. Pozorno odbijte kako ne biste izgubili integritet.
2. Posolite, pospite paprom. Ostavite da se marinira dok se gljive pripremaju.
3. Isperite i osušite pečurke.
4. Na ulju popržite nasjeckani češnjak, dodajte sjeckane pečurke. Pržite dok ne omekša. Posolite, pospite paprom.
5. Gotove pečurke uvijte u mlin za meso ili nasjeckajte u blenderu. Dodajte puter.
6. Naribajte sir, dodajte gljivama.
7. Stavite nadjev na meso, ravnomjerno rasporedite, smotajte. Pričvrstite čačkalicom.
8. Pržite dok ne porumeni. Stavite u posudu i pecite na 180 ° C oko pola sata.

Zanimljiva i originalna jela od pilećih prsa

Rolat sa suvim šljivama

Divno jelo za večeru kod kuće, možete ga poslužiti kao međuobrok na svečanom stolu. Suve šljive daju pilećem mesu začin, a ne drugi okus.

Sastojci:

• pileće meso - 670 g;
• biber;
• suve šljive - 240 g;
• puter - 25 g;
• sol.

Priprema:

1. Lagano otkucajte pripremljena pileća prsa.
2. Suve šljive isperite, nasjeckajte (sitno nasjeckajte ili uvijte u mlinu za meso).
3. Posolite, pospite paprom.
4. Stavite komad maslaca, rasporedite suve šljive, urolajte rolat.
5. Stavite u podmazanu posudu za pečenje.
6. Pecite pola sata na 180 ° C.
7. Ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja, inače će se rolat raspasti.

Grudi punjene paradajzom i sirom

Brzo, neverovatno lepo, neverovatno ukusno glavne su karakteristike jela.

Sastojci:

• dojke - 750 g;
• sol;
• paradajz - 2 kom .;
• biljno ulje - 15 ml;
• sir - 125 g;
• biber.

Priprema:

1. Isperite dojke, osušite, prebacite u posudu za pečenje.
2. Premažite solju, začinima i uljem. Marinirajte sat vremena.
3. Operite paradajz. Isecite na tanke polu kolutiće.
4. Sir narežite na komade veličine paradajza.
5. U mariniranom mesu napravite rezove na udaljenosti od 1 cm.
6. U komade stavite komad paradajza i sira.
7. Pecite na 180 ° C oko 30 minuta.

Stavite na tanjir pre služenja, pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite svježim povrćem.

Mermerna mesna štruca

Takav će kolut iznenaditi čak i izvrsnog gurmana. Glavne prednosti: domaće, bez kemikalija i konzervansa, vrlo ukusno, izgleda baš spektakularno. Pečeno u rukavu.

Sastojci:

• piletina - 640 g;
• sol;
• želatina - 22-25 g;
• biber;
• paprika;
• curry;
• kopar.

Priprema:

1. Operite dojku, osušite je, isecite na kockice veličine 1-1,5 cm.
2. Želatinu prelijte sa dve kašike vode, pustite da nabubri.
3. Začinite solju, paprikom, curryem, želatinom, paprom, nasjeckanim koprom i bijelim lukom. Mix.
4. Marinirajte pola sata.
5. Napunite rukav za pečenje mesom, smotajte u obliku bombona, napravite male rupe kako bi para iscurila.
6. Pecite na 180 stepeni 30 minuta.
7. Gotovu roladu nemojte vaditi iz rukava, pustite da se ohladi i pošaljite je na hladno, tako da će je želatina držati zajedno.
8. Oslobodite se rukava pre služenja. Stavite jelo. Ukrasite biljem.

Neobični kolut dodaće lan, chia, sjemenke suncokreta ili orašaste plodove. Žitarice se dodaju u fazi kiseljenja.

Video recept

Korisni savjeti i zanimljive informacije

Prije posluživanja na tanjir stavite listove salate ili kineskog kupusa. Pečena prsa stavite u sredinu, u krug prekrijte svježe ili pečeno povrće. Možete služiti na dva načina.

1. Kao toplo predjelo: stavite na tanjir, pospite nasjeckanim biljem prije upotrebe.
2. Kao hladan zalogaj. Meso se mora potpuno ohladiti, jer će se u protivnom polomiti prilikom rezanja.

Tajne kuhanja

• Da bi gotova dojka bila sočna, istrljajte je začinima i biljnim uljem. Po želji dodajte soja sos, med i vino.
• Meso možete pržiti prije pečenja dok ne porumeni. Istovremeno, imajte na umu da će se sadržaj kalorija povećati.
• Piletina jako voli curry, čak i ako ovog začina nema u receptu, možete ga sigurno dodati.

Varijacije punjenja za punjenje

• Sir i ananas koji se izvrsno slažu sa piletinom.
• Sir i suve šljive. Pikantno i neobično punjenje.
• Sir, slatka paprika ili cappi, paradajz.
• Spanać i svježi sir (mogu se zamijeniti feta sirom ili adyghe sirom).
• Sir i slanina.
• Sir sa maslinama.
• Kuvana riža, pečurke, sir.

Koji god recept odabrali, zasigurno će oduševiti vas, vaše prijatelje i voljene. Improvizacija s novim dodatnim komponentama pomoći će stvoriti novo remek-djelo koje će postati vrhunac kulinarske umjetnosti.