Kako skuhati tvrdo kuhano jaje u vreći
Mnogi ljudi misle da ne postoji ništa lakše od kuhanja jaja. Dovoljno je poslati ih u lonac sa kipućom vodom i pričekati malo. Nije tako jednostavno. Stoga ću vam reći kako kuhati meko kuhano jaje, tvrdo kuhano, u vreći.
Čak i jednostavnim kulinarskim manipulacijama potrebna je pažnja i briga. Uz savjete i promatranje naučit ćete kako pravilno i efikasno kuhati jaja. Da biste to učinili, slijedite nekoliko pravila.
- Ne kuhajte jaja koja su bila spremljena u hladnjaku prije kuhanja. Puknut će u vrućoj vodi.
- Obavezno koristite kuhinjski timer. Neke domaćice pretpostavljaju da vrijeme, kao rezultat, kuhana jaja ne odgovara stepenu spremnosti.
- Za kuhanje koristite malu šerpu. Razbit će prostrano posuđe.
- Jaja često pucaju tokom vrenja. Na tupoj se strani nalazi zračni jastuk, kako temperatura raste, tlak raste, što dovodi do pojave pukotina. To se može izbjeći probijanjem igle na ovom mjestu.
- Ne palite jaku vatru. Srednja temperatura je dovoljna za kuhanje. Ako tijekom kuhanja ne koristite sat ili tajmer, ne preporučujem dugo vrenje, jer će žumanjci ispasti crni i gumeni.
- Imajte na umu da se svježim jajima kuha duže. Jaje staro manje od četiri dana smatra se svježim.
Poznata su vam jednostavna pravila za kuhanje jaja. Dalje, razgovor će se fokusirati na kuhanje na razne načine i vrijeme kuhanja.
Kako skuhati meko kuhano jaje
Kuhanje kuhanih jaja čini se jednostavnim i brzim postupkom. Zapravo, kuhana jaja su najlakše i najbrže jelo, koje treba kuhati nekoliko minuta.
Ne zna svaki početnik kuhar kuhati meko kuhano jaje. U praksi, poteškoće nastaju tokom procesa pripreme.
Kalorije: 159 kcal
Proteini: 12,8 g
Masti: 11,6 g
Ugljikohidrati: 0,8 g
Ne kuhajte odmah nakon vađenja iz frižidera. Hladno jaje, jednom u kipućoj vodi, odmah će prsnuti. Rezultat je neka vrsta omleta.
Nakon što ga izvadite iz hladnjaka, ostavite ga na stolu četvrt sata. Za to vrijeme će se zagrijati na sobnu temperaturu. Ova temperaturna razlika bezopasna je za ljusku.
Ako želite kuhati meko kuhano, koristite sat, jer je svaka minuta izuzetno važna u kuhanju.
Za kuhanje preporučujem upotrebu malih jela, jer će u suprotnom tijekom kuhanja plutati u vodi i sudarati se jedno s drugim. Rezultat su pukotine.
Za pravilno kuhanje, meko kuhano stavite u kompaktnu šerpu i dodajte kipuću vodu tako da proizvod pokrije za centimetar. Zatim stavite posuđe na srednju vatru.
Nakon ključanja vode kuhajte minutu. Zatim sklonite posudu sa štednjaka i pokrijte poklopcem. Preporučujem da ga izvadite iz vode za 7 minuta. Krajnji rezultat su jaja s kuhanim bijelim i tečnim žumanjkom.
Pre kuvanja preliti hladnom vodom. U tom slučaju kuhajte tri minute nakon ključanja vode. Istovremeno, prije nego što voda zavrije, preporučujem da uključite veliku vatru, a zatim je smanjite na prosječan nivo.
Skuhajte tvrdo kuhano jaje
Kad ljudi odu u prirodu ili na putovanje, sa sobom ponesu hranu kako bi se osvježili. Ruksak obično sadrži sendviče, kobasice, kolačiće, termos čaj i kuhana jaja.
Nastavljajući priču, reći ću vam tehnologiju tvrdog ključanja. Mislim da ste ovo jelo kuhali mnogo puta. Jeste li dobro uradili?
Izaberite dobra jaja. Stavite ih u lonac s vodom i promatrajte njihovo ponašanje. Za kuhanje koristite one koji su se pojavili. Što se tiče jaja na dnu posude, ona su trula.
Priprema:
- Stavite u lonac i prelijte vodom dok ih potpuno ne pokrije. Preporučujem upotrebu hladne vode kako biste izbjegli prekuhavanje.
- Dodajte malo soli u lonac. Ovo će olakšati čišćenje. Sol ubrzava zgrušavanje proteina, tako da se odvaja od ljuske.
- Pokrijte lonac i prokuhajte vodu. Zatim isključite štednjak, ostavljajući posudu petnaest minuta na njemu. Za to vrijeme se jaja kuhaju.
- Obavezno evidentirajte vrijeme. Ako budu prekomjerno izloženi, izgubit će boju i dobiti neugodan miris. Ako ga držite u vodi manje vremena, dobit ćete meko kuhana jaja.
- Preostalo je završiti kuhanje. Jednostavan trik omogućuje vam da se pobrinite za kuhanje. Stavite hranu na stol i zarolajte. Ako se dobro zavrte, jelo je gotovo. Inače, kuhajte još malo.
Po završetku kuhanja jaja hladite hladnom vodom. Zbog temperaturne razlike, protein će se odvojiti od ljuske. Samo ga nemojte predugo držati u vodi. Jedite gotov proizvod ili ga koristite kao sastojak složenih jela. U posudu s boršom dodam pola tvrdo kuhanog jaja. Ukusno.
Kako skuhati jaje u vreći
Pileća jaja su pristupačan i uobičajen proizvod koji ima mnogo obožavatelja. I ne čudi što su vrlo korisni. Uprkos činjenici da u proizvodu ima puno holesterola, pileće jaje je skladište vitamina i minerala koji su potrebni tijelu.
Otkrit ću vam tajnu pravljenja jaja u vreći. Ako volite meko kuhano, svidjet će vam se jelo. Za kuhanje preporučujem upotrebu svježeg proizvoda jer u suprotnom nećete postići željeni efekt. Hajde da počnemo.
Za kuhanje su vam potrebna dva jaja, kašičica octa, jedna tikvica, glava bijelog luka, par paradajza i začinjena sol. Nisu predviđeni skupi sastojci, a kao rezultat dobivate punopravno jelo koje se nadmeće i s tjesteninom i mesom.
- Pecite paradajz i beli luk u rerni. Nakon što se sastojci pretvore u pire, posolite i pospite začinima. Tikvicu narežite na trakice i pržite na tavi.
- Ulijte vodu u kompaktnu šerpu. Tek toliko da stane kutlača. Zakuhajte vodu, dodajte malo soli i kašiku sirćeta.
- Pažljivo razbijte jaje u kutlaču, pazeći da ne oštetite žumanjak. Zatim umočite u umjereno kipuću vodu.
- Ako želite tekući žumanjak, kuhajte minutu. Da biste dobili gotov žumanjak, utrostručite vrijeme kuhanja. Učinite isto sa drugim testisom.
- Poslužite uz prženu tikvu i pastu od belog luka i paradajza.
Video recept
Kao što vidite, priprema kulinarskog remek-djela ne oduzima puno vremena i zamršenih sastojaka, ali ispada ukusno. Krenite u kuhinju i stvorite poslasticu.
Kako skuhati jaje sa izmućenim žumanjkom
Tehnika se temelji na karakteristikama žumanjka, koji je gušći i teži od proteina. Za kuhanje trebat će vam sirovo jaje, škotska traka, najlonske tajice, baterijska svjetiljka, led i kipuća voda.
- Svjetlom baterijom zapalite sirovo jaje. Zapamtite boju, jer će ove informacije biti potrebne kasnije. Pokrijte cijelu površinu trakom.
- Stavite u hulahopke i zavežite čvor sa svake strane. Zatim uvijte nekoliko minuta, držeći hulahopke rukama s obje strane.
- Upotrijebite baterijsku svjetiljku da biste ponovo prosvijetlili. Ako je u odnosu na prvi put postalo tamnije, to znači da se protein pomaknuo u središte i spreman je za kuhanje.
- Izvucite jaje iz tajica i stavite ga u kipuću vodu zajedno sa škotskom trakom. Nakon kuhanja nekoliko minuta, prebacite u posudu s ledom. Nakon hlađenja proizvod je spreman za čišćenje. Nakon čišćenja, iznenadite se da je bjelina unutar žumanjka.
Priprema video zapisa
Ako dobijete potpuno žuto jaje, postupak rotacije u najlonkama bio je kratak i protein se nije u potpunosti pomaknuo u središte. Ne uzrujavajte se. Vremenom, stječući iskustvo i puneći ruku, bez problema skuhajte tako nestandardno jelo.
Kako skuhati poširano jaje
Poširano jaje - jaje kuhano u vrećici uz prethodno čišćenje od ljuske. Obično se koristi za izradu salata, sendviča i krutona. Iako se služi kao samostalno jelo zajedno s umakom.
Reći ću vam kako se kuha. Dobijam ravnomjerno skuhan bijeli, rastresit i nježan žumanjak. Ako poslušate preporuke, postići ćete isti efekt.
Cijela tajna ukusnog jela je korištenje svježih jaja koja nisu stara više od četiri dana. Dugogodišnji proizvod širi se tijekom kuhanja i postaje poput nereda.
- Poširana jaja skuhajte u jedva kipućoj vodi. Stavite malu, nisku tepsiju na malu vatru i prelijte 2,5 centimetra kipuće vode iz kotla. Zatim dodajte sol i malo sirćeta. Ovi sastojci će spriječiti širenje proteina.
- Lagano razbijte jaja u posudu. Kipuću vodu promiješajte žlicom i ulijte u lijevak koji nastaje. Kuhajte minutu.
- Skinite lonac sa štednjaka i ostavite u vrućoj vodi 10 minuta. Nakon prolaska vremena dobit ćete gotova poširana jaja s prekrasnim bijelim i kremastim žumanjkom.
- Preostalo je izvaditi je iz tave pomoću kašike s rešetkom i staviti na papirnati ubrus tako da voda bude staklena.
Jaja pripremljena prema ovom receptu poslužite sa umakom. Idealan je Hollandaise sos za koji pomiješate žumanjke, limunov sok i puter. Nakon temeljitog miješanja zagrijte umak u vodenoj kupelji.
Video recept
Poširana jaja kombiniraju se s umacima na bazi sira, kajmaka, vina ili jogurta. A umaci, koji uključuju začinsko bilje, bijeli luk i papar, čine ukus začinjenim. Ako vam se ne radi sos, jelo poslužite s majonezom.
Kako očistiti jaja brzo i pravilno
U zaključku ću govoriti o čišćenju jaja. Nije uvijek moguće dobiti lijepa oljuštena jaja, jer i ovdje postoje male tajne. Prije početka čišćenja, preporučujem potpuno pokrivanje ljuske pukotinama. To će olakšati postupak čišćenja.
Započnite čišćenje od velikog kraja. U ovom slučaju preporučujem postupak pod tekućom vodom. Kao rezultat toga, čak i male čestice ljuske ispraće se i neće završiti na tanjuru. Zapamtite, kuvana jaja koja su nedavno zapakirana loše se čiste.
Sljedeći postupak može olakšati postupak čišćenja. Neposredno nakon ključanja iz ključale vode, prebacite u posudu s ledenom vodom dvije do tri minute. U tom će slučaju ljuska bolje zaostajati za proteinima.
Lijepo oljušteno jaje nije uvijek potrebno. Za ukrašavanje novogodišnjih salata koriste se jaja provučena kroz rende. I u ovom slučaju, ljepota nije bitna.
Koristite savjete i vaša će jela ispasti šik, ukusna i lijepa. Vidimo se!